Χαμηλότερος κίνδυνος σαλμονέλας στις εκμεταλλεύσεις πάχυνσης χοίρων
Με εκτεταμένα μέτρα υγιεινής, αυξημένη ευαισθητοποίηση σχετικά με τους κτηνοτρόφους και τη μεγαλύτερη δυνατή διαφάνεια κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, ο κίνδυνος σαλμονέλας σε χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις έχει μειωθεί. Αυτό επιβεβαιώνεται από τους αριθμούς της τρέχουσας παρακολούθησης της σαλμονέλας QS για το 2019. Οι χοιροτρόφοι στο σύστημα QS μπόρεσαν να αποτρέψουν την είσοδο σαλμονέλας στους χοίρους παρά την περιστασιακή μόλυνση από σαλμονέλα σε ζωοτροφές που περιέχουν πρωτεΐνες.
Ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων πάχυνσης χοίρων με αυξημένο κίνδυνο εισόδου στη σαλμονέλα, η οποία κατατάσσεται στην κατηγορία III, ήταν 2020% στις αρχές του 2,7. Συγκριτικά, στο τέλος του 2019, 3,3% των εταιρειών κατατάχθηκαν στην κατηγορία III. Αυτό σημαίνει σημαντική μείωση σε εταιρείες με υψηλό κίνδυνο σαλμονέλας.
Κατά συνέπεια, φαίνεται καλό για τα δείγματα των χοίρων σφαγής που ελέγχθηκαν για αντισώματα: Εδώ, το ποσοστό των θετικών δειγμάτων μειώθηκε κατά 1% από 13,8% σε 12,7% κατά την αναφερόμενη περίοδο. Η αξιολόγηση τον Φεβρουάριο βασίζεται σε σχεδόν 1.5 εκατομμύριο δείγματα από περισσότερες από 20.000 εκμεταλλεύσεις πάχυνσης χοίρων.
Οι χοιροτρόφοι στο σύστημα QS που παραδίδουν ζώα για σφαγή υποχρεούνται να συμμετάσχουν στην παρακολούθηση της QS salmonella. Για το σκοπό αυτό, τα δείγματα ελέγχονται για αντισώματα κατά της σαλμονέλας. Με αυτόν τον τρόπο, οι κτηνοτρόφοι και τα σφαγεία μπορούν να ανακαλύψουν εάν ο πληθυσμός των χοίρων ήλθε σε επαφή με τη σαλμονέλα ενώ κρατήθηκαν. Ο στόχος είναι να καταστεί η τρέχουσα κατάσταση διαφανής μέσω πρόσθετων πληροφοριών και να ληφθούν μέτρα για την περαιτέρω βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων.
