Η πάχυνση των βοοειδών δεν είναι κερδοφόρα χωρίς ασφάλιστρο

Το ακαθάριστο περιθώριο του 2003 είναι αρνητικό κατά περιόδους

Οι υποδειγματικοί υπολογισμοί των οικονομικών αποτελεσμάτων της πάχυνσης των βοοειδών για το έτος 2003 δείχνουν ότι οι γερμανοί πάπιες πληρώνουν μόνο τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο ένα θετικό μικτό περιθώριο (έσοδα σφαγής μείον δαπάνες για ζωοτροφές και μόσχους). Από τον Απρίλιο του 2003, το ακαθάριστο περιθώριο ήταν αρνητικό. ο προβαίνοντας στον ταύρο δεν καλύπτεται πλέον το κόστος των βασικών ζωοτροφών και του μοσχαριού. Η αποζημίωση των άλλων τύπων δαπανών ήταν εκτός ζήτησης χωρίς ασφάλιστρο.

Τα δυσμενή οικονομικά αποτελέσματα στην πάχυνση των ταύρων μπορούν να αποδοθούν, αφενός, στο υψηλότερο κόστος των μόσχων: σε σχέση με το προηγούμενο έτος, οι παχυνόμενοι το 2003 έπρεπε να επενδύσουν κατά μέσο όρο περίπου 36 ευρώ επιπλέον ανά μόσχο. Από την άλλη πλευρά, τα έσοδα από τους νεαρούς ταύρους υποβλήθηκαν σε πιέσεις για μεγάλες διαστάσεις του έτους: Μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου, οι τιμές για νεαρούς ταύρους ήταν προσωρινά 50 σεντ ανά χιλιόγραμμο χαμηλότερα από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Αυτή η πτώση των τιμών είχε διάφορους λόγους:

Αυτό περιελάμβανε την εξωτερική ανάθεση του κρέατος παρέμβασης, η οποία αύξησε την προσφορά βοείου κρέατος, έτσι ώστε τα νωπά προϊόντα να είναι πιθανότερο να υποβαθμίζονται σε τιμές. Επιπλέον, αυξήθηκαν οι εισαγωγές βοείου κρέατος, με περισσότερα αγαθά να προέρχονται από τη Νότια Αμερική αλλά και από χώρες της ΕΕ στη γερμανική αγορά. Από την άλλη πλευρά, η εξαγωγή του βοείου κρέατος - ειδικά στη Ρωσία - μειώθηκε σημαντικά.

Μόνο φιλικό για μικρό χρονικό διάστημα

Το φθινόπωρο υπήρχαν δύο φάσεις φιλικών τιμών, αλλά τελικά το έτος τελείωσε απογοητευτικά για τους αρπακτικούς ταύρου λόγω της κορεσμένης αγοράς βοείου κρέατος. Χωρίς να ληφθούν υπόψη τα πιθανά ασφάλιστρα, το ακαθάριστο περιθώριο ανήλθε σε 44 ευρώ ανά αγόρι για το έτος.

Ωστόσο, όσοι μπορούσαν να υπολογίσουν το πλήρες ασφάλιστρο πέτυχαν αντίστοιχα μεγαλύτερο ακαθάριστο περιθώριο: αφού το πιθανό συνολικό τίμημα για το 2002 είχε μειωθεί από περίπου 310 ευρώ σε 282,31 ευρώ ανά αγόρι λόγω υπερανάληψης του ανωτάτου ορίου, ο υπολογισμός μοντέλου για το 2003 λαμβάνει υπόψη ένα Συνολική πριμοδότηση 300 ευρώ ανά αγόρι. Η πριμοδότηση αυτή μπορεί να δικαιολογηθεί από το γεγονός ότι ο αριθμός των νεαρών ταύρων που εσφάγησαν έπεσε απότομα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η μείωση της πριμοδότησης για ταυρομαχίες κατά 2003% κατ 'ανώτατο όριο για το XNUMX. Πόσο ψηλά το πιθανό συνολικό τίμημα θα είναι τελικά δεν είναι βέβαιο μέχρι τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους.

Σύμφωνα με τον υπολογισμό του μοντέλου ZMP, το μέσο ακαθάριστο περιθώριο, περιλαμβανομένου του ασφαλίστρου 300 ευρώ ανά νεαρό ταύρο, είναι μόλις κάτω από 256 ευρώ. Οι οικονομολόγοι των επιχειρήσεων θεωρούν ότι η πάχυνση των βοοειδών είναι κερδοφόρα μόνο αν επιτευχθεί ένα μέσο μικτό περιθώριο από 265 έως 280 ευρώ ανά αγόρι. Για τους περισσότερους παραγωγούς ταύρων, το ακαθάριστο περιθώριο κέρδους που επιτεύχθηκε το 2003 δεν θα επαρκούσε για την κάλυψη του κόστους πάχυνσης των βοοειδών. Το όριο κερδοφορίας μπορούσε να επιτευχθεί ή να υπερβεί μόνο υπό τις ευνοϊκές συνθήκες πάχυνσης.

Οι νεαροί παραγωγοί ταύρων είναι ακόμα πιο ανυπόμονοι από τις αβέβαιες μελλοντικές προοπτικές του κλάδου παραγωγής τους παρά από το χαμηλό ακαθάριστο περιθώριο. Όπως δείχνει ο υπολογισμός του μοντέλου, ένας νεαρός ταύρος χωρίς πάχυνση είναι εντελώς απαράδεκτος. Κατά την αναδιοργάνωση της χορήγησης των πριμοδοτήσεων, είναι πλέον θέμα εύρεσης ενός τρόπου αποδοχής από τις εταιρείες πάχυνσης.

Πηγή: Βόννη [ZMP]