Προεπισκόπηση των γεωργικών αγορών τον Απρίλιο
Εν μέρει πιο ήσυχη επιχείρηση μετά το Πάσχα
Στις αρχές Απριλίου, πολλά γεωργικά προϊόντα έχουν αυξημένη ζήτηση λόγω των επερχόμενων εορτών του Πάσχα Η επιχείρηση ηρέμησε ξανά στο δεύτερο μισό του μήνα. Στις αγορές κρέατος, το βόειο κρέας, το μοσχάρι και το αρνί είναι αρχικά το επίκεντρο του ενδιαφέροντος · μετά το Πάσχα, ανάλογα με τον καιρό, η ζήτηση θα μπορούσε να μετατοπιστεί περισσότερο σε ψητά χοιρινά κομμάτια. Ωστόσο, οι τιμές για τα σφαγμένα βοοειδή τείνουν να είναι ελαφρώς χαμηλότερες ως επί το πλείστον. Τα αυγά είναι ζωηρά μέχρι το Πάσχα, μετά την οποία έχουν μάλλον δεσμευμένη ζήτηση. Η πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων επωφελείται επίσης από το Πάσχα. Στην περίπτωση των πατατών, το επίκεντρο των πωλήσεων μετατοπίζεται ήδη σημαντικά στα εισαγόμενα πρώιμα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μήνα. Η γκάμα φρούτων και λαχανικών γίνεται όλο και πιο διαφορετική. Από τη νότια Ευρώπη προέρχονται ήδη μεγάλες ποσότητες φραουλών και σπαραγγιών.Οι τιμές των βοοειδών συχνά είναι χαμηλότερες
Η σταθερή εξέλιξη των τιμών στο μάρκετινγκ των νεαρών ταύρων πρέπει να τελειώσει τον Απρίλιο προς το παρόν. Οι τιμές είναι πιθανό να είναι αδύναμες. Δεν πρέπει να αναμένονται ισχυρές εκπτώσεις, καθώς ο αριθμός των νέων ταύρων είναι πιθανό να παραμείνει μικρός. Το εγχώριο εμπόριο βοείου κρέατος επικεντρώνεται το πρώτο εξάμηνο του Απριλίου στις λεπτές περικοπές που το εμπόριο έχει ήδη αποθέσει από τα μέσα Μαρτίου. Οι διακοπές του Πάσχα θα μπορούσαν να επηρεάσουν κάπως τις πωλήσεις βοείου κρέατος, καθώς πολλοί Γερμανοί πολίτες πηγαίνουν διακοπές στο εξωτερικό. Κατά την αποστολή νεαρού ταύρου σε χώρες εταίρους της ΕΕ, ωστόσο, δεν αναμένεται σημαντική ανάκαμψη.
Στην αγορά αγελάδας σφαγής υπάρχει συχνά πτώση των τιμών τον Απρίλιο λόγω της αυξημένης σφαγής. Ωστόσο, κατά το τρέχον έτος, έχουν σφαγεί σημαντικά περισσότερες αγελάδες από τον Ιανουάριο από ό, τι πριν από ένα χρόνο. Η περαιτέρω μείωση των αποθεμάτων είναι επομένως πολύ περιορισμένη. Είναι επομένως πιθανό ότι οι τιμές των αγελάδων σφαγής θα διατηρηθούν τις ίδιες τον Απρίλιο.
Οι παραγωγοί μοσχαριών σφαγής πρέπει να υπολογίζουν με ελαφρά πτώση των τιμών. Επειδή μετά το Πάσχα, το ενδιαφέρον για το μοσχάρι θα μειωθεί αισθητά και πάλι. Δεδομένου ότι η προσφορά σφαγμένων μόσχων μειώνεται επίσης, οι εκπτώσεις δεν πρέπει να είναι πολύ σημαντικές. - Τα αρνιά προσφέρονται όλο και περισσότερο πριν από το Πάσχα, επειδή οι παραγωγοί ευθυγραμμίζουν την παραγωγή τους με το Πάσχα λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για αρνί. Μετά τις διακοπές, οι πωλήσεις μειώνονται αισθητά. Δεδομένου ότι η προσφορά είναι ακόμη μεγάλη, οι τιμές για τα αρνιά σφαγής είναι πιθανό να υποστούν πίεση.
Η εξέλιξη του πληθυσμού των χοιριδίων τους τελευταίους μήνες υποδηλώνει ότι η προσφορά χοίρων θα συνεχίσει να είναι περιορισμένη. Εάν ο καιρός αναπτυχθεί θετικά τον Απρίλιο και επιτρέψει τις πρώτες δραστηριότητες μπάρμπεκιου, θα μπορούσε να αναμένεται αύξηση της ζήτησης χοιρινού κρέατος. Οι τιμές των χοίρων για σφαγή πρέπει στη συνέχεια να διατηρηθούν σε σχετικά υψηλό επίπεδο. Από την άλλη πλευρά, ωστόσο, πολλοί Γερμανοί πολίτες περνούν τις διακοπές του Πάσχα στο εξωτερικό, γεγονός που έχει αρνητική επίδραση στην κατανάλωση κρέατος στην εγχώρια αγορά. Επιπλέον, οι πρώτες ποσότητες χοιρινού κρέατος μπορούν να αφαιρεθούν από την ιδιωτική αποθήκη τον Απρίλιο. Στη συνέχεια εισέρχονται στη γερμανική ή ευρωπαϊκή αγορά.
Διάλειμμα στην αγορά αυγών
Η παροχή αυγών πρέπει να συνεχίσει να είναι επαρκής. Μόνο σε περίπτωση γρήγορων παιχνιδιών θα μπορούσαν να υπάρξουν περιστασιακά σημεία συμφόρησης λίγο πριν τις διακοπές. Η ζωντανή ζήτηση των καταναλωτών αναμένεται στις αρχές Απριλίου, μετά τον οποίο οι επιχειρήσεις είναι μάλλον υποτονικές. Η βιομηχανία προϊόντων αυγών μπορεί στη συνέχεια να αγοράσει και πάλι περισσότερα αυγά. Οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν μέχρι το Πάσχα και στη συνέχεια τείνουν να μειώνονται. Χάνουν το επίπεδο του προηγούμενου έτους, επειδή τον Απρίλιο του 2003 οι τιμές είχαν αυξηθεί λόγω της γρίπης των πτηνών στην Ολλανδία.
Τα κοτόπουλα και οι γαλοπούλες είναι άμεσα διαθέσιμα για να καλύψουν τη ζήτηση και τα σημεία συμφόρησης δεν είναι ορατά. Η ζήτηση αυξάνεται σταδιακά καθώς προχωρά η σεζόν. Δεν υπάρχει σαφής ανοδική ή πτωτική τάση στις τιμές, αλλά η γραμμή του προηγούμενου έτους εξακολουθεί να έχει ξεπεραστεί.
Η ζήτηση για τυρί αυξάνεται
Με την έναρξη του νέου έτους ποσοστώσεων, η παράδοση γάλακτος στα γαλακτοκομεία θα αυξηθεί ξανά, αλλά πιθανότατα θα παραμείνει χαμηλότερη από τον Απρίλιο του 2003. Η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων αυξάνεται ανάλογα με την εποχή. Η επιχείρηση με φρέσκα προϊόντα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο ενισχύεται από το Πάσχα και η ζήτηση για τυρί αυξάνεται επίσης. Οι τιμές στις γαλακτοκομικές αγορές αλλάζουν λίγο. Το βούτυρο και το τυρί βαθμολογούνται επομένως χαμηλότερα από ό, τι πριν από ένα χρόνο, ενώ το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη βαθμολογείται κάπως υψηλότερα.
Οι νέες πατάτες προχωρούν
Λόγω της περιορισμένης διάρκειας ζωής, πολλές παρτίδες ηλικιωμένων επιτραπέζιων πατατών έπρεπε να διατεθούν στην αγορά εκ των προτέρων. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει πάρα πολύ διαθέσιμο απόθεμα τον Απρίλιο. Ταυτόχρονα, όλο και περισσότερες αλυσίδες λιανικής απαριθμούν τις γερασμένες πατάτες για ποιοτικούς λόγους. Για την κάλυψη της ζήτησης, οι επιτραπέζιες πατάτες από τη συγκομιδή του προηγούμενου έτους χρειάζονται ακόμη τουλάχιστον μέχρι το τέλος του μήνα. ειδικά στα ανατολικά της χώρας, το εμπόριο παρατείνεται. Στην περίπτωση αγαθών σε απόθεμα, η προσφορά και η ζήτηση είναι ισορροπημένες, έτσι ώστε να μην αναμένονται σημαντικές αλλαγές στις τιμές. Αναμένεται σταθερή ζήτηση για επεξεργασία πρώτων υλών. Δεδομένου ότι πολλές πατάτες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, τα αγροκτήματα μπορεί να προσπαθήσουν να προπαραγάγουν κάτι για το καλοκαίρι. Νέες πατάτες από την περιοχή της Μεσογείου έρχονται στην αγορά σε αυξανόμενες ποσότητες. Το ενδιαφέρον για πρώιμα αγαθά είναι πιθανό να αυξηθεί απότομα από το Πάσχα και μετά. Ήδη από τον Μάρτιο, μεμονωμένες αλυσίδες σχεδίαζαν να στραφούν εντελώς στη νέα συγκομιδή σύντομα. Λόγω της ζήτησης, οι τιμές γίνονται υψηλότερες από ό, τι πριν από ένα χρόνο.
Έναρξη της σεζόν φράουλας και σπαραγγιού
Η προμήθεια φραουλών από την Ισπανία, τη σημαντικότερη χώρα προμηθευτή μας τον Απρίλιο, αυξάνεται σημαντικά. Στα τοπικά επιτραπέζια μήλα, οι Jonagold και Jonagored, Golden Delicious και Idared εκπροσωπούνται ευρέως, ενώ η ποικιλία Gala είναι άφθονη από το εξωτερικό. Οι ποικιλίες Triumpf Williams και Packham από χώρες του νότιου ημισφαιρίου θα κυριαρχήσουν στα αχλάδια.
Στην αγορά λαχανικών, το φάσμα των οπωροκηπευτικών μετατοπίζεται όλο και περισσότερο στην παραγωγή της Δυτικής Ευρώπης. Οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες προσφέρονται σε αυξανόμενες ποσότητες και σε μειωμένες τιμές, κυρίως από τις Κάτω Χώρες, και οι Γερμανοί παραγωγοί εμπλέκονται όλο και περισσότερο στη σειρά αγγουριών. Στο τέλος του μήνα Μαρτίου / Απριλίου, το πρώτο, πρόωρο γερμανικό ραβέντι συγκομίζεται κάτω από αλουμινόχαρτο. Κατά τη διάρκεια του Απριλίου, συγκομίζονται οι καλλιέργειες. Η προμήθεια φρέσκων σπαραγγιών από την Ισπανία και την Ελλάδα αυξάνεται ραγδαία και θα είναι διαθέσιμη σε μειωμένες τιμές. Αυξάνεται επίσης το φάσμα των σαλατών και των ραδικιών, των καρότων και των κρεμμυδιών. Τα γερμανικά αποθηκευμένα κρεμμύδια θα εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα μέχρι τα τέλη Απριλίου, ενώ οι υπερπόντιοι προμηθευτές θα συνεχίσουν να προμηθεύουν τη γερμανική αγορά.
Πηγή: Βόννη [ZMP]
