Κατανάλωση χοιρινού κρέατος στην Ευρώπη

Σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το χοιρινό κρέας είναι το πιο διαδεδομένο είδος κρέατος. Η μόνη εξαίρεση είναι η Μεγάλη Βρετανία, όπου προτιμάται λίγο περισσότερο κρέας πουλερικών. Η Ισπανία έχει την υψηλότερη κατά κεφαλή κατανάλωση με 69,6 κιλά, αλλά και η Γερμανία έχει αρκετά υψηλή κατανάλωση με 54 κιλά. Αυτά τα στοιχεία προέρχονται από το πρόσφατα δημοσιευμένο φυλλάδιο Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, που δημοσιεύτηκε από τις Ολλανδικές Επιχειρηματικές Ομάδες για Κτηνοτροφία, Κρέας και Αυγά.

Οι οικονομικοί όμιλοι συνέταξαν τα στοιχεία για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση με βάση τις πληροφορίες της Eurostat και τις εθνικές στατιστικές των κρατών μελών. Ωστόσο, οι πληροφορίες πρέπει να ερμηνευτούν με κάποια προσοχή. Στην πράξη, αποδεικνύεται ότι η πραγματική κατανάλωση είναι πολύ χαμηλότερη από την υπολογιζόμενη κατανάλωση. Η κατανάλωση καθορίστηκε με βάση το κρέας με κόκαλα και συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ως τροφής για κατοικίδια. Οι υπολογισμοί που πραγματοποιήθηκαν στις Κάτω Χώρες κατέστησαν σαφές ότι η πραγματική κατανάλωση είναι περίπου το ήμισυ της κατανάλωσης.

Στην Ισπανία, τη Γερμανία και την Ιταλία σημειώθηκε μικρή αύξηση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος το 2003. Για ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, η κατανάλωση σταθεροποιήθηκε στα 43 κιλά κατά κεφαλή (βλ. Γράφημα παρακάτω).

Γραφικό: Ολλανδικός πίνακας κρέατος

Οι οικονομικοί όμιλοι δεν έχουν δώσει πρόβλεψη για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος για το έτος 2004. Ωστόσο, οι επιχειρηματικές ομάδες κτηνοτροφίας, κρέατος και αυγών αναμένουν ότι το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών στην Ασία, τον Καναδά και τις ΗΠΑ και το πρόβλημα της ΣΕΒ στον Καναδά και τις ΗΠΑ θα επηρεάσουν σίγουρα το παγκόσμιο εμπόριο πουλερικών και βοείου κρέατος μέχρι το τέλος του 2004. Ως αποτέλεσμα, η διεθνής ζήτηση για χοιρινό κρέας θα είναι ισχυρότερη το 2004 σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Επιπλέον, η προσχώρηση των δέκα νέων κρατών μελών την 1η Μαΐου 2004 θα αυξήσει πιθανώς τις πωλήσεις σε αυτές τις χώρες. Συνεπώς, αναμένεται ότι οι τιμές των κερδών του 2004 θα είναι υψηλότερες από αυτές του 2003.

Πηγή: Ντίσελντορφ [dmb]