Η αγορά σφαγής μοσχαριού τον Μάιο

Χάρη στα σπαράγγια: Οι τιμές σε υψηλό επίπεδο

Με την έναρξη της εποχής των σπαραγγιών, το μοσχαρίσιο κρέας ήταν συνήθως εύκολο στην αγορά. Συγκεκριμένα, πολύτιμα εξαρτήματα θα μπορούσαν να πωληθούν γρήγορα. Οι τιμές του μοσχαριού για σφαγή δέχθηκαν πιέσεις τη μεταβατική εβδομάδα Απριλίου/Μαΐου, αλλά στη συνέχεια έτειναν να είναι σε μεγάλο βαθμό σταθερές.

Στον σταθμισμένο ομοσπονδιακό μέσο όρο, τα σφαγεία πλήρωναν 4,51 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής για μόσχους σφαγής, που ήταν 19 σεντ λιγότερο από τον προηγούμενο μήνα, αλλά 66 σεντ περισσότερα από ό,τι πριν από ένα χρόνο.

Τον Μάιο, οι εταιρείες που υπόκεινται σε υποβολή εκθέσεων στη Γερμανία αντιπροσώπευαν κατά μέσο όρο 5.000 μόσχους την εβδομάδα σε κατ' αποκοπή βάση ή ανά εμπορική κατηγορία, που ήταν 14 τοις εκατό περισσότεροι από τον προηγούμενο μήνα και κατά πολύ XNUMX τοις εκατό περισσότεροι από ένα χρόνο πριν.

Πηγή: Βόννη [ZMP]