Η αγορά χοίρων σφαγής τον Μάιο

Αντιστροφή τάσης στα μέσα του μήνα

Η προσφορά χοίρων σφαγής τον Μάιο ήταν ως επί το πλείστον μικρότερη από ό,τι συνήθως αυτή τη στιγμή. Αρχικά, ωστόσο, οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος χαρακτηρίζονταν από κουραστικές δουλειές και το μάρκετινγκ ήταν συχνά δυνατό μόνο μέσω σημαντικών εκπτώσεων στις τιμές. Η ζήτηση για κρέας έλαβε ώθηση μόνο το δεύτερο εξάμηνο του μήνα. Πάνω απ 'όλα, τα προϊόντα σχάρας και τηγανητά πωλούνται γρήγορα. Τα σφαγεία ήταν επομένως πρόθυμα να επενδύσουν σημαντικά περισσότερα χρήματα για ζώα έτοιμα για σφαγή.

Σε μηνιαίο μέσο όρο, η τιμή για τους χοίρους σφαγής στην κατηγορία εμπορίας κρέατος Ε μειώθηκε κατά τρία λεπτά σε 1,30 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. ήταν δέκα σεντς περισσότερο από ένα χρόνο πριν. Κατά μέσο όρο για όλες τις εμπορικές κατηγορίες Ε έως Ρ, οι παχυντές έλαβαν επίσης 1,25 ευρώ ανά κιλό, τρία λεπτά λιγότερα από τον Απρίλιο και δέκα λεπτά περισσότερο από δώδεκα μήνες πριν.

Με περίπου 714.000 χοίρους, οι εταιρείες που υποχρεώθηκαν να καταχωρήσουν ανέφεραν κατά μέσο όρο σχεδόν δύο τοις εκατό περισσότερα ζώα την εβδομάδα από ό,τι τον Απρίλιο και επίσης σχεδόν δύο τοις εκατό περισσότερα από τον Μάιο του 2003.

Πηγή: Βόννη [ZMP]