Too much is(s)t too much, γίνεται πάρα πολύ

Η BLL δεν βλέπει καμία νέα εικόνα στην ταινία "Super Size Me" - προσπαθήστε να κατηγορήσετε το υπερβολικό βάρος μόνο στους προμηθευτές τροφίμων - τι μπορεί να μαθευτεί από την ταινία

Η Association for Food Law and Food Science (BLL) βλέπει το πείραμα του εαυτού του Morgan Spurlock, κορυφαίου ηθοποιού και σκηνοθέτη της αμερικανικής ταινίας «Super Size Me», εξαιρετικά υπερβολικό και μη ρεαλιστικό. Τρώει και πίνει 5.000 χιλιοθερμίδες την ημέρα αποκλειστικά με τη μορφή τυπικών προϊόντων γρήγορου φαγητού - ποσότητα που υπερβαίνει τις ενεργειακές απαιτήσεις κατά περισσότερο από δύο φορές.

Οι διατροφολόγοι συμφωνούν: Όποιος τρώει τόσες θερμίδες και, όπως ο Spurlock, δεν ξοδεύει ενέργεια μέσω της σωματικής δραστηριότητας, παίρνει βάρος και παρουσιάζει προβλήματα υγείας. Κατά συνέπεια, ο Morgan Spurlock θα μπορούσε να έχει κάνει αυτό το πείραμα με οποιοδήποτε άλλο φαγητό και να έχει παρόμοια αποτελέσματα.

Γερμανικές μερίδες όχι "σούπερ μεγέθους"

Επιπλέον, το πείραμα υπερμεγέθους του Spurlock που παρουσιάζεται δεν μπορεί να μεταφερθεί στη Γερμανία: τα μεγέθη υπερμεγέθους μερίδων που κυκλοφορούσαν στην αγορά στις ΗΠΑ δεν υπάρχουν στην Ευρώπη. Οι μερίδες σε αυτή τη χώρα δεν έχουν τίποτα κοινό με τις ποσότητες που κατανάλωνε καθημερινά ο Spurlock. Η γερμανική προσφορά γρήγορου φαγητού προσφέρει επίσης μεγαλύτερη ποικιλία φαγητών, όπως σαλάτα και φρούτα, τα οποία δεν περιλαμβάνονται στη μονόπλευρη επιλογή του Spurlock. Το πολύ φαγητό και ποτό και η πολύ λίγη άσκηση βλάπτουν την υγεία σας. Αυτό γίνεται ξεκάθαρο στο «Super Size Me», παρόλο που αυτή η συνειδητοποίηση είναι γνωστή.

Η ταινία παρουσιάζει τον πάροχο γρήγορου φαγητού στον καταναλωτή ως την υποτιθέμενη αιτία της παχυσαρκίας και έτσι τον απαλλάσσει από την ευθύνη του να ενημερώνονται, να τρώνε υγιεινά και να ασκούνται αρκετά.
Η εστίαση της συζήτησης για την παχυσαρκία σε μεμονωμένες τροφές δεν ανταποκρίνεται στο περίπλοκο ζήτημα - αυτό αποδεικνύεται και από επιστημονική εργασία.

Οι διατροφικές πληροφορίες πρέπει να προσεγγίζουν καλύτερα τους καταναλωτές

Όσον αφορά την αυξανόμενη παχυσαρκία, είναι σαφές ότι ορισμένες ομάδες καταναλωτών δεν είναι ακόμη επαρκώς εξοικειωμένες με τη σχέση μεταξύ πρόσληψης και κατανάλωσης ενέργειας, παρά τα πολλά μέτρα ενημέρωσης και εκπαίδευσης.

Εδώ πρέπει να ακολουθηθεί μια στοχευμένη προσέγγιση και να ενισχυθεί η προσωπική ευθύνη. Η πλατφόρμα «Διατροφή και Άσκηση» που ξεκίνησε από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Καταναλωτών και τη βιομηχανία τροφίμων θα είναι ένα σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Η πλατφόρμα θα είναι ένα φόρουμ για όλους τους τομείς της κοινωνίας που μπορούν και θέλουν να συμβάλουν στη διασφάλιση ότι τα παιδιά μας ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώνε υγιεινά και ασκούνται ξανά περισσότερο.

sueddeutsche.de: Δάγκωμα φαγητού

[http://www.sueddeutsche.de/kultur/artikel/201/35166/]

Η Susan Vahabzadeh στο sueddeutsche.de περιγράφει αρχικά την "αυτοκτονική δίαιτα McDonald's" του Spurlock με κάποιο βαθμό φόβου, προτού βάλει την ταινία σε προοπτική:

"Τα προβλήματα παχυσαρκίας στην Αμερική δεν προκύπτουν επειδή τα McDonald's υπάρχουν ή προσφέρουν μεγάλες μερίδες, αλλά επειδή οι άνθρωποι τις αγοράζουν και τις τρώνε. Η άποψη του Spurlock, περισσότερο από γενναιόδωρη προς τους καταναλωτές, είναι πιο απλή και πιο λαϊκίστικη από το να αντιμετωπίζει όλους τους μη μάγειρες και τους αρνητές λαχανικών που είναι πολύ τεμπέληδες ή ανίκανοι να ετοιμάσουν μια πατάτα -πραγματικά όχι ακριβό φαγητό- με τρόπο που να μην προκαλεί έκρηξη της χοληστερόλης σας».

welt.de: Ο αντλημένος εαυτός

[http://www.welt.de/data/2004/07/14/304992.html]

Ο Mattthias Heine δείχνει αρχικά στη welt.de ότι η ταινία του Spurlock εξυπηρετεί τις βασικές επιθυμίες των ανδρών θεατών κασκαντέρ (Jackass κ.λπ.) με πολύ απλό τρόπο και τονίζει επίσης ότι μεταξύ της παραγωγής της ταινίας και της κυκλοφορίας της στους κινηματογράφους, τα McDonald's στο The Η προσφορά στις ΗΠΑ έχει βελτιωθεί σημαντικά και προσφέρει επίσης κάτι πιο «ελαφρύ», αλλά στη συνέχεια αναφέρει μια πτυχή που αξίζει να σημειωθεί:

"Αλλά το "Super Size Me" λέει περισσότερα. Δείχνει ότι το φαγητό είναι θέμα τάξης: Ο διατροφολόγος που προσλαμβάνει ο Spurlock - μαζί με τρεις γιατρούς - ως διαιτητή και ειδικό για το πείραμά του, προέρχεται εμφανώς από έναν κόσμο ανώτερης τάξης στον οποίο δεν -το κάπνισμα και η υγιεινή διατροφή αποτελούν προτεραιότητα «Ένα σύμβολο κατάστασης που μπορείς να αντέχεις οικονομικά, σε αντίθεση με τις μάζες που είναι αποξενωμένες από το ίδιο σου το σώμα».

Και επιπλέον:

«Σε έναν κόσμο αμόρφωτων μη προνομιούχων ανθρώπων, όπου η τηλεοπτική διαφήμιση είναι η μόνη μορφή δημοσιότητας, η κατηγορία ότι κάποιος θα μπορούσε να γνωρίζει καλύτερα από βιβλία και εφημερίδες είναι σαν ένα αλαζονικό αστείο».

Spiegel.de: Επίθεση των δολοφόνων μπέργκερ

[http://www.spiegel.de/kultur/kino/0,1518,308577,00.html]

Ο Andreas Borcholte περιγράφει επίσης στο spiegel.de τον τρόμο που μπορεί να δει κανείς στην ταινία. Στη συνέχεια όμως ασχολείται με τις συνέπειες της ταινίας, ειδικά στα McDonalds στις ΗΠΑ:

«Χωρίς να αναγνωρίσουμε τη σύνδεση με την ταινία, η επιλογή «Super Size» αφαιρέθηκε από το μενού λίγο πριν την κυκλοφορία στις ΗΠΑ - σύμφωνα με πληροφορίες μια απόφαση που είχε ήδη ληφθεί στα τέλη του 2003. [...] Και πάλι, η McDonald's ισχυρίζεται ότι «Το Η εισαγωγή της νέας σειράς προϊόντων είναι καθαρά σύμπτωση. Ο Morgan Spurlock έχει πετύχει πολλά με τη δυσάρεστη μικρή ταινία του."

Πηγή: Ahrensburg [ Thomas Pröller με υλικό από bll, southdeutsche.de, welt.de, spiegel.de ]