Κλασικό ως μοντέρνο ποτό: η κατανάλωση τσαγιού παραμένει σταθερή σε υψηλό επίπεδο
Η γερμανική βιομηχανία τσαγιού ικανοποιημένη με το οικονομικό έτος
Το τσάι παραμένει το πιο καταναλωτικό ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Το προϊόν πολυτελείας είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους Γερμανούς καταναλωτές. Όπως αναφέρει η Γερμανική Ένωση Τσαγιού, η συνολική κατανάλωση πράσινου και μαύρου τσαγιού πέρυσι ήταν 18.697 τόνοι σε σύγκριση με 18.512 τόνους, λίγο πάνω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Αυτή η γερμανική αγορά τσαγιού παραμένει επομένως σταθερή σε υψηλό επίπεδο με XNUMX τοις εκατό ανάπτυξη στο μάλλον δύσκολο περιβάλλον της αγοράς για τα «ζεστά ροφήματα».Ο κύριος λόγος αυτής της επιτυχίας είναι η ευελιξία του προϊόντος: χάρη στην ποικιλία του, το τσάι προσφέρει στους καταναλωτές ατομικές εμπειρίες απόλαυσης για κάθε γούστο και περίσταση. Επιπλέον, τα υγιεινά πρόσθετα οφέλη των τροφίμων γίνονται όλο και πιο σημαντικά. Πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν πλέον απλώς να διασκεδάσουν, αλλά θέλουν συνειδητά να κάνουν κάτι για το σώμα και την ψυχή τους. "Το τσάι ειδικά προσφέρει τις βέλτιστες συνθήκες εδώ. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το μαύρο και το πράσινο τσάι έχουν θετικά αποτελέσματα στην υγεία. Οι έρευνες καταναλωτών επιβεβαιώνουν ότι οι πτυχές της υγείας παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο κατά την αγορά αυτών των τσαγιών. Και: όταν το απολαμβάνετε σκέτο, το τσάι δεν έχει θερμίδες », εξηγεί ο Jochen Spethmann, Πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Τσαγιού, επαίνεσε την καλή θέση του τσαγιού στην αγορά.
Σύμφωνα με έρευνες του Ινστιτούτου Ifo, κάθε Γερμανός πολίτης ήπιε κατά μέσο όρο 2003 λίτρα τσάι το 26. Η κατανομή στην αγορά μαύρου και πράσινου τσαγιού έχει σταθεροποιηθεί τα τελευταία δύο χρόνια: το μαύρο τσάι είναι το αδιαμφισβήτητο νούμερο ένα με μερίδιο 81,0%, το πράσινο τσάι κερδίζει μία ποσοστιαία μονάδα και τώρα έχει μερίδιο αγοράς 19%. Η γρήγορη εκδοχή του χαλαρού τσαγιού παραμένει δημοφιλής: οι καταναλωτές αγοράζουν περίπου το 40,0 τοις εκατό του πράσινου και του μαύρου τσαγιού σε φακελάκια τσαγιού. Το τμήμα βιολογικού τσαγιού είναι σταθερό με μερίδιο πωλήσεων 2,1 τοις εκατό.
Teefachgeschäfte bauen ihre Position aus
Der Teefachhandel konnte seine Position um ein Prozent ausbauen und liegt mit 17,2 Prozent nur knapp hinter den Discountern mit 17,4 Prozent. Der Verbraucher legt also zunehmend Wert auf fachkundige Beratung und Auswahl. Der Lebensmitteleinzelhandel ist mit 43,8 Prozent weiterhin der Spitzenreiter bei den Vertriebsformen. Gastronomie/Großverbraucher liegen mit 4,3 Prozent vor Direktversand mit 4,0 Prozent Marktanteil. 11,8 Prozent Marktanteil entfallen auf sonstige Vertriebsformen, wie zum Beispiel kleine Einzelhandelsgeschäfte, die keine Erhebungen durchführen.
Indien bleibt Hauptlieferant für den deutschen Markt
Hauptlieferant für den deutschen Teemarkt ist nach wie vor Indien mit einer Importmenge von 7.618 t. Das entspricht einem Anteil von rund 13,0 Prozent. Indonesien und China stehen jeweils mit 12,5 Prozent auf Platz zwei. Sri Lanka exportierte im vergangenen Jahr 5.542 t Tee nach Deutschland, was einem Anteil von 9,4 Prozent Tee entspricht, und steht somit an Platz drei. Afrika exportierte 3.756 t Tee nach Deutschland und belegt den vierten Platz des Importrankings. 15,0 Prozent der aus Afrika eingeführten Tees stammen übrigens aus Kenia. Diesen bedeutenden Anteil konnte Kenia in den vergangenen Jahren kontinuierlich halten.
Im Berichtszeitraum wurden insgesamt 59.205 t Tee, das sind 7.303 t mehr als im letzten Jahr, nach Deutschland importiert. Die Exportmenge stieg im gleichen Zeitraum um 681 t und liegt bei 25.419 t. Der Tee wird hierzulande veredelt und in EU-Länder wie Niederlande, Frankreich, Schweden und Österreich, aber auch in Drittländer wie die USA exportiert. Selbst die Teetrinkernation Großbritannien führt in Deutschland veredelte Tees ein. Somit ist Deutschland eine wichtige Drehscheibe für den internationalen Teehandel.
Teeweltproduktion weiter steigen
Der Trend zum Tee bestätigt sich auch international:
Die weltweite Teeproduktion ist um 40.681 t auf 3.096.707 t Tee gestiegen. Hauptanbauland ist Indien mit einer Gesamtproduktion von 857.055 Tonnen. Davon gehen nur 165.000 t Tee in den Export, während der Rest im eigenen Land konsumiert wird. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt hier bei durchschnittlich 660 g Tee pro Jahr (Quelle: Annual Bulletin of Statistics, ITC London). Hauptexporteur von Tee ist Sri Lanka mit 291.891 t. Das entspricht einem Anteil von über 96,0 Prozent der ceylonesischen Teeproduktion. Auf Platz drei des Exportrankings folgt Kenia mit 268.801 t, was fast 92,0 Prozent der jährlichen Teeernte des afrikanischen Landes ausmacht.
Prognose 2004: Positive Tendenz setzt sich fort
Für das laufende Geschäftsjahr ist die deutsche Teewirtschaft nach Aussage von Jochen Spethmann optimistisch: "Tee hat sich im letzten Jahr in einem schwierigen Umfeld gut entwickelt. Jüngst durchgeführte Verbraucherumfragen bestätigen, dass Vielfalt, Geschmack und Bekömmlichkeit die ausschlaggebenden Anreize für den Griff ins Teeregal bieten. Die Verbraucher schätzen an Tee, dass er ein abwechslungsreiches Alltagsgetränk ist, das bei jeder Gelegenheit genossen werden kann." Auch die ersten Tea-Shops in Deutschland, die Tees in allen Variationen frisch aufgebrüht anbieten, sind ein Indiz für den Trend zum Tee. Tee als Heißgetränk hat nicht nur im Winter Hochsaison, sondern ist gerade auch im Sommer ein gesunder Durstlöscher. Dazu Spethmann: "Teetrinkernationen wie Sri Lanka, Tunesien oder Indien machen es vor und genießen heißen Tee als sommerliche Erfrischung bei hohen Temperaturen."
Jahresbericht als pdf unter: www.teeverband.de/jahresbericht.pdf
Quelle: Hamburg [ teeverband ]
