Οι τρέχουσες τάσεις της αγοράς ZMP
Ζώων και Κρέατος
Τη δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου, οι συναλλαγές βοείου κρέατος στις αγορές χονδρικής ήταν κάπως πιο ήρεμες σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Οι τιμές για τις πλευρές του βοείου κρέατος δεν άλλαξαν σχεδόν και μόνο τα καλύτερα τηγανητά ήταν συνεχώς σε ζήτηση. Υπήρχε περιορισμένη προσφορά αγελάδων για σφαγή, νεαροί ταύροι πωλούνταν σε περιφερειακό επίπεδο λίγο περισσότερο από ό,τι την προηγούμενη εβδομάδα. Ωστόσο, δεν υπήρξε αλλαγή στις τιμές πληρωμής είτε για τα θηλυκά είτε για τα αρσενικά βοοειδή σφαγής. Σύμφωνα με μια προκαταρκτική επισκόπηση, νεαροί ταύροι της κατηγορίας εμπορίας κρέατος R3 έφεραν εβδομαδιαίο μέσο όρο 2,58 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Οι τιμές για τις αγελάδες σφαγής στην εμπορική κατηγορία Ο3 παρέμειναν στα 2,07 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Κατά την εξαγωγή σε γειτονικές χώρες, το ψητό βόειο κρέας από νεαρούς ταύρους και τα επεξεργασμένα προϊόντα θα μπορούσαν να διατεθούν στο εμπόριο κάπως καλύτερα. Οι τιμές παρέμειναν ως επί το πλείστον στο επίπεδο της προηγούμενης εβδομάδας, μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις θα μπορούσαν να προωθηθούν ελαφρώς πιο σταθερές απαιτήσεις. επίπεδο. Οι τιμές για τις αγελάδες σφαγής αναμένεται να παραμείνουν σταθερές.Το μοσχαρίσιο κρέας διοχετεύονταν σταθερά στη χονδρική αγορά του Αμβούργου, ενώ η επιχείρηση ήταν μάλλον ήρεμη στη χονδρική αγορά του Βερολίνου. Οι τιμές σχεδόν δεν άλλαξαν σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Στην αγορά σφαγής μοσχαριού, η προσφορά και η ζήτηση ήταν σε μεγάλο βαθμό ισορροπημένες. Μετά τις ελαφρές μειώσεις των τιμών της περασμένης εβδομάδας, οι τιμές παρέμειναν στα ίδια επίπεδα.- Η ζήτηση για βοοειδή ήταν πιο αδύναμη και οι τιμές κατέγραψαν πτωτική τάση.
Στην περίπτωση του χοιρινού κρέατος, η κατάσταση στις αγορές χονδρικής δεν έχει αλλάξει σχεδόν καθόλου σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα. Οι τιμές για το ζαμπόν συνέχισαν να βρίσκονται υπό πίεση, ενώ το εμπόριο σε ώμους και παϊδάκια ήταν σε σταθερή βάση τιμών. Οι τιμές για τους χοίρους σφαγής έτειναν να σταθεροποιούνται προς το τέλος της δεύτερης εβδομάδας του Αυγούστου. βρέθηκαν εύκολα αγοραστές για τη σπάνια προμήθεια χοίρων σφαγής. Οι χοίροι στην κατηγορία εμπορίας κρέατος Ε έφεραν εβδομαδιαίο μέσο όρο 1,55 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής.- Η προσφορά χοίρων σφαγής δεν θα είναι σε ζήτηση ούτε την επόμενη εβδομάδα, και επομένως οι τιμές θα παραμείνουν τουλάχιστον στα ίδια επίπεδα.- Στην αγορά των χοιριδίων, υπήρχε ήσυχη ζήτηση και καλή προσφορά, έτσι ώστε οι τιμές των χοιριδίων να διατηρούν σε μεγάλο βαθμό τις δικές τους.
Αυγά και πουλερικά
Η κατάσταση στην αγορά αυγών παραμένει αδύναμη. Η προσφορά είναι πολύ μεγάλη για την ήσυχη ζήτηση, ειδικά στις κατηγορίες βάρους L και M υπάρχουν προεξοχές. Παρά το ήδη πολύ χαμηλό επίπεδο, οι τιμές συνέχισαν να πέφτουν, προς το παρόν δεν υπάρχουν πλεονάσματα στην αγορά πουλερικών, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν αυξηθεί οι τιμές στα είδη μπάρμπεκιου. Την περίοδο του μπάρμπεκιου αγοράζονται κυρίως φρέσκα κομμάτια κοτόπουλου και στήθους γαλοπούλας.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Η παράδοση γάλακτος εξακολουθεί να είναι κάτω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους και μειώνεται όπως πριν. Σημαντικά αυξήθηκαν οι πωλήσεις γάλακτος κατανάλωσης και φρέσκων γαλακτοκομικών προϊόντων λόγω των καυτών θερμοκρασιών των τελευταίων ημερών. Η ζήτηση στη γερμανική αγορά βουτύρου είναι ήρεμη. Οι τιμές δεν έχουν αλλάξει ούτε για το συσκευασμένο βούτυρο ούτε για το βούτυρο μπλοκ. Στα βόρεια, όπου οι διακοπές πλησιάζουν ήδη στο τέλος τους, το συσκευασμένο βούτυρο είναι πιθανό να έχει ξανά ζήτηση τις επόμενες εβδομάδες. Η κατάσταση στην τυροκομική αγορά είναι σταθερή και παρά τις καλοκαιρινές διακοπές, το ημίσκληρο τυρί εξακολουθεί να έχει μεγάλη ζήτηση. Με αρκετή προσφορά, ελαφρές αυξήσεις τιμών ωθήθηκαν την περασμένη εβδομάδα. Η κατάσταση στην αγορά για το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη είναι ήρεμη. Οι σταθερές τιμές εξακολουθούν να επιτυγχάνονται, καθώς η ήρεμη ζήτηση συνοδεύεται από μικρή μόνο προσφορά.
Σιτηρά και ζωοτροφές
Ο μεσοκαλοκαιρινός καιρός ευνόησε μέχρι στιγμής την πορεία της συγκομιδής των σιτηρών παντού. Νότια της γραμμής Ρήνου / Κύριας γραμμής, ένα μεγάλο μέρος της καλλιέργειας μεταφέρθηκε σε ξηρό. βορειότερα, οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές εξακολουθούν να λειτουργούν κυρίως στα χωράφια με το σιτάρι. Η πίεση πώλησης αξιολογείται ως εκπληκτικά μέτρια. Η προσφορά σίτου είναι καλά ανεπτυγμένη σε περιοχές όπου η συγκομιδή έχει προχωρήσει καλά ή έχει τελειώσει. Τα ελαιοτριβεία εφοδιάζονται με νέες πρώτες ύλες χωρίς βιασύνη, γιατί έχουν ακόμα αρκετά αποθέματα και θέλουν να περιμένουν την πτώση των τιμών. Ωστόσο, οι παραγωγοί δύσκολα προσφέρουν αυτή τη στιγμή σιτάρι Α και Ε και το αποθηκεύουν προσωρινά προς το παρόν. Η σίκαλη έχει υψηλή αναλογία προϊόντων ψωμιού. Παρά την αβεβαιότητα των τιμών, οι παραγωγοί εμπορεύονται γρήγορα, επειδή η σίκαλη έχει τις λιγότερες πιθανότητες ανάκαμψης των τιμών μεσοπρόθεσμα. Η χειμερινή συγκομιδή κριθαριού έχει ολοκληρωθεί σε μεγάλο βαθμό σε εθνικό επίπεδο. τώρα οι αγρότες εξακολουθούν να αναζητούν αγοραστές για τα πολλά αγαθά. Στις καθημερινές εργασίες, οι τιμές για το κριθάρι ζωοτροφών πέφτουν, ενώ οι παρτίδες για μεταγενέστερες ημερομηνίες παράδοσης αποτιμώνται κάπως πιο σταθερά. Η συγκομιδή τριτικάλε είναι εκτεταμένη. Υπάρχει επίσης άφθονη προμήθεια κριθαριού βύνης, εκ των οποίων σημαντικά λιγότερα προϊόντα είναι υπό σύμβαση σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Η πίεση στις τιμές συνεχίζεται, ειδικά αφού το κριθάρι που βύνει το χειμώνα είναι επίσης πιθανό να παράγει καλό αποτέλεσμα συγκομιδής.Οι τιμές για την ελαιοκράμβη νέας συγκομιδής μειώθηκαν και πάλι σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα. Το αγοραστικό ενδιαφέρον των ελαιοτριβείων συγκεντρώνεται σήμερα κυρίως στις φθινοπωρινές ημερομηνίες.Παρά την καθυστέρηση στη συγκομιδή των σιτηρών, οι τιμές για τις περισσότερες σύνθετες ζωοτροφές μειώθηκαν στις αρχές του μήνα και πιθανότατα θα συνεχίσουν να το κάνουν τις επόμενες εβδομάδες. Η ζήτηση μειώνεται στις αγορές ελαιολεύρων. Οι τιμές για το σόγιαλευρο αυξήθηκαν ελαφρώς και οι τιμές για το κραμβέλαιο παρουσίασαν πρόσφατα πτωτική τάση.
πατάτες
Η πρώιμη περίοδος της πατάτας τελείωσε τη δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου και ολοκληρώθηκε με το χαμηλότερο επίπεδο τιμών σε πάνω από δέκα χρόνια: 6,19 ευρώ ανά κουντόνι προσφέρει ένα αδύναμο ξεκίνημα για τις φθινοπωρινές επιχειρήσεις που μόλις ξεκινούν. Τα εργοστάσια επεξεργασίας είναι επί του παρόντος επαρκώς εφοδιασμένα με συμβατικές πρώτες ύλες, έτσι ώστε ελεύθερα αγαθά δύσκολα μπορούν να πωληθούν εκεί. Οι τιμές μετά βίας κρατούν το προηγούμενο επίπεδο.
Πηγή: Βόννη [ZMP]
