Despojos? Nadie quiere más Innards
Riñón, corazón, hígado, pulmones, incluso gargantas, incluso ternera Panzen fueron comidos regularmente veces, esos días parecen haber terminado. Sin duda, esto estaba conectado con el hambre, donde el hombre dependía de utilizar todos los órganos de origen animal y partes útiles. Hoy en día la situación es diferente - los tiempos han cambiado ...
"Se come muy poco del animal, la carne se vende demasiado barata y casi nadie en Alemania todavía come despojos hoy en día: el crowdbutching quiere establecer una tendencia contraria. La empresa" Kauf 'ne Kuh "vende primero la carne del animal entero y solo luego lo sacrifica. ¿Cómo que funciona y cómo pueden participar los carniceros.
El cliente típico de "Kauf 'ne Kuh" tiene entre 25 y 45 años, tiene afinidad en línea y vive en la ciudad, principalmente en una gran ciudad. Él mismo no tiene relación con la agricultura, pero aún quiere saber exactamente de dónde proviene el animal que come y las consecuencias de su consumo de carne (palabra clave desperdicio). Jaqueline Bode habla de que los clientes "quieren disfrutar de la carne con la conciencia tranquila" y que cada vez son más los alemanes que cuestionan sus hábitos alimentarios y de compra y exigen más transparencia ".
