¿Ahorrar energía a través de lo orgánico?
La energía es actualmente un bien muy escaso y probablemente seguirá siéndolo. Tan cerca que el ministro de Economía, Robert Habeck, en contra de su agenda política, se siente obligado a reactivar parcialmente viejas fuentes de energía fósil como la hulla, el lignito y el petróleo, que son dañinas para el clima. Por otro lado, Habeck aboga por el ahorro. Pero, aparte de la calefacción y la ducha, ¿dónde se puede ahorrar energía en la vida cotidiana?
Ir de compras es al menos parte de la respuesta. Porque si compra orgánico local o no orgánico también hace una diferencia en términos de consumo de energía: en la agricultura convencional, por ejemplo, una proporción muy grande del requerimiento total de energía se requiere para la producción de fertilizante nitrogenado mineral - y esto puede ser Medido a nivel mundial: la síntesis de amoníaco como proceso inicial para la producción de fertilizantes consume del 1 al 3 por ciento de los requisitos de energía del mundo, y el 80 por ciento de esto se destina a la producción de fertilizantes.
Procesos como la "Síntesis de Haber Bosch" son igualmente dañinos para el clima: por cada tonelada de amoníaco producido, el compuesto químico de nitrógeno e hidrógeno, se liberan 2 toneladas de dióxido de carbono CO2 que daña el clima. Además, cuando se aplican fertilizantes nitrogenados minerales, se libera el óxido nitroso, particularmente dañino, que alimenta aún más el efecto invernadero.
Legumbres en lugar de carbón, petróleo y gas
La agricultura ecológica genera menos emisiones y ahorra energía porque prescinde por completo del uso de fertilizantes minerales nitrogenados. En cambio, las legumbres se cultivan en granjas orgánicas. Estas leguminosas, que incluyen habas, guisantes, altramuces, soja y trébol, capturan el nitrógeno del aire de manera respetuosa con el clima y suministran nutrientes importantes al suelo. Las plantas producen alimentos y piensos y aumentan el contenido de humus en el suelo, que absorbe más CO2 dañino para el clima y tiene un efecto positivo activo en el clima.
"Cuando se trata de los requisitos energéticos de las operaciones agrícolas, a menudo solo se tienen en cuenta los requisitos que existen localmente en la granja", explica el presidente de Bioland, Jan Plagge. “Esto es engañoso y refleja solo una parte de la verdad. Incluye el hecho de que la agricultura orgánica, incluidos los recursos aguas arriba y las cadenas de suministro, tiene ventajas significativas en términos de equilibrio energético y climático. Por otro lado, se importan grandes cantidades de fertilizantes y alimentos para animales, algunos de ultramar. Esto es malo para el clima y aumenta la dependencia”.
Estos son argumentos sólidos para toda la industria orgánica, especialmente en la situación actual: “Cualquier consumidor que decide comprar alimentos orgánicos locales en una tienda está ayudando a ahorrar energía. Esto ayuda a corto plazo con la tensa situación de suministro y también ayuda a mediano y largo plazo, porque la energía siempre estará en demanda”, enfatiza Plagge.
Y hay otras áreas en las que la agricultura orgánica requiere menos energía: Las granjas orgánicas y especialmente orgánicas operan en ciclos regionales con cadenas de valor más cortas. Para muchos medios de producción, existen especificaciones reguladas sobre el origen a través de las directrices de Bioland. La comercialización de los productos de Bioland también tiene lugar principalmente en Alemania. Dado que una gran parte del forraje y fertilizante es producido por nuestra propia tierra y animales, aquí tampoco hay largas rutas de transporte.
De esta manera, las granjas orgánicas ahorran miles de kilómetros de distancia y la energía necesaria para cubrir la distancia. “Esto no solo es bueno para el clima, sino que también reduce la dependencia de los mercados y corporaciones globales. En este momento, podemos ver muy claramente cuán importante es esto”, enfatiza Plagge, presidente de Bioland.
