Los alemanes aprecian los productos orgánicos
Orgánico todavía está en demanda. Uno de cada dos alemanes compra ocasionalmente alimentos orgánicos, más de un tercio incluso con frecuencia o exclusivamente. Así lo demuestra el ecobarómetro actual, encargado regularmente por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL). Más de 1.000 personas mayores de 14 años participaron en la encuesta representativa.
Más del 80 por ciento de los encuestados elige alimentos orgánicos. Si bien la proporción de compradores orgánicos frecuentes y exclusivos en 2022 fue similar a la del año anterior (36 a 38 %), la proporción de compradores ocasionales aumentó al 49 % (hasta un 6 %). Los huevos orgánicos son particularmente populares, ya que el 64 por ciento de los encuestados terminan exclusiva o frecuentemente en sus cestas de la compra. Le siguen las verduras y frutas (62%), la patata (47%), los lácteos (43%), la carne o embutidos (39%) y el pan (30%) de producción ecológica.
Hay muchas razones para comprar productos orgánicos. Los aspectos más importantes incluyen la cría de animales adecuada a la especie (54 %), alimentación saludable (44 %) y condiciones justas en la producción y el comercio (25 %). Especialmente para los jóvenes de entre 14 y 29 años, las razones de protección climática son decisivas (18%). Para al menos una quinta parte, el sabor es el punto más importante o el segundo más importante a la hora de comprar.
Los consumidores compran principalmente alimentos orgánicos en supermercados (91%) o tiendas de descuento (77%). A menudo se despierta interés por una gama ampliada y nuevos productos. Los mercados semanales (55 %), las panaderías (54 %), las carnicerías (50 %), las farmacias (50 %) y las empresas manufactureras (48 %) también son importantes lugares de compras. Alrededor del 15 por ciento obtiene productos orgánicos de Internet, casi el doble que el año anterior. Aproximadamente la mitad de los encuestados utilizan instalaciones de restauración comunitarias, como restaurantes de empresa, cantinas o personas. Según sus propias declaraciones, alrededor del 80 por ciento de los encuestados estaría dispuesto a gastar más dinero por una comida orgánica en un comedor o cantina.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
