La dieta mediterránea suplementada con nueces puede reducir el síndrome metabólico
Una dieta mediterránea, complementada con nueces, especialmente nueces, puede ayudar a reducir el síndrome metabólico. Este es el resultado de un estudio llevado a cabo en diez universidades españolas. El grupo de participantes, que comió comida mediterránea y adicionalmente comió nueces, principalmente nueces, fue capaz de reducir la frecuencia del síndrome metabólico en 13,7%. Un segundo grupo de participantes es la dieta mediterránea, seguida del aceite de oliva virgen extra. La frecuencia del síndrome metabólico solo disminuyó en 6,7%. En el grupo de control, que consumió poca grasa, los valores incluso cayeron solo un 2%. En Alemania, se estima que 12 millones de personas se ven afectadas por el síndrome metabólico, lo que hace que los resultados de este estudio sean tan importantes. Un total de personas de 1.224 participaron en el estudio. El objetivo fue determinar la efectividad de la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los grupos de participantes consistieron en personas entre 55 y 80 años que estaban en alto riesgo de dicha enfermedad. El estudio duró más de un año. Antes del inicio del tratamiento, 61,4% de todos los participantes cumplían los criterios del síndrome metabólico.
El síndrome metabólico se caracteriza por la obesidad con un gran tamaño de cintura, así como trastornos del metabolismo lipídico, hipertensión arterial, niveles elevados de azúcar en sangre y diabetes tipo 2. Se consideran factores de riesgo de arteriosclerosis y, por tanto, son el principal desencadenante de infartos y accidentes cerebrovasculares.
El estudio fue realizado por el Dr. Jordi Salas, Director de Nutrición Humana de la Universidad Española de Rovira i Virgili, Tarragona. Los resultados fueron publicados en el último número de la revista científica Archives of Internal Medicine.
La dieta tradicional rica en grasas de los países mediterráneos aún no ha sido probada por sus efectos sobre el síndrome metabólico, un problema creciente en todos los países industrializados. Por ello, los autores del estudio decidieron investigar los efectos de la dieta mediterránea complementada con frutos secos o aceite de oliva virgen sobre el síndrome metabólico.
Los participantes del estudio se dividieron en tres grupos. El primero recibió consejos sobre una dieta reducida en grasas, el segundo fue informado sobre la dieta mediterránea y recibió 30 gramos de frutos secos al día, de los cuales 15 gramos de nueces, 7,5 gramos de almendras y 7,5 gramos de avellanas. El tercer grupo recibió la misma información que el segundo, más un litro de aceite de oliva virgen por semana.
Los investigadores también encontraron que, si bien el peso de los participantes se mantuvo estable durante el período de estudio, el gran tamaño de la cintura, la presión arterial alta y el aumento de los niveles de azúcar en sangre en el grupo de los frutos secos se redujeron significativamente. El hecho de que la dieta mediterránea, complementada con frutos secos, pueda ayudar a contrarrestar el síndrome metabólico indica que los componentes de la dieta, especialmente los frutos secos, tienen efectos beneficiosos sobre los factores de riesgo del síndrome metabólico. El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea - Prevención a través de la dieta mediterránea), un estudio multicéntrico clínico, aleatorizado y controlado a largo plazo, examina los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad coronaria. En el estudio participarán alrededor de 9.000 pacientes de alto riesgo, de los cuales 7.000 ya están incluidos en el estudio y divididos en tres grupos de intervención: dieta mediterránea con frutos secos, especialmente nueces, dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen y dieta reducida en grasas. Se completará en 2010. Los primeros resultados del estudio PREDIMED muestran que la dieta mediterránea, complementada con aceite de oliva o frutos secos, tiene un efecto positivo sobre la presión arterial, los lípidos en sangre, los niveles de azúcar en sangre, los factores de inflamación y por tanto todos los factores de riesgo medidos de enfermedades cardiovasculares (Annals of Internal Medicine, 2006 ). Con base en estos resultados, el Dr. Estruch: "Es fácil predecir que los participantes que siguen la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva o nueces tienen una reducción a la mitad a largo plazo de la incidencia de complicaciones cardiovasculares.
Puede encontrar el resumen del estudio [aquí]
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