VAN HEES es una de las medianas empresas más innovadoras
Las empresas medianas más innovadoras de Alemania: son aquellas que no solo desarrollan o mejoran productos, sino que también cruzan fronteras. Un estudio encargado por la reconocida WirtschaftsWoche ha analizado por quinta vez a 3500 empresas por su fuerza innovadora y ha elaborado una lista de las cincuenta mejores empresas medianas. Solo una empresa de la industria alimentaria entró en el top ten: VAN HEES GmbH en Walluf.
La consultora Munich Strategy evaluó los estados financieros anuales y las presentaciones en nombre de WirtschaftsWoche, y también entrevistó a directores generales, clientes y competidores. Ella calculó la fuerza innovadora de una empresa mediana a partir del número de innovaciones que una empresa aporta al mercado, qué tan alto es su gasto en investigación y desarrollo y qué tan innovador lo consideran los competidores.
VAN HEES pudo presentar argumentos convincentes para su noveno lugar en la lista de clasificación. El año pasado, la empresa familiar invirtió alrededor de 1,2 millones de euros en investigación y desarrollo solo en la sede de Walluf y lanzó más de 200 nuevos productos. Con nuevos procesos de fabricación, nuevos escenarios de aplicación para tecnologías existentes y nuevos procesos, se creó la base para el desarrollo orientado al futuro.
A lo largo de los últimos años, VAN HEES ha ampliado su estrecha colaboración con partners de las áreas de proveedores, ciencia y clientes, pero también con pensadores laterales y generadores de ideas. Desde 2013, un departamento independiente ha estado trabajando con proveedores líderes para investigar y desarrollar nuevas materias primas. En WirtschaftsWoche, el informe sobre “Las empresas medianas más innovadoras de Alemania 2018” decía: “Suena banal, pero es difícil de conseguir: si quieres vender cosas nuevas con éxito, tienes que reconocer mejor las necesidades de los clientes.
Tales necesidades se relacionan, entre otras cosas, con el deseo de los consumidores de un sustituto de carne vegano. Con una nueva fuente de proteínas basada en micelio, VAN HEES y la Universidad de Giessen han desarrollado una materia prima nueva en todo el mundo. La primera salchicha vegana se presentó con éxito el año pasado y llegó a titulares como "Esta salchicha es un hongo". Fueron necesarios tres años para desarrollar la nueva materia prima como materia prima para la nutrición humana sin carne. Es un componente básico en el camino para encontrar respuestas al mayor desafío de la humanidad: suministrar a la población mundial alimentos ricos en proteínas. Esto no se puede garantizar con carne y productos cárnicos, los expertos coinciden en esto.
Otro proyecto de investigación actual se refiere al área de la celobiosa, un disacárido natural. Actualmente se encuentra en proceso de patentamiento para este azúcar, que fermenta y se dora de la misma manera que la lactosa, pero que no tiene los desagradables efectos secundarios de la lactosa.
Micelio de hongos o celobiosa: estos son ejemplos de esfuerzos para desarrollar materias primas innovadoras y tecnologías de proceso que crean valor agregado en los alimentos. No hace falta decir que VAN HEES quiere alcanzar una posición única en el mercado y, al mismo tiempo, garantizar el éxito económico. La compañía ve la base de esto principalmente en brindar a las ideas no convencionales la oportunidad de conectarse con mentes creativas de otras industrias de diversas maneras, y de comprender y empatizar con las necesidades de los clientes. Todo esto no solo está permitido en VAN HEES, sino que se alienta expresamente. En el equipo, algunas ideas ya se han recopilado, desarrollado y, a menudo, incluso patentado.
En los 72 años de historia de la empresa, se han registrado numerosos desarrollos pioneros en el procesamiento de carne y se han establecido algunos estándares pioneros. El hecho de que el radio de acción ha aumentado se hizo evidente a finales del año pasado con el establecimiento del “Centro de competencia Food.PreTECT”, un proveedor independiente de soluciones y servicios para toda la industria alimentaria. Food.PreTECT cuenta con el apoyo de un grupo de expertos de VAN HEES GmbH que desarrollan soluciones a medida para productores de alimentos en el área de seguridad alimentaria y vida útil sobre la base de una evaluación de riesgos individual.
VAN HEES se ha centrado en la investigación científica desde su fundación. Otro evento importante tuvo lugar en mayo de 2018. Se creó el Departamento de Ciencias. Bajo la dirección del Dr. Alexander Stephan, colabora estrechamente con reconocidos institutos de investigación como el Instituto Max Rubner, el Instituto Fraunhofer y el Instituto Max Planck, así como con varias universidades como la JLU Giessen, la Universidad Técnica de Munich y la Universidad de Geisenheim. Los proyectos de investigación provienen no solo de Alemania, sino también de Francia, que deberían dar como resultado nuevos productos o tecnologías de proceso para la producción de alimentos en los próximos años.
"Tenemos la licencia para estar locos, desde arriba", dice el Dr. Stephan sobre el respaldo de los accionistas y la administración para tomar otros caminos. El hecho de que esta licencia libere fuerzas innovadoras muy especiales ha confirmado su ubicación entre las diez empresas medianas más innovadoras de Alemania.
Van Hees establece normas
Van Hees desde el año 70 establece estándares en el desarrollo y la producción de aditivos de alta calidad, especias y condimentos, alimentos precocinados y sabores para la industria de la carne, que son utilizados e igualmente en el oficio y la industria apreciadas.
Kurt Van Hees reconoce los beneficios de los fosfatos de alimentos en el procesamiento de carne en los años 40er. Como pionero en este campo, fundó la 1947 Van Hees GmbH y desarrollado muchos aditivos de calidad reconocidos y patentados. productos innovadores y nuevas tecnologías desde entonces han sido el foco de las actividades de Van Hees. La empresa familiar de tamaño medio emplea a más de 400 personas y comercializa sus productos y soluciones a los clientes nacionales e internacionales.
Actualmente, los productos van Hees en más de 80 países se suministran en todo el mundo y compartir experiencia en el procesamiento de carne avanzada a través de la formación y seminarios para clientes de todo el mundo. la orientación al cliente, flexibilidad y fiabilidad combinada con una acción innovadora, responsable son las pautas de Van Hees - sabemos cómo!
Imagen: Copyright: VAN HEES
