Anuga Frozen Food con productos congelados innovadores y nuevas tendencias
El 6 de marzo de 2021 es el Día de los Alimentos Congelados. La comida congelada nació hace 91 años en diez tiendas de comestibles en la pequeña ciudad de Springfield, Massachusetts. Allí se podían comprar por primera vez alimentos congelados como verduras, frutas y pescado. Lo más destacado fue la llamada congelación de choque, que sigue siendo el tipo de conservación más suave en la actualidad, ya que prescinde por completo de conservantes. En 1984, el presidente estadounidense Ronald Reagan presentó el "Día de los alimentos congelados" para honrar los logros de la industria de los alimentos congelados en los Estados Unidos. Mientras tanto, esta fiesta culinaria también se recuerda a nivel internacional, en Alemania como "Día de los alimentos congelados".
Anuga jugó un papel central en los alimentos congelados desde el principio, ya que fue aquí en 1955 donde los productos congelados se presentaron a un público amplio fuera de los EE. UU. Por primera vez. Y en Anuga de este año, que tendrá lugar del 9 al 13 de octubre de 2021, la industria de alimentos congelados presentará una vez más las innovaciones más importantes de la industria como parte de Anuga Frozen Food. El segmento de alimentos congelados es uno de los impulsores clave de la innovación tanto en el mercado minorista como en el mercado externo.
Numerosos proveedores internacionales presentarán la gama internacional completa de productos, posibles aplicaciones y servicios en la próxima Anuga. La demanda sigue siendo alta. Los siguientes expositores ya se han registrado para la feria: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai y Virto Group. Las participaciones de grupo más importantes incluyen Bélgica, Francia, Grecia, Italia, Holanda, Serbia, España, Tailandia, Turquía y Rusia.
La oferta va desde pescado y Carne desde pan congelado y productos horneados hasta verduras y frutas, así como comidas preparadas en varias porciones y tamaños. Anuga Frozen Food es una de las ferias comerciales más grandes de Anuga y conecta la industria de alimentos congelados con el comercio minorista y el mercado externo, porque el segmento de alimentos congelados es uno de los que marcan tendencias más importantes aquí. La industria de alimentos congelados se está enfocando en el cambio hacia el ahorro de recursos y la nutrición sostenible y, por lo tanto, también está contribuyendo al tema principal de “Transformar” en la Anuga de este año. Casi no existe otro segmento en el que los fabricantes desarrollen nuevos productos y soluciones cada vez mejores y más sencillas para los consumidores de forma tan continua y exitosa. Debido a la pandemia, algunos proveedores están teniendo que adaptarse actualmente a las nuevas necesidades de los consumidores y otras formas de restauración. Los productos de conveniencia son cada vez más importantes, por ejemplo, a través del mayor uso de la oficina en casa. Aquí, sin embargo, los consumidores también están prestando cada vez más atención a los ingredientes, ya que quieren consumir productos saludables y sostenibles. Los productos congelados de origen vegetal también son una tendencia importante. Pero los clásicos como las pizzas heladas o los helados siguen siendo fiables y tienen una gran demanda.
Anuga Frozen Food 2021 contará nuevamente con el apoyo del Instituto Alemán de Alimentos Congelados dti, que es el socio exclusivo de la feria desde 2013. En la feria y en el Anuga @home digital, el dti proporciona información, datos y hechos importantes sobre el mercado de alimentos congelados. Como cada año, lo más destacado es TIEFKÜHL STAR NIGHT, que tendrá lugar el 11 de octubre de 2021 en el Kristallsaal en el recinto ferial de Koelnmesse.
El mercado alemán de alimentos congelados
Hoy en día, los alimentos congelados se han convertido en una parte indispensable de la nutrición diaria: casi todos los hogares (97,5 por ciento *) compran y aprecian los productos del frío. Con más de 17.000 artículos congelados, la gama en el comercio minorista es muy amplia. El consumo anual per cápita en Alemania es ahora de alrededor de 47 kilogramos. Este es un salto cuántico en comparación con 1960, cuando todavía estaba en un promedio de 800 gramos (fuente Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Competencia Global en Alimentos y AlimentosTec:
Koelnmesse es líder internacional en la organización de ferias y eventos de nutrición para el procesamiento de alimentos y bebidas. Las ferias comerciales como Anuga, ISM y Anuga FoodTec se establecen como ferias comerciales líderes en todo el mundo. Koelnmesse no solo organiza en Colonia, sino también en otros mercados en crecimiento en todo el mundo, p. Ej. B. en Brasil, China, India, Italia, Japón, Colombia, Tailandia y Emiratos Árabes Unidos ferias de alimentación y FoodTec con diferentes enfoques y contenidos. Con estas actividades globales, Koelnmesse ofrece a sus clientes eventos a medida en diferentes mercados que garantizan negocios sostenibles e internacionales.
Más información: https://www.anuga.de/
