Los alemanes son particularmente críticos
Al llegar al estante de alimentos, cada segundo ciudadano de la UE toma una decisión basada en el origen, el costo, la seguridad alimentaria y el sabor. Sorprendentemente, aspectos como el bienestar animal y el medio ambiente se clasifican bajo. En 12 de los 28 Estados miembros, los consumidores encuestados identificaron los costos como el criterio más importante para las decisiones de compra. Estos son los principales hallazgos de una encuesta actual del Eurobarómetro publicada por la EFSA en el Día Internacional de la Seguridad Alimentaria en junio.
Dos de cada cinco europeos tienen un interés personal en la seguridad alimentaria. Sin embargo, este aspecto no ocupa el primer lugar al tomar una decisión de compra. Para la mayoría, es solo uno de varios factores, además del precio, el sabor, el valor nutricional y el origen.
Las preocupaciones más comunes se refieren a residuos de antibióticos u hormonas en la carne, seguidos por residuos de pesticidas y contaminantes ambientales. Los alemanes fueron mucho más críticos con estos puntos que sus vecinos europeos. Los problemas éticos y de bienestar animal también son de mayor importancia para los alemanes. Los científicos y las organizaciones de consumidores disfrutan de una gran confianza entre todos los europeos. Notable: con el 69 por ciento de los consumidores, los agricultores son más confiables que las autoridades, las instituciones de la UE, las ONG y los periodistas.
