La cobertura televisiva de la industria alimentaria sigue siendo crítica
La industria alimentaria volvió a ocupar un lugar dominante en los reportajes televisivos el año pasado: la consultora de comunicación Engel & Zimmermann registró y evaluó un total de 813 reportajes en 2021, es decir, una media de más de 15 reportajes por semana. El resultado del análisis: Los "sospechosos de siempre" vuelven a estar en los primeros puestos tanto por sectores como por temas. Detrás de él, sin embargo, se notan cambios revolucionarios. Como resultado, el tema de la sustentabilidad ha ganado importancia en los reportajes televisivos, al igual que la percepción de la sociedad en su conjunto. Y en los sectores, las alternativas sin carne y los productos sustitutos han subido a uno de los primeros puestos por primera vez. En general, la información sobre la industria alimentaria (fabricantes, agricultura y venta al por menor) sigue siendo crítica en general. "En este sentido, los medios de comunicación, especialmente los formatos de derecho público, se mantienen fieles a sí mismos: la industria se informa con gran escepticismo", resume Christian Wolfram, Jefe de la Unidad de Alimentos de Engel & Zimmermann. "Incluso las prioridades temáticas ligeramente cambiantes no cambian eso".
En más del 40% de los programas: La tonalidad crítica suele estar ya clara en el título
Al igual que el año anterior, la proporción de publicaciones clasificadas por Engel & Zimmermann como críticas ha vuelto a caer ligeramente, del 43 % en 2020 al 41 % actual. Crítico significa que el título o el anuncio del locutor sugiere una tonalidad crítica en la publicación. Ejemplos de este último año fueron programas como “Alimentos poco saludables: algunos fabricantes son tan descarados acerca de hacer trampa” o “Por qué los alimentos altamente procesados no son saludables”. Tradicionalmente, son los formatos de servicio y consumo de las emisoras públicas los que concentran gran parte de las contribuciones críticas. "Ya sea 'Markt' o 'SUPERMARKT', los programas siempre funcionan con la misma narrativa de una industria de la que el consumidor debe tener cuidado", dice Christian Wolfram.
Sectores: el comercio minorista bajo críticas / alternativas y productos de reemplazo ahora en la vanguardia
Una mirada a los sectores muestra que algunos actores se ven más afectados por la tonalidad crítica: el 57% de las publicaciones sobre el sector cárnico fueron críticas, mientras que solo el 21% fueron para frutas y verduras. Estas cifras confirman el panorama de años anteriores. Al comercio le va incluso peor que a la industria cárnica: el 59 % de las publicaciones sobre Aldi, Edeka & Co. arrojan una luz negativa, por ejemplo, "Guerras de precios: cómo las tiendas de descuento presionan a las grandes marcas" o "Lidl: bienes premium reales o simplemente un ¿Precio especial?".
En general, los "principales" de años anteriores también estuvieron en los primeros lugares en 2021: frutas y verduras como la industria sobre la que se informó con más frecuencia (118 artículos), por delante de la industria de bebidas (83) y la industria cárnica (79) . Un recién llegado al top 5 son los alternativos/sustitutos con 56 menciones, casi el doble de la cantidad de programas en 2020 (32). Sin embargo, este aumento ofrece solo un motivo limitado para celebrar: casi la mitad de las contribuciones tenían un tono crítico (27).
Gráfico: Sectores - Los productos alternativos y sustitutos ocuparon los primeros lugares por primera vez el año pasado.
La sostenibilidad también es un tema en la televisión
Además de los sectores, Engel & Zimmermann también evalúa los temas en los reportajes de televisión. Como en años anteriores, las comparativas de calidad y sabor fueron los ganchos más populares (130 posts), seguidos de los posts con beneficios para la salud (110). El tema de la sostenibilidad es una nueva incorporación al grupo principal: con más de 100 contribuciones, el doble que el año anterior, las contribuciones sobre el medio ambiente, el clima y similares llegaron al tercer lugar. Piezas como "Productos neutros en CO3: ¿cómo lo hacen?" o "El problema de las inundaciones de plástico: por qué todavía hay demasiados residuos de envases" muestran que la tonalidad también suele ser crítica aquí.
Gráfico: Áreas temáticas - Los temas de medio ambiente y sustentabilidad están entre los escaladores del año. Las comparaciones de calidad y sabor se mantienen en la cima.
Perspectiva: La industria seguirá siendo criticada
Los artículos de naturaleza de servicio relacionados con el sabor, la calidad y los beneficios para la salud de los alimentos seguirán dominando los informes. “Los mecanismos de estas contribuciones clásicas siguen funcionando: el bien contra el mal, los consumidores indignados y una industria que aparentemente busca trucos para producir alimentos baratos o de calidad inferior. También esperamos que los informes sobre proteínas alternativas, neutralidad climática y otros temas de sostenibilidad sean aún más visibles en la televisión este año”, según la previsión de Engel & Zimmermann.
Acerca del monitoreo de TV
A lo largo del año, Engel & Zimmermann evaluó los artículos emitidos en televisión -revistas de consumo, reportajes, talk shows, documentales y otros formatos en todas las cadenas de televisión- relacionados con la industria alimentaria. No se contaron las repeticiones ni los informes diarios. Esta vez se incluyeron en la evaluación un total de 813 reportajes de televisión; Engel & Zimmermann no pretende estar completo. Un servicio especial de la consultoría de gestión para la comunicación es el boletín televisivo semanal, en el que se anuncian programas relacionados con la alimentación. Esto se crea todos los lunes. Los interesados pueden suscribirse a este boletín de televisión gratuito en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam Para mostrar JavaScript debe estar activado! informar.
