En el camino a un proveedor de gama completa y proveedor de servicios

Comercialización de carne en transición

Las cooperativas de comercialización de carne se están preparando para una demanda cada vez mayor de carne fresca de autoservicio y productos de conveniencia. El corte fino y la expansión de la producción de carne en autoservicio determinan las estructuras de futuro en un mercado de alimentos caracterizado por empresas comerciales internacionales. Esto aumenta la concentración en unos pocos, pero siempre entregables, productores que inevitablemente tienen que tener un cierto tamaño. Los participantes del 14º simposio para la industria cooperativa de ganado y carne el 28/29 discutieron las posibles formas de convertirse en un proveedor completo y un proveedor de servicios para el comercio de alimentos. Octubre en Lahnstein.

Al comienzo del evento, el presidente de Raiffeisen, Manfred Nüssel, criticó el marco de la política agrícola que se modificará en el curso de la reforma agrícola de la UE. En las discusiones actuales sobre la implementación nacional, a las empresas les faltan aspectos de política de mercado y, sobre todo, un análisis exhaustivo de los efectos en los mercados de ventas. Si se produce una disociación total de las primas al productor a partir de 2005, la producción de carne de vacuno en Alemania caerá drásticamente a medio plazo.

Si la demanda de carne de vacuno se mantuviera sin cambios, el resultado sería una pérdida de participación de mercado y de valor agregado. Nüssel aboga por utilizar todas las posibilidades de disociación parcial de elementos de bonificación individuales y orientarse hacia la implementación nacional de los estados de la UE. “La situación ya problemática de la comercialización de la carne de vacuno alemana no debe exacerbarse más. Esta reforma agrícola de la UE solo contribuirá a una mayor orientación al mercado si se mantiene la neutralidad de la competencia entre los estados miembros, las regiones, los tipos de operación y producción ”, dijo Nüssel en el simposio DRV en Lahnstein, al que asistieron alrededor de 100 personas responsables de cooperativas de ganado y carne.

Fuente: Lahnstein [drv]