Subida de precios en el mercado de matanza de cerdos

Las cifras del año anterior volvieron a superarse por primera vez

La última semana de febrero se produjeron fuertes subidas de precios en el mercado alemán de porcino para sacrificio. El factor decisivo para la evolución positiva desde el punto de vista del proveedor fue la escasa oferta de ganado vivo, que se vio compensada por una constante disposición a comprar en el matadero. En la media federal, los cerdos de matanza de la clase comercial de carne E cuestan 1,36 euros por kilogramo de peso de sacrificio en la semana del lunes de Carnaval, seis centavos más que la semana anterior. El nivel de la semana anterior se superó por primera vez en meses, en siete centavos. Si los precios de la carne de cerdo pueden mantenerse en un nivel más alto depende de si los aumentos de precios también pueden realizarse en el comercio de la carne.

A principios de este año, los productores habían recibido unos buenos 20 centavos de dólar por kilo menos por sus animales listos para el sacrificio de lo que reciben actualmente. Los precios del cerdo también fueron muy bajos en la UE. Esto llevó a la Comisión de la UE a promover el almacenamiento privado de carne de cerdo; una vez finalizada esta acción, se concedieron restituciones a la exportación por la exportación de carne de cerdo sin elaborar a terceros países. Ambas medidas despertaron gran interés y aliviaron al mercado.

Fuente: Bonn [ZMP]