Baden-Württemberg comprueba los pimientos en busca de residuos

Continuó el programa especial de seguimiento de plaguicidas en pimientos

El Ministerio de Nutrición y Zonas Rurales anunció el viernes (12 de marzo) que hay más resultados del programa especial actual del sistema de control de alimentos de Baden-Württemberg sobre productos fitosanitarios. Con este estricto programa de control, los alimentos de temporada se controlan continuamente para detectar residuos de pesticidas. El Ministerio de Alimentación y Zonas Rurales informa periódicamente sobre los resultados de este programa. El ministerio anunció por última vez los resultados de este programa especial de control en el comunicado de prensa nº 10/2004 del 16 de enero de 2004. Se examinará si hay alguna infracción del reglamento alemán sobre el límite máximo de residuos. Este reglamento sirve a la protección preventiva de la salud. En los casos anteriores, superar los niveles máximos no se asoció con ningún riesgo específico para la salud de los consumidores.

Los pimientos dulces son actualmente el alimento en el que el sistema de control de alimentos encuentra residuos con mayor frecuencia. En la mitad de invierno de 2003/04, se examinó un total de 58 muestras de pimientos dulces cultivados de manera convencional para detectar residuos de plaguicidas en la Oficina de Investigación Química y Veterinaria de Stuttgart (CVUA). La inspección de alimentos objetó 32 muestras (55,2 por ciento) porque se excedieron los niveles máximos de residuos. Los pimientos dulces de España con 62 por ciento, Turquía con 36 por ciento y productos de origen desconocido con 86 por ciento se contaminaron con quejas por exceder cantidades máximas. En el año anterior, los pimientos ya se notaron cuando se superaron con frecuencia los niveles de residuos de plaguicidas. Con base en estos resultados hasta ahora, la CVUA continuará examinando pimientos en particular en el futuro.

El Ministerio de Alimentación y Zonas Rurales calificó como positivos los resultados de las pruebas de pimientos orgánicos. En 2003 se examinó un total de 37 muestras en busca de residuos de plaguicidas. De estas, solo tres muestras (8,1 por ciento) contenían residuos superiores a 0,01 miligramos por kilogramo (mg / kg). Es probable que estas muestras sean recortes de productos convencionales. Una muestra se identificó como un producto convencional.

Las sustancias problemáticas de los últimos años, el acefato, el metamidofos, el lufenurón y el cloromecuat, apenas aparecen como residuos. Por otro lado, a menudo se detectan nuevos principios activos del grupo de los llamados neonicotinoides que no están (todavía) aprobados en Alemania. La cantidad máxima de estas sustancias es el valor cero práctico de 0,01 mg / kg. Esto indica que los productores están reaccionando de manera flexible a los estrictos controles alimentarios y están utilizando rápidamente nuevos ingredientes activos en la producción. La prueba de estos nuevos ingredientes activos solo fue posible a través del trabajo de investigación realizado por la Oficina de Investigación Química y Veterinaria de Stuttgart en nombre de la Fundación Estatal de Baden-Württemberg como parte de su programa de investigación sobre nutrición y seguridad alimentaria. Solo a través de una investigación tan intensiva se pueden analizar rápidamente estos nuevos ingredientes activos.

La exposición múltiple de numerosas muestras muestra que algunos productores utilizan "cócteles fitosanitarios" reales. Por ejemplo, se detectaron 58 plaguicidas diferentes en 62 muestras. Se encuentra un promedio de aproximadamente seis agentes diferentes por muestra. En el caso de las tres muestras más llamativas con hasta 15 residuos diferentes, España fue informada de esta sospecha a través de la Comisión Europea. El gran número de sustancias utilizadas y los valores límite, que en algunos casos aún difieren, muestran que la armonización en términos de aprobación y cantidades máximas dentro de la Unión Europea es urgente. Un procedimiento uniforme de la UE conduciría a una mayor seguridad por parte del productor y del consumidor.

Se pide a las asociaciones comerciales e importadores afectados que realicen más autocontroles como parte de su debida diligencia. La industria alimentaria debe tomar las medidas adecuadas para garantizar el cumplimiento de la normativa.

Dado que los bienes denunciados son productos extranjeros que se comercializan a nivel nacional, también se informó al Ministerio Federal de Protección al Consumidor, Alimentación y Agricultura (BMVEL) y los demás estados federales. El Ministerio Federal debe asegurarse, en contacto con los países productores y la Comisión Europea, que las verduras de pimentón importadas cumplen con la normativa alemana.

información adicional

Las quejas son violaciones del reglamento de límite máximo de residuos alemán. Este reglamento sirve a la protección preventiva de la salud, exceder las cantidades máximas en los presentes casos no se asoció a ningún riesgo específico para la salud. Sin embargo, las autoridades y las cadenas minoristas se toman en serio estas quejas y se pide a los importadores que sean más cuidadosos y realicen sus propios controles. Además, las autoridades responsables del control de alimentos en el estado, las oficinas de distrito y las oficinas del alcalde en los distritos de la ciudad, reciben instrucciones para intensificar su monitoreo de los productos más contaminados en el futuro. En caso de violaciones, las oficinas del distrito pueden imponer multas e imponer requisitos para un mayor autocontrol. En casos graves, los cargos penales se presentan ante el fiscal.

Las causas de la superación de la cantidad máxima son variadas. En algunos casos, los productores violan las buenas prácticas profesionales, por ejemplo, al dosificar incorrectamente el agente o al no cumplir con los tiempos de espera especificados en la aprobación. Además, se superan las cantidades máximas porque el ámbito de los productos fitosanitarios aún no se ha armonizado plenamente en la UE. En Alemania, a menudo hay tolerancias nulas para sustancias que no están permitidas aquí, mientras que en otros Estados miembros se aplican valores límite más altos. Por lo tanto, Baden-Württemberg ha estado presionando durante mucho tiempo para que sea necesaria una armonización a nivel europeo en el campo de los productos fitosanitarios. Actualmente se están celebrando debates en el Parlamento Europeo y en el Consejo Europeo sobre un reglamento de la UE para armonizar este ámbito del derecho.

Fuente: Stuttgart [mlr]