¿Precios alcistas en descenso de nuevo?
La curva de precios
A finales de 2000, se descubrió en Alemania el primer bovino con EEB. Luego, el mercado de la carne de vacuno colapsó y las ganancias de los toros jóvenes cayeron dramáticamente. Los criadores de toros jóvenes tardaron dos años en obtener precios similares a los de antes de la crisis de la EEB. Sin embargo, el precio alto a finales de 2002 / principios de 2003 fue seguido rápidamente por una nueva fase de debilidad. Desde principios del año en curso hasta mediados de marzo hubo fortificaciones notables, y en la segunda quincena de marzo las cotizaciones se mantuvieron en gran medida. Por el momento, no se esperan más recargos; Después de Semana Santa, a más tardar, es probable que los precios tiendan a debilitarse nuevamente. En abril o mayo, sin embargo, pueden superar el nivel del año anterior por primera vez en mucho tiempo.
El consumo de carne de vacuno de los ciudadanos alemanes, que había disminuido considerablemente durante la crisis de la EEB, se ha recuperado desde entonces, pero aún no se acerca a los valores anteriores.
Fuente: Bonn [ZMP]
