El mercado de matanza de terneros en marzo

Los precios subieron por encima de la línea del año anterior

El mes pasado hubo una oferta abundante de terneros para sacrificio de producción nacional. Si hubo una buena demanda, los precios de pago de febrero a marzo pudieron estabilizarse de manera constante. En la segunda mitad del mes en particular, la demanda de ternera aumentó notablemente con la proximidad de la Semana Santa. Los precios pagados por los terneros sacrificados subieron a más de 4,60 euros por kilogramo a finales de mes, superando significativamente el nivel del año anterior.

En la etapa de compra de los mataderos de pedidos por correo y las fábricas de productos cárnicos, el promedio federal ponderado para los terneros sacrificados a tanto alzado era, según un resumen preliminar, en marzo de 4,49 euros por kilogramo de peso de sacrificio. Eso fue 14 centavos más que en febrero y 41 centavos más que en marzo de 2003.

En marzo, los mataderos de declaración obligatoria facturaron una media de unos 5.100 terneros semanales a tarifa plana y según clases de oficio. Esto superó las matanzas del mes anterior en casi un siete por ciento y las del año anterior en un buen seis por ciento.

Fuente: Bonn [ZMP]