Los mercados de la UE para productos animales en marzo
Aumento de precios para el sacrificio de vacas y cerdos
En los mercados de ganado para sacrificio de la Unión Europea en marzo, los toros jóvenes se valoraron en gran medida de estable a firme, mientras que los precios de las vacas aumentaron notablemente. Los precios de los cerdos para sacrificio también aumentaron significativamente en algunos casos. Los ingresos de los criadores de pollos de engorde se mantuvieron en su mayoría estables, con pavos hubo debilidades. La oferta de huevos superó la demanda en muchas áreas y los precios cayeron. Los precios de los productos lácteos fueron más firmes de lo esperado.Ganado vacuno y porcino para sacrificio
La variedad de ganado de carne fue en algunos casos significativamente mayor que en el mes anterior. Alrededor de un 13 por ciento más de ganado se sacrificó en Bélgica y un seis por ciento más de ganado en Alemania. En Dinamarca, la oferta aumentó solo ligeramente. En comparación con el mismo mes del año anterior, los sacrificios en Bélgica y Alemania aumentaron entre un cinco y un nueve por ciento, solo en Dinamarca fueron un dos por ciento por debajo de la línea del año anterior.
En promedio, las vacas para el matadero obtuvieron una calificación notablemente más alta que en febrero. En el caso de los toros jóvenes, los precios tendieron a ser en gran parte estables a firmes, con descuentos solo en Francia y los Países Bajos. En promedio, en la UE, los toros jóvenes de Handelskasse R3 generaron alrededor de 273 euros por 100 kilogramos de peso de sacrificio, por lo que los precios apenas pudieron mantenerse en comparación con febrero, pero fueron once euros más bajos que hace un año. Las vacas de la clase O3 estaban valoradas en 191 euros los 100 kilogramos, unos buenos 14 euros más que en febrero y costaban casi cuatro euros más que en marzo de 2003.
El suministro de cerdos para sacrificio en importantes países productores de la UE fue inconsistente en comparación con el mes anterior. En Dinamarca, la matanza se redujo en un buen seis por ciento, en Francia en un dos por ciento. Por el contrario, los Países Bajos y Alemania registraron ligeros incrementos. En comparación con el año anterior, los volúmenes de sacrificio aumentaron ligeramente en los Países Bajos y Alemania, mientras que se sacrificaron menos animales en Dinamarca y Francia.
En algunos casos, los precios pagados por los cerdos para el sacrificio podrían aumentar significativamente en toda la UE. Solo Italia y Grecia informaron de debilidades. En el caso de los cerdos de matanza de categoría estándar, los productores de la UE consiguieron unos buenos 136 euros por cada 100 kilogramos de peso de sacrificio en marzo, casi once euros más que en febrero. El nivel del año anterior se superó en unos buenos diez euros.
Aves y huevos
Los mercados de pollos estaban bien abastecidos de productos. No hubo cuellos de botella y en algunas áreas también se habló de exceso de oferta. La demanda se mantuvo en su mayor parte estable, pero en algunos países como Alemania pudo repuntar nuevamente después de haber sido calificada como muy débil en febrero. Surgieron irritaciones por la prohibición de importación impuesta por Rusia a productos holandeses debido a presuntos casos de influenza aviar. La prohibición de importación de productos tailandeses emitida por la UE apenas tuvo efecto en el mercado. Los precios al productor se mantuvieron estables en la mayoría de los países; Sin embargo, Italia registró ligeros aumentos y los precios cayeron en el mercado belga.
Los mercados de pavos todavía estaban bajo presión. A nivel mayorista, se renovaron las debilidades de los precios en muchas áreas. Hacia finales de mes, sin embargo, se observaron signos crecientes de estabilización.
En el mercado del huevo, la oferta obviamente superó la demanda en muchos casos. Según los cálculos de ZMP, la producción de la UE superó el nivel del año anterior por primera vez. En ese momento, el brote de influenza aviar en los Países Bajos había provocado los primeros cortes y los precios comenzaron a subir de forma pronunciada. En marzo de este año, la mayoría de los estados miembros no volvieron a alcanzar ese nivel. Los precios de los huevos también cayeron de febrero a marzo de 2004. Solo pudieron defenderse en Dinamarca.
Leche y productos lácteos
El aumento estacional de las entregas de leche en la UE-15 fue menos pronunciado en el primer trimestre de este año que en 2003. Es probable que el descenso interanual haya sido de más del dos por ciento en marzo. Este desarrollo se debe principalmente a la amenaza de exceder las cuotas en varios estados miembros. Los precios de los productos lácteos fueron más firmes de lo esperado en marzo. Se buscaron bienes para la exportación en todos los segmentos de productos, porque debido a la próxima expansión de la UE solo se habían emitido licencias de exportación con vigencia hasta finales de abril y querían aprovecharlas.
La oferta de productos en bloque era escasa en el mercado de la mantequilla y los precios tendían a mantenerse firmes. Por el contrario, la demanda de productos envasados cedió en algunos casos. En el mercado del queso, se paralizó el descenso de precios que se venía observando desde principios de año. Con una relación muy equilibrada entre oferta y demanda, los precios se estabilizaron, aunque en un nivel bajo. Un negocio bastante dinámico con terceros países alivió el mercado y, en algunos casos, la producción estuvo algo restringida. Contrariamente a las expectativas iniciales, en marzo solo se ofreció una pequeña cantidad de leche desnatada en polvo a los organismos de intervención de Irlanda y Gran Bretaña. En el transcurso del mes, la oferta incluso se redujo, ya que se buscaron bienes para la exportación y la industria alimentaria también hizo compras de cobertura. Los precios se endurecieron un poco. También se observó un ligero aumento de precios en el mercado de la leche entera en polvo. Los precios del suero en polvo se recuperaron algo después de la fuerte caída de los precios a principios de año.
Fuente: Bonn [ZMP]
