Tendencias actuales del mercado de ZMP
La demanda de carne de vacuno en los mercados mayoristas alemanes, muy satisfactoria antes de Semana Santa, no recibió un impulso decisivo tras las vacaciones. Las compras adicionales estuvieron dentro de límites comparativamente estrechos. Sin embargo, los precios se mantuvieron en gran medida estables. El comercio de ganado de matadero comenzó muy silenciosamente inmediatamente después de Pascua. Las necesidades de los mataderos fueron inicialmente restringidas, pero por otro lado cubrieron una oferta limitada de los productores. Las vacas destinadas al matadero en particular eran escasas. Los precios pagados por los toros jóvenes se mantuvieron estables en todos los ámbitos; para las hembras de matadero, tendieron a ser estables y, en algunos casos, más estables. El promedio federal ponderado para las vacas en la clase comercial de carne O3 aumentó en dos centavos a 1,81 euros por kilogramo de peso de sacrificio. Como en la semana anterior, los novillos de la clase R3 aportaron una media de 2,50 euros el kilo. El negocio de venta por correo de carne de res a los países vecinos inicialmente se desarrolló sin problemas. Sin embargo, el sur de Europa mostró cada vez más interés en las pistolas de vaca; Los recargos eran bastante posibles. - En la próxima semana, los precios de las vacas para sacrificio deberían continuar con una tendencia de estable a firme. Se esperan pequeños cambios para los toros jóvenes. - Después de Semana Santa, el mercado de la ternera se caracterizó por una oferta muy limitada y precios estables, en ocasiones algo más firmes. La oferta de terneros de matanza también fue escasa. Para los terneros facturados a una tarifa plana, los proveedores obtuvieron cuatro centavos más que en la semana anterior a Pascua a 4,70 euros por kilogramo de peso de sacrificio. - Los precios de los terneros de granja se mantuvieron sin cambios, a veces un poco más bajos.
La demanda de carne de cerdo fue muy moderada inmediatamente después de Pascua, pero el comercio se recuperó gradualmente a lo largo de la semana. El nivel de precios de la carne de cerdo se mantuvo prácticamente sin cambios. Seguía habiendo una oferta a la venta por debajo de la media en el mercado de los cerdos para sacrificio. En la segunda mitad de la semana hubo, por tanto, tendencias algo más positivas. Los fondos federales para el sacrificio de cerdos de clase comercial de carne E se mantuvieron en el nivel de la semana anterior de 1,34 euros por kilogramo de peso de sacrificio. - En la próxima semana, es muy probable que la oferta de cerdos siga siendo limitada. Las previsiones meteorológicas positivas podrían, al mismo tiempo, estimular las ventas de carne de cerdo y dar lugar a las primeras actividades de barbacoa, de modo que los precios pagados por los animales para el sacrificio al menos se mantengan estables. - En el mercado de lechones, una oferta suficientemente buena satisfizo una demanda más tranquila de los cebaderos. Los listados de lechones solo podían mantenerse por sí solos.
Huevos y aves de corral
En el mercado del huevo, la demanda actual es insuficiente; el volumen de mercancías en todos los segmentos es muy abundante. En un nivel extremadamente bajo, los precios tienden gradualmente a ser algo más estables. Las exportaciones a terceros países podrían respaldar el mercado. - Con la excepción de las gallinas para sopa, el sector de las aves de corral para sacrificio se evalúa de forma algo más positiva en general. La carne de pollo y pavo tiene una gran demanda, especialmente los productos frescos. Si no hay oferta urgente, los precios tienden a mantenerse estables.
Leche y productos lácteos
Las entregas de leche a las lecherías siguen ahora su curso estacional, pero no están a la altura de las expectativas. El nivel del año anterior está claramente por debajo, lo que se debe al aumento del sacrificio de vacas lecheras al final del año contingentario. La venta de mantequilla envasada fue rápida incluso después de Pascua, los precios no cambiaron. La mantequilla en bloque sigue siendo escasa y tiene una clasificación fija. Las existencias en almacenamiento privado no se están llenando según lo previsto debido a la menor producción de mantequilla. El mercado del queso tiende a ser muy equilibrado; hay muchos pedidos. Los precios del queso se mantienen estables. Las existencias de las lecherías han seguido disminuyendo porque la producción es menor de lo esperado debido a la menor oferta de leche; Además, se realizan transacciones de exportación, ya que las licencias solo están disponibles hasta finales de abril. La oferta de leche desnatada en polvo para citas de corta duración es escasa y se ofrecen precios fijos. Sin embargo, los contratos existentes se procesan principalmente.
Cereales y piensos
El negocio de los cereales en todas las direcciones está estancado. Actualmente, el mercado carece de compradores, aunque la oferta también está tranquila. En particular, la disposición de los productores a vender es modesta y continúa disminuyendo. Con la reciente caída de los precios, muchos administradores agrícolas en el mercado del trigo han renunciado al almacenamiento especulativo y han vendido sus productos. Incluso en las regiones tradicionales con excedentes, es previsible una comercialización final tranquila, en algunos casos con una liquidación de inventario inusualmente temprana. El negocio de pan de centeno ya no es relevante, la demanda existente se satisface principalmente con productos de los almacenes BLE. Solo hay ventas esporádicas de cebada para piensos. Los fabricantes de piensos compuestos de este país y de las zonas receptoras de la UE compran con mucha cautela, a menudo con la esperanza de nuevas reducciones. Sin embargo, es probable que la BLE ya haya liquidado en gran medida sus tenencias. Ocasionalmente, incluso lotes de trigo más débiles buscan compradores en el sector de los piensos. El maíz en grano disponible de la producción nacional y de la UE se vende sin presión. Los precios se mantienen firmes en el contexto de la debilidad del mercado general. Los precios de las cantidades restantes de cebada para malta de la cosecha de 2003 están bajo presión cuando la demanda es insuficiente. El negocio por contrato para la cosecha de 2004 no puede escapar a esta tendencia de debilidad, a pesar de las previsiones de cultivo negativas en la UE. A nivel local, a nivel de productor en el suroeste de Alemania, se cotizan precios previos al contrato de solo 120 euros por tonelada para la cebada de calidad para cerveza. - En el mercado de la colza, la escasa oferta apoyará los precios hasta la nueva cosecha. Las expectativas de precios muy alejadas limitan las ventas de colza de la nueva cosecha. El interés de compra de las almazaras también se está viendo afectado por el lento negocio de los productos. - El negocio de los piensos compuestos se ha recuperado ligeramente, ya que el grano para piensos se está agotando en muchas plantas de procesamiento. Las tasas de los componentes individuales que contienen energía generalmente solo cambiaron ligeramente. La harina de soja tiene más demanda con la caída de precios; el interés por la harina de colza ha disminuido a pesar de la reciente caída de los precios.
patatas
La demanda de patatas de mesa ha vuelto a un nivel normal después de Semana Santa. La escasa oferta de patatas nacionales se ha encarecido. No obstante, la demanda de bienes envejecidos se mantiene, porque los bienes tempranos importados solo se ofrecen para cubrir la demanda y con recargos.
Fuente: Bonn [ZMP]
