Un montón de rebozuelos frescos

Precios al por mayor más bajos que en el buen hongo año 2001

Actualmente hay muchos rebozuelos frescos disponibles a precios razonables. Las importaciones de Polonia, Lituania, Letonia y Bielorrusia han estado funcionando a toda velocidad durante semanas, por lo que los precios en el mercado mayorista estuvieron recientemente un 15 por ciento por debajo de los del rentable año 2001 e incluso un XNUMX por ciento más bajos que en el seco año anterior.

Los rebozuelos se importan casi exclusivamente a Alemania desde los países de Europa del Este, donde todavía crecen grandes cantidades de estos hongos de color amarillo dorado bajo hayas, robles, abedules, abetos y pinos. El año pasado las importaciones ascendieron a 8.500 toneladas, en 2002 menos de 5.000 toneladas y en el buen año 2001 de setas más de 13.000 toneladas. Dado que el cultivo de los rebozuelos aún no ha tenido éxito, hay que buscarlos individualmente, pieza por pieza, en el bosque. En Polonia, por ejemplo, existen puntos de recogida organizados en los que particulares venden sus hallazgos de rebozuelos. Tales estructuras no existen en este país; aquí, el rendimiento de una caza de rebozuelos en el bosque generalmente termina en su propia olla.

Fuente: Bonn [ZMP]