Avance de los mercados agrícolas de septiembre

Con el fin de las vacaciones, la demanda aumenta

La principal temporada de vacaciones en Alemania está llegando a su fin, y con los consumidores que regresan de vacaciones, la demanda de productos agrícolas está aumentando gradualmente. Las plantas de procesamiento también están reanudando la producción. Las crecientes ventas están provocando que los precios se estabilicen en algunas zonas. En los mercados de ganado de matanza podría haber ligeras primas, especialmente para toros jóvenes. Es probable que los precios del huevo toquen fondo un poco, y es probable que continúe la recuperación de los precios en el mercado del pavo. También se esperan cursos ligeramente ascendentes para el queso. Las vacas y los cerdos, por otro lado, tienen un valor ligeramente más bajo que a mediados de agosto, pero aún más alto que hace un año. Apenas hay cambios en pollo, mantequilla y leche desnatada en polvo. Y la demanda de papas probablemente solo se moverá un poco. Es probable que la caída de los precios en el mercado de cereales se detenga. A pesar de otra cosecha de manzanas por debajo del promedio, se puede esperar una abundante oferta general de fruta en septiembre. Las verduras también suelen estar disponibles en grandes cantidades.

Precios del ganado de matanza por encima del nivel del año anterior

La oferta de novillos, limitada desde hace meses, junto con la constante demanda de los mataderos, asegura la continuidad de precios firmes, aunque los precios más bajos de la temporada suelen darse en los meses de verano. En septiembre, el negocio de la carne vacuna debería verse impulsado por los consumidores que regresan de vacaciones. Por lo tanto, no se pueden descartar nuevos aumentos leves de precios para los toros jóvenes. Sin embargo, debido al nivel de precios ya comparativamente alto, no habrá recargos significativos.

La industria de procesamiento de carne reanuda la carne de vaca en septiembre. Al mismo tiempo, el pastoreo podría retrasarse un poco, ya que las granjas todavía están bien abastecidas con su propio forraje básico. Por lo tanto, se espera que la oferta de vacas para sacrificio aumente solo ligeramente, y los precios al productor deberían permanecer en un nivel relativamente alto. Sin embargo, con un estimado de 1,90 a 2,00 euros por kilogramo de peso al sacrificio, las vacas en la clase O3 producirían un poco menos que a mediados de agosto.

La demanda de carne de cerdo es más animada que en agosto, el principal mes festivo. Además, el mercado de la carne de cerdo se verá aliviado por las entregas de carne a los nuevos países de la UE. Es probable que el comercio con estos países se vuelva cada vez más importante. A esto se suman las exportaciones constantes a Rusia. Los productores ganarán una media de 1,45 a 1,50 EUR por kilogramo de peso al sacrificio de cerdos de clase E en septiembre, lo que sería algo menos que a mediados de agosto pero más que hace doce meses.

Necesidades avícolas, huevos abundantes

Se puede esperar una oferta que cubra la demanda en el mercado avícola. La demanda sigue centrándose en los artículos de barbacoa, mientras que es probable que el resto de la gama vuelva a destacar. Los procesadores también están comprando más. Se espera que los precios del pollo cambien poco en las próximas semanas, mientras que los precios del pavo deberían continuar recuperándose. Sin embargo, el nivel del año anterior todavía se pierde ligeramente.

Los huevos están ampliamente disponibles en toda la UE. En el caso de los productos enjaulados y los huevos de corral, no se puede descartar un exceso de oferta, aunque la demanda de los consumidores aumenta después del final de la principal temporada navideña. Se pueden seguir realizando exportaciones a terceros países. Los precios del huevo se están recuperando un poco, pero siguen siendo comparativamente bajos.

Negocio lácteo más animado

Dependiendo de la época del año, las entregas de leche a las lecherías alemanas continúan disminuyendo y aún son más bajas que hace un año. Con el final de la temporada navideña, la demanda en todas las áreas del mercado de la leche se está recuperando. Los precios de la mantequilla y la leche en polvo cambian solo ligeramente y, por lo tanto, están ligeramente por encima de la línea del año anterior. Los precios del queso están subiendo ligeramente, pero el queso semiduro todavía se valora más bajo que en 2003.

El almacenamiento de patatas alivia el mercado

Es probable que la oferta de patatas de la cosecha principal actual sea significativamente mayor que la del año pasado. La calidad es consistentemente buena. Los agricultores ya están almacenando parte de la cosecha actual para el invierno de septiembre y se están realizando campañas de almacenamiento en el comercio minorista. Esto debería aliviar un poco el mercado, especialmente porque la demanda de necesidades continuas está aumentando al mismo tiempo. El área de pelado también requiere más productos. Los precios al productor de las patatas de mesa se están estancando en un nivel bajo. Las variedades predominantemente cerosas y harinosas apenas alcanzan los seis euros los 100 kilogramos.

Buena cosecha de cereales

Si el tiempo sigue siendo favorable, la cosecha de cereales en Alemania debería estar terminada a principios de agosto. Por otro lado, los retrasos relacionados con el clima se están haciendo evidentes en el norte de Europa. Aunque la oferta de trigo en particular es muy abundante en toda la UE, la situación es mucho más diferenciada en los segmentos de calidad individuales.En vista de las expectativas de cosecha generalmente positivas, el interés de los procesadores se concentra en la demanda delantera manejable. Tras la fuerte caída de los precios de los cereales para todo tipo de uso durante la fase de recolección, la tendencia podría moderarse un poco en septiembre. En general, sin embargo, los precios de los cereales están por debajo del nivel del año anterior.

Muchas frutas y verduras

Según las estimaciones recopiladas en el Congreso Prognosfruit de este año, la cosecha de manzanas de 2004 en la UE-15 ascenderá a casi 6,9 millones de toneladas. Eso sería un cuatro por ciento más que en 2003. En la mayoría de los países, la cosecha será ligeramente superior a la del año anterior, pero inferior a la media a largo plazo, incluida Alemania. La cosecha de peras aumentará en casi todos los países europeos. Para la UE-15, la producción se estima en 2,45 millones de toneladas, lo que supondría un once por ciento más que el año anterior y un ocho por ciento más que la media plurianual.

La temporada alemana de arándanos finaliza en septiembre. La gama de frutos rojos se complementa con frambuesas de otoño. Las ciruelas están a punto de ser cosechadas para las variedades tardías y medias tardías, que en conjunto representan alrededor del 65 por ciento del total. Es probable que la cosecha sea significativamente mayor que el año pasado.

Después de un período de XNUMX semanas de precios muy bajos, el mercado de la lechuga comienza a estabilizarse. En vista de la demanda muy débil hasta la fecha, queda por ver si habrá aumentos de precios significativos. La situación con las lechugas mixtas es similar a la de las lechugas. Se puede esperar un mercado equilibrado para la lechuga iceberg en septiembre después de una fase de precios bajos de seis semanas.

La oferta de judías arbustivas ya está cayendo significativamente el próximo mes y es probable que la demanda toque fondo. El repollo ha crecido de manera óptima en las últimas semanas con un clima favorable. Los rendimientos deben estar por encima del promedio. Por lo tanto, se espera una presión creciente sobre los precios al productor para el repollo blanco y lombardo. La coliflor y el brócoli, por otro lado, están disponibles en cantidades más pequeñas en septiembre que antes, y los precios están subiendo un poco. La presión de la oferta se ha acumulado para las zanahorias debido a las condiciones climáticas que promueven el crecimiento. También en los países vecinos hay indicios de que la cosecha será mayormente buena, por lo que es probable que el mercado en toda Europa siga bajo presión. Las cebollas llegan al mercado en abundancia ya precios bajos.

Fuente: Bonn [ZMP]