Produce más carne
Especialmente aumentó la producción de carne de vacuno
La producción de carne del matadero comercial (excluidas las aves de corral) ascendió a unos buenos 2004 millones de toneladas en el segundo trimestre de 1,3, incluidos casi 1,1 millones de toneladas de carne de cerdo y casi 0,3 millones de toneladas de carne vacuna (excluida la ternera). Según la Oficina Federal de Estadísticas, la cantidad total sacrificada del sacrificio comercial aumentó un 2003 por ciento en comparación con el segundo trimestre de 1,8; la producción de carne de cerdo aumentó un 1,2 por ciento y la de res un 3,7 por ciento. Esto último se debe principalmente al aumento de la matanza de bueyes y toros en un total de 9,6 por ciento.El aumento del sacrificio de cerdos se debe al aumento del número de cerdos sacrificados de origen extranjero. Mientras que el número de cerdos sacrificados en el extranjero aumentó en 202.000 animales con respecto al mismo trimestre del año anterior, el número de cerdos domésticos sacrificados disminuyó ligeramente. Esto significa que alrededor del 6,4 por ciento de los cerdos sacrificados en Alemania procedían del extranjero, frente al 4,7 por ciento del segundo trimestre del año anterior.
Fuente: destatis [zmp]
