Tootmise Etalonmaterjalide rahvusvahelise Laboritevahelise uuringud
Kokkuvõte esitlus 44. Kulmbacher nädalal 2009
Määruse (EÜ) nr 882 / 2004 alates 29. Aprill 2004 ootab kinnitus sööda- ja toidualaste õigusnormide Euroopa Liidu määrata ühenduse seisukohalt - referentlaboritest (ühenduse referentlaborite; CRLs) enne ja siseriiklike referentlaborite (NRL). Kindlat määramise CRLs erinevate jääkide ja saasteainete vedada määrusele (EÜ) nr 776 / 2006 alates 23. Võib 2006. Ühenduse referentlaboratooriumid teavitada muu hulgas NRL analüüsimeetodite teostamiseks Laboritevahelise uuringud ja millega koolitusi referentlaborite. Ülesanded Hoidla on sisuliselt tihedas koostöös asjaomaste CRL, koordineerimise ametlike laboratooriumide tegevust ja võrdluskatse läbiviimise vahel ametlike riiklike laboratooriumide.Max Rubner Instituut (MRI) Kulmbach vaja kogu ELi hõlmavat Laboritevahelise uuringud viide materjalid CRL dioksiinide ja polüklooritud bifenüülide (PCB), (Chemical ja veterinaaria juurdlusasutuse, Freiburg, Saksamaa) ja CRL on (polütsükliliste aromaatsete süsivesinike PAH ) (Joint Research Centre Euroopa komisjon, Geel, Belgia) oli valmis. Abimaterjalina dioksiinide ja PCBde Brühwurstkonserven tehti kahes erinevas saastatuse taset. Oli meelega jäetud dopinguvaba materjali standard ühendused ja ainult langeda tagasi keskkonnamõjude saastunud liha. Eelvaliku liha kasutatakse põhines teadmised praeguse koormus dioksiinide ja PCBde liha tulemuste uurimisprojekti "staatuse uuringu dioksiinide ja PCBde söödas ja toidus loomset päritolu".
Eelvalitud liha analüüsiti GC / MS abil ja WHO-PCDD / F-PCB-TEQ soovitud taset reguleeriti sobiva lihavalimisega, kasutades võrdlusmaterjali sealiha (madalamad dioksiinide ja PCBde sisaldus) ja veiseliha (kõrgemad dioksiinitasemed) korral ja PCB sisu). Põhimõtteliselt loetakse dioksiinide ja PCBde piirnormide või toimeväärtuste piirides sisalduseks olulised kontsentratsioonivahemikud. Kaks võrdlusmaterjali (1000 purgid 50 g kohta) valmistati täisküpsetatud keedetud vorstina, mille homogeensust kontrolliti juhuslikult valitud proovide 24 rasvasisalduse määramisega. Sealiha materjali keskmine rasvasisaldus oli umbes 15% ja veiselihatoote 24%.
Vorst ja kalamaterjalid toodeti võrdlusmaterjalidena, kusjuures 15 + 1 PAH ühendit klassifitseeriti EL prioriteetseteks sihtanalüütideks. Vorstimaterjalide tootmise raames valmistati neli partiid täielikult konserveeritud keeduvorste 25% sealiha, 25% veiseliha, 25% jäätist ja 25% naftaga oliiviõli (erinevates kontsentratsioonides). 10 juhuslikult valitud doosi PAH homogeensuse testid näitasid üksikute PAH ühendite puhul ainult väikest protsentuaalset standardhälvet vahemikus umbes 5%. Laboratoorsed võrdlusuuring “PAH lihatoodetes” viidi 2008. aastal läbi NRL-ide osalusel. Kalamaterjal valmistati 80% värskest lõhest, 8% oliiviõlist, 8% veest ja 4% emulgaatoritest, et saada lõikekindel toode, mis sarnaneb keeduvorsti omaga. Kolm partiid toodeti naftaga ja üks partii “looduslikult” saastatud õliga, mis saadi õli ekstraheerimisel primaarsest suitsukondensaadi jääkainest. Ekstraheeritud kõrge PAH-sisaldusega õli (benso [a] püreen: 34 μg / kg) lahjendati oliiviõliga soovitud PAH-sisalduseni ja seejärel valmistati sellest kalamaterjal.
Neljast partiist tehti 10 rasva määramine. Kõigi nelja materjali arvutatud rasvasisaldus oli umbes 20%. Erinevate partiide puhul vahemikus 0,13 kuni 0,21 leiti väga väikesed variatsioonikoefitsiendid. CRL-i üleeuroopaline ringkatse "PAK in Fisch" toimub aastal 2009.
Tänu olemasolevale katsetaimele ja mitmekesistele analüütilistele võimalustele jääkide analüüsi ja molekulaarbioloogia valdkonnas pakub MRI Kulmbach suurepärast võimalust toota maatriksites "Liha" ja "Kala" mitmesuguseid saasteainete ja jääkide, allergeenide ning looma- ja taimeliikide mitmesuguseid võrdlusmaterjale.
Ettekanded Kulmbacher nädalal on täielikult dokumenteeritud bülletäänis Förderergesellschaft liha teadusuuringute Kulmbach.
Ajakiri ilmub konveieri ühiskond liha teadusuuringute Kulmbach ja saadetakse tasuta kohal. Kaevandusettevõtja kasutab märkimisväärseid ressursse, mida kasutatakse uurimistöö MRI, Kulmbach.
Rohkem www.fgbaff.de
Allikas: Kulmbach [JIRA, W. ja K.-H. SCHWIND]
