Salmonella levinud Aretussigu
Alates aretuskarjadelt Salmonella võivad sattuda kaubandusliku karjades
Tulemused üleriigiline, koordineerib BfR uuring näitab, et Salmonella tavaliselt avastatud Aretussigu. Enamikul juhtudel aga ainult väike osa loomi on nakatunud. Uuring on osa uurimisest, mis algatati eelmisel aastal Euroopa Liidus (EL) läbi seakasvatusega varud. Tulemused ELi uuring avaldati Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) detsembris 2009. Pärast sama raport BfR of 45 varud Uuriti (201 protsenti) tuvastasime Salmonella liitproove väljaheidetest mitmete loomade Saksamaal 50 22,4 üle aretussigadelt. "Nakatunud põrsaste tõukarja võib salmonella nuumamiseks varud viivitavad" ütleb BfR President professor dr dr Andreas Hensel. Sealt Salmonella saab siseneda toiduahelasse nakatunud sigu. Toiduvalmistamisel liha, seega tuleks hoolitseda spetsiaalne köök hügieeni. Liha tuleb alati tarbitud ainult küte. See inaktiveerib mitte ainult Salmonella vaid ka teiste potentsiaalsete patogeenide.Salmonella on sagedaseks põhjuseks infektsioonid inimeste seedetraktis. Paljud neist infektsioonid on põhjustatud süües saastatud toitu salmonelloosi. Lisaks munade ja linnuliha Sealiha on üks levinumaid allikatest selliste nakkuste.
2008i aretussigades avastatud salmonelloosi puhul tuvastati mitmesugused serovarid vastavalt BfR riiklikule referentlaborile Salmonella 17i jaoks. Kõige sagedamini teatatud serotüübid olid Salmonella derby (8,4 protsent) ja Salmonella typhimurium (3,6 protsent). Salmonella Typhimurium on inimestel teine kõige levinum salmonelloosi patogeen. Seda tuvastati kõige sagedamini tapasigade salmonelloosi uuringus, millest EFSA ja BfR teatasid 2007i aastal.
Rohkem kui pooltel aretuskogudest, kus avastati salmonelloosi, oli kümnest proovist võetud proovist ainult üks või kaks salmonella positiivset. See näitab, et ainult väike osa karjas olevatest loomadest on salmonella kandjad ja neid eritatakse. Suuremad varud olid sagedamini salmonella positiivsed kui väiksemad varud.
Salmonella infektsioon ei ole tavaliselt seotud sigade haigustega. Seega võib karja idu jääda sageli avastamata ja nakatunud põrsadega töötamise ajaks. Saksamaal on sigade salmonelloosi käsitlevas määruses reguleeritud sigadel salmonella kontrolli.
Euroopa uuring näitab, et kõigis intensiivse seakasvatusega liikmesriikides tuvastati aretussigade karjades salmonelloosi. Üldiselt nakatati ELis aretussigade 30,9 protsent salmonella. Nakkuste esinemissagedus liikmesriikides oli vahemikus 0 kuni 58 protsent uuritud varudest. Salmonella derby ja Salmonella typhimurium olid jällegi kõige levinumad serovarid.
Tapaloomade ja aretussigade uuringute tulemused on aluseks salmonelloosi kontrollimise eesmärkide seadmisel
Dokumente
Allikas: Berliini [BfR]
