Vähem ja vähem inimesi on diagnoositud salmonelloos

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem 25. Märts 2011, avaldatud Hügieen ja mikrobioloogia

QmVyaWNodCBiZXN0w6R0aWd0OiBaYWhsIGRlciBTYWxtb25lbGxlbi1Gw6RsbGUgYmVpbSBNZW5zY2hlbiBrb25udGUgZHVyY2ggRVUmIzgyMDk7TWHDn25haG1lbiBpbm5lcmhhbGIgdm9uIGbDvG5mIEphaHJlbiBiZWluYWhlIGhhbGJpZXJ0IHdlcmRlbg==

Vastavalt ühele aruande arv salmonelloosi juhtudel võib peaaegu poole võrra vähendada ELi meetmed 196 000 sisse 2004 et 108 000 2009 inimestel viie aasta jooksul. Koondaruanne zoonooside ELi 2009 kiideti heaks Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ja avaldatud Euroopa Haiguste Ennetamise ja Tõrje Keskus (ECDC). Edu käesolevas aruandes kirjeldatud minna tagasi aastasse 2003, kus Euroopa Parlament ja nõukogu vastu määruse, millega programmide rakendamise tugevdas kontrolli algas salmonella kõikides liikmesriikides. On seatud eesmärgid vähendada kodulindude salmonelloosi (z. B. munakanade, kanad ja kalkunid) ja liikmesriikide kehtestatud kontrolli programmide ja kaubanduspiirangud toodete mõjutatud karjad.

Tervise- ja tarbijaküsimuste volinik John Dalli ütles: „EL on teinud suuri edusamme salmonellavastases võitluses ja juhtumite arvu pidev vähenemine näitab, millist mõju avaldavad liikmesriigid selle probleemi lahendamiseks võetud karmide ja laiaulatuslike meetmete mõju. Komisjon pole salmonelloosi järelevalve ja sellele väljakutsele reageerimise osas järele andnud. See EFSA ja ECDC aruanne näitab selgelt, kuidas olukord on paranenud ja millised positiivsed arengud on toimunud." Ta ütles lõpetuseks: "Euroopa tarbijad peavad saama olla kindlad, et võitlus zoonootiliste patogeenide vastu jätkub ja nende esinemine koos sellega jätkub. väheneb."

Mis on salmonelloos?

Inimese salmonelloosi iseloomustab tavaliselt äge palavik, kõhuvalu, iiveldus ja mõnikord oksendamine. Sümptomid on sageli kerged ja enamik nakkusi taandub mõne päeva pärast iseenesest. Kuid mõnel patsiendil võib seisund muutuda raskemaks ja sellega kaasnev dehüdratsioon võib muutuda eluohtlikuks. 2010. aastal hindas EFSA inimeste salmonelloosi üleilmseks koormuseks ELis 0,2–3 miljardit eurot aastas.¹

Salmonella reservuaar on tavaliselt paljude loomade seedetrakt, millest saadakse mitmesuguseid toiduaineid, seega on võimalikud nakkusallikad nii taimset kui loomset päritolu toit. Nakatumine toimub sageli siis, kui organismid satuvad toiduvalmistusaladele ja neil lastakse toidus paljuneda, nt. B. valede säilitustemperatuuride, ebapiisava toiduvalmistamise või toidu ristsaastumise tõttu. Organism võib edasi kanduda ka otsesel kokkupuutel nakatunud loomade, inimeste või väljaheitega saastunud keskkonnaga.

Seni on inimeste nakkustega seostatud peamiselt mune ja linnuliha.

Taust:

2003. aasta algas Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 2160/2003 salmonella ja teatud muude toidu kaudu levivate zoonootiliste haigustekitajate kontrolli kohta² ulatuslik kogu ELi hõlmav zoonooside vastu võitlemise programm, mille prioriteet on salmonella. Järk-järgult on kehtestatud vähendamise eesmärgid, riiklikud kontrolliprogrammid ja kaubanduspiirangud nakatunud varudest pärit toodetele

aretuslinnud
munakanad
kanaliha
Türgi

Liikmesriigid jagavad kogu teavet loomade, toidu ja inimeste salmonelloosi seire kohta ECDC ja EFSAga. Tänane 2009. aasta andmete kokkuvõtlik aruanne näitab selgelt positiivset suundumust inimeste salmonelloosi juhtude ja kodulinnukarjade puhangute osas.