IFFA 2019: lihatööstuse tippkohtumine
Pole asjata, et IFFA on lihatööstuses nr. , kui juhtiv rahvusvaheline mess avab oma uksed ja muutub taas tööstuse keskuseks. Wolfgang Marzin, Messe Frankfurti tegevjuht: „Ootame koos tööstusega fantastilist IFFA 1 – kõik märgid viitavad kasvule. IFFA on seega jätkanud oma edulugu 4 aastat. Esimest korda toimus see 9. aastal Saksamaa Lihunike Ühingu koosolekute raames meie näituseväljakul. Oleme väga uhked, et aastakümnete jooksul oleme koos oma tööstuspartneritega muutnud IFFA-st lihatööstuse kohustuslikuks sündmuseks.
Messe Frankfurt ootab rohkem kui 1.000 eksponenti umbes 50 riigist. Ligikaudu 119.000 60.000 ruutmeetri suurusel näitusepinnal – kaheksa protsenti rohkem kui eelmisel üritusel – tutvustavad tootjad uuenduslikke tehnoloogiaid, trende ja tulevikku suunatud lahendusi liha töötlemise kõigi protsessietappide jaoks: alates tapmisest ja tükeldamisest kuni töötlemise ja rafineerimiseni. pakendamiseks ja müümiseks. Oodata on üle 140 XNUMX kaubanduskülalise XNUMX riigist.
Richard Clemens, VDMA toiduainete töötlemise ja pakendamismasinate assotsiatsiooni tegevdirektor, ideaalne IFFA professionaalne sponsor: „IFFA on masinatootjate jaoks kõige olulisem rahvusvaheline platvorm. Selle selge orientatsioon võimaldab eksponentidel ja külastajatel üle kogu maailma tõhusalt valmistuda, saada terviklik ülevaade ja seeläbi tulevikku suunatud messikogemus. Kusagil mujal pole suuremat ekspertide tihedust ja laiemat valikut uuendusi, ideid ja ärimudeleid kõige väärtuslikuma toidu – liha – jaoks.
Optimeeritud maastiku kontseptsioon uue halliga 12
IFFA 2019 messil kasutatakse uut näitusesaali 12 esimest korda uusimate standarditega. See loob vooluringi, mis ühendab kõik IFFA saalid omavahel ja võimaldab külastajatel lühikesi vahemaid ja kiiret ülevaadet kogu valikust. Eksponendid ja nende tooted on paigutatud lihatööstuse keskseid protsessietappe.
Uus näitusesaal 12, allikas: Messe Frankfurt
Asjakohased ja tulevikku suunatud: IFFA 2019 peamised teemad
IFFA on koht, kus näidata ja arutleda selle üle, mis tööstuses praegu liigub ja millised teemad viitavad tulevikku. Pakkumise ja erialavahetuse fookuses on tippteemad "optimeeritud tootmine", "ressursitõhusus", "toiduohutus", "digilahendused" ja "toidutrendid".
Optimeeritud tootmine on pidev probleem. Liha- ja toiduainetööstuse ettevõtted saavad tänu ideaalselt koordineeritud tootmisprotsessidele säästa aega ja raha. Uute seadmete ostmisel keskendutakse üha enam seadmete üldisele efektiivsusele, kuid sageli on olemasolevates seadmetes varjatud potentsiaali, mida tuleb ära kasutada.
Teemaga tegelemine ressursitõhusus pakub palju võimalusi kulude vähendamiseks. Tehniliselt on juba saadaval arvukalt lahendusi, mis aitavad energiat, vett ja toorainet võimalikult tõhusalt kasutada. Pakendamise puhul keskendutakse materjalide säästmisele.
toiduohutuse on lihatööstuses esikohal. Tuleb tagada tarbija kaitse ja tema õigustatud nõue kvaliteedile ja säilivusajale parima võimaliku tootekaitse kaudu. Uuenduslikud pakendilahendused annavad otsustava panuse ka väärtusliku tooraine liha kaitsmisse.
Digitaalsed lahendused tootmises on juba reaalsus. Masinad on varustatud andurite, raadiomoodulite ja mõõteseadmetega, mille andmed aitavad tootmist jälgida ja protsesse täiustada. "Targa tehase" eesmärk on juhtida täiuslikult keerulisi protsesse, olla vastupidav seisakutele ja suuta igal hetkel reageerida muutustele tootmisprotsessis.
Raskuskeskmes Toidutrendid fookus on tarbijal. Lihatööstust iseloomustavad uued tootearendused, ideed ja retseptid, “funktsionaalne toit” ja “puhas märgistus” koostisainete vallas, aga ka mugavustoodete jätkuv areng. Huvi keskmes on ka uued kaupluste kontseptsioonid, veebiteenused ja hetketrendid "müügipunktis".
Sünergiline: toetav programm
Lisaks eksponentide tooteuuendustele pakub IFFA mitmekülgset toetusprogrammi, mis võtab arvesse tööstuse praeguseid arenguid. Spetsialistide loengud parimate praktikate näidetega, erishowd, võistlused ja giidituurid pakuvad külastajatele võimalust rohkem teada saada, asju arutada ja uusi kontakte luua. Messi giidiga ringkäigud on 2019. aastal uued. Valdkonnaeksperdid juhatavad teid valitud eksponentide juurde ja annavad ülevaate põnevatest uuendustest. Iga IFFA tipphetkede hulka kuuluvad Saksamaa Lihunike Assotsiatsiooni rahvusvahelised kvaliteedivõistlused on taas kohal. Lisaks annab "IFFA foorum" taas tehnilist hoogu ettevõtluse, tehnoloogia ja arengu tippteemadele. "IFFA köök" näitab reaalajas tootmisliini.
Kõik IFFA toetusprogrammi pakkumised on alati ajakohased aadressil: www.iffa.com jaotises "Teemad ja sündmused". Kodulehel on ka kasulikke näpunäiteid ja infot messi külastamise kohta.
Messe Frankfurt korraldab ülemaailmselt toiduainete töötlemise teemalisi messe, mis on ühendatud "Food Technologies" tööstusklastrisse. Praegu on selles portfellis neli messi. Lisaks Maini-äärses Frankfurdis toimuvale juhtivale rahvusvahelisele lihatööstuse messile IFFA on need Tecno Fidta – rahvusvaheline toidutehnoloogia, lisandite ja koostisosade mess Argentinas, Meat Expo China Changshas Lõuna-Hiinas ja Modern Bakery Moscow – International. Pagari- ja kondiitritoodete mess Vene Föderatsioonis.
Allikas: Messe Frankfurt
