Biofach avab oma uksed
Täna algab Nürnbergis maailma juhtiv mahetoidu mess Biofach. “Tööstuse jaoks on oluline praegu oma nägu näidata. Üha kasvavad narratiivid biokriisist annavad vale pildi. Nõudlus mahetoodete järele on aastakümneid liikunud ühes suunas, nimelt ülespoole,“ ütleb Bioland eV hold president Jan Plagge. Tulevik pole orgaaniline!
Kuigi üldise elukalliduse tõusu tõttu on toimunud nihe allahindlustele, on suurte jaekettide hinnakuvand paljude toodete puhul petlik. Plagge annab mõista, et mahetoiduga kauplemine ei ole alati automaatselt kallim, nagu näitavad Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft ametlikud andmed. "Kokkuvõttes on mahetoit viimase aastaga kallinenud 7 protsenti ja seega 12 protsendilise kallinemisega oluliselt vähem kui tavatoit," lisab Plagge.
Julge rohkem orgaanilist
Kasvav mahenõudlus on märgatav ka Biolandi turupartnerite kasvus. 128. aastal leidis Biolandi tee 2022 uut partnerettevõtet kaubandusest, töötlemisest ja gastronoomiast. Teised partnerid said laieneda, näiteks pagariäri Zeit für Brot.
"Seisame kõrgeima kvaliteediga küpsetustöö eest ja saavutame selle ainult sama kvaliteediga koostisosadega. Meie kliendid käivad seda teed veendunult ega taha enam ilma toitva leivata hakkama saada – seepärast saime 2022. aastal avada veel ühe pagariäri ja sel aastal laieneme taas. Biolandi partnerlus annab meie klientidele orientatsiooni. Nad teavad, et kvaliteet ja jätkusuutlikkus ei seisne ainult aknaklaasil, vaid me elame neid iga päev,“ ütleb Zeit für Broti brändi- ja kliendikogemuse juht Karolin Saak.
Pilk kommunaaltoitlustusse näitab, kui palju potentsiaali turul veel on. Vähem kui 2 protsenti seal töödeldud toodetest on mahepõllumajanduslikku päritolu. Näited, nagu Duisburgi Elly-Heuss-Knappi gümnaasium (EHKG), näitavad, et mahepõllumajanduslik toitlustus toimib ja võib jääda taskukohaseks. EHKG-Mensa-Verein eV küpsetab ja küpsetab järjekindlalt mahepõllumajandusest pärit koostisosadega ning pälvis mullu märtsis Biolandi partnerettevõtte kuldstaatuse. Kolme euroga toidukorra kohta on pakkumine võrdne tavatoitlustusega.
Plagge lisab, et föderaalvalitsuse seatud mahepõllumajanduse 30-protsendilise laienemise eesmärgi saavutamiseks aastaks 2030 peab valitsus võtma järgmise paari aasta jooksul usaldusväärse kursi, eriti kommunaaltoitlustamise vallas. Ka põllumehed peavad mõtlema pikas perspektiivis. „Muutustega on alati mõtet tegeleda. Põllumajandustegevuse üleminekuperiood kestab tavaliselt kaks kuni kolm aastat. Kõik, kes praegu teele asuvad, on valmis siis, kui hakkavad kehtima raamtingimused, mille kohaselt 30. aastaks on 2030 protsenti mahepõllumajanduslikust tootmisest.
Tõelised hinnad räägivad mahepõllumajanduslikust
Mahepõllumajanduse paljud eelised on teaduslikult tõestatud. See hõlmab ka erinevate viljelusmeetodite tegelikke kulusid. Nagu põllumajanduse tulevikukomisjon oma lõpparuandes kinnitab, on tavapäraselt toodetud tooted majanduslikult kallimad kui ökoloogilised. Põllumajandussektor toodab keskkonnakulusid 90 miljardit eurot aastas, kuid panustab Saksamaa kogulisandväärtusesse vaid 25 miljardit eurot. Seetõttu kannab tänavuse Biofachi moto „Orgaaniline. toidu suveräänsus. Tõelised hinnad” ja saadab seega signaali jaemüüjatele, poliitikutele ja tarbijatele.
Biolandist
Bioland on Saksamaa ja Lõuna-Tirooli tähtsaim mahepõllumajanduse ühendus. Biolandi juhiste järgi tegutseb ligikaudu 10.000 XNUMX tootmis-, tootmis- ja kaubandusettevõtet. Koos moodustavad nad väärtuste kogukonna inimeste ja keskkonna hüvanguks.
