Looduslik koerakaubandus areneb positiivselt
Hamburg, september 2018 – vorstikestena kasutatav naturaalne kest on kogu maailmas nõutud. Seda näitavad Zentralverband Naturdarm eV – Saksamaa looduslike kestade importijate, eksportijate, kauplejate ja vahendajate kaubandusühenduse – möödunud majandusaasta jooksvad arvud.
Sellest tulenevalt kasvas 2017. aastal ka Saksamaa naturaalse mantlikaubanduse väliskaubanduse kogumaht eelmise aastaga võrreldes. Kasvu oli nii ekspordis kui ka impordis: ekspordimaht kasvas tubli kaks protsenti 126.182 103.749 tonnini, impordi maht ligi kümme protsenti XNUMX XNUMX tonnini. "Alati on oluline meeles pidada, et suured kogused, mis Saksamaalt välismaale lähevad, töödeldakse seal lepingu alusel ja transporditakse siis muuhulgas tagasi Saksamaale," selgitab Loomusoole Keskliidu esinaine Heike Molkenthin.
EL riigid suurendavad ekspordimüüki vähendatud kogustega – müügis juhivad kolmandad riigid
EL-i riigid (osakaal: 61 protsenti) olid jätkuvalt Saksamaa suurima käibega kaubanduspartnerid ülemaailmses naturaalkestade kaubanduses. Nendes on kokku enam kui 285 miljoni euro suurune ekspordimaht. See vastab aasta varasemaga võrreldes 14-protsendisele kasvule, samas kui ekspordimaht langes samal perioodil 54.777 protsenti, XNUMX XNUMX tonnini.
Seevastu ekspordi koguväärtus väljapoole Euroopa piire oli 183 miljonit eurot (pluss 27 protsenti) ja ekspordimaht 71.405 57 tonni (pluss kaksteist protsenti). See tähendab, et 15 protsenti kogu ekspordist läks kolmandatesse riikidesse. Suurima osa moodustab Hiina/Hongkong, kus suuri koguseid töödeldakse lepingu alusel – kasvuga 60.770 protsenti XNUMX XNUMX tonnini.
“Kuid ka Kaug-Ida turg jätkab dünaamilist arengut. Samuti jälgime, et vorstitarbimine seal oluliselt kasvab ja eeldame, et see trend jätkub. Kasvupotentsiaal selles piirkonnas on endiselt väga suur,” ütleb Heike Molkenthin. Sarnaselt eelmisele aastale oli suuruselt teine klient Brasiilia 3.217 tonniga (kuigi alla üheksa protsenti), järgnes Lõuna-Aafrika Vabariik 1.953 tonniga.
Euroopa esikolmik ostjat säilitab oma kohad
EL-i riikide esikolmikus on Holland (näiteks Rotterdami sadamast veetakse suuri koguseid Saksamaalt Kaug-Itta) ning Poola ja Prantsusmaa, kes säilitavad edetabelis oma positsiooni. Esimesel kohal Holland (15.206 22 tonni, langus 7.214 protsenti) ja kolmandal kohal Prantsusmaa (19 tonni, langus 0,5 protsenti) mahult. Teisel kohal olnud Poola püsis stabiilsena (pluss 11.523 protsenti 3.302 2.818 tonnini). Euroopas järgnesid Itaalia (3.107 tonni) ja Hispaania (XNUMX tonni). Kuid ka Ida-Euroopa riigid muutuvad üha olulisemaks. Tšehhi, Ungari ja Rumeenia kokku on juba XNUMX tonni.
Vorsti tarbimine Saksamaal ilma kadudeta#
Tulemused näitavad, et nõudlus kvaliteetsete looduslike kestade järele püsib kogu maailmas stabiilsena. See on soolatud liha oluline koostisosa, mille järele on paljudes riikides suur nõudlus. Eriti Aasia piirkonnas on inimestel selle maitse välja kujunenud, mis on turule väga positiivselt mõjunud. Kuid isegi vorstiriigis Saksamaal jäävad tarbijad vorstile truuks. Lihatööstuse liidu andmetel langes liha tarbimine elaniku kohta 2017. aastal veidi (1,3 protsenti 59,7 kilogrammini), kuid vorstitootmist see ei mõjutanud. 1,537 miljoni tonni juures see isegi veidi tõusis (pluss 0,3 protsenti). "Tee eduni viib läbi eksimatu vorstide mitmekesisuse ja meisterlikkuse mõtiskluse, mis ei väljendu vähemasti ka naturaalsete soolte kasutamises," ütleb Heike Molkenthin. “Olgu siis grillitud, keedetud, röstitud või külm – vorst maitseb hästi igas vormis ning on ülipopulaarne ka maitsva vahepalana vahepeale.” Sellele lisandub vorstitootjate loomingulisus, kes annab uusi turuimpulsse erinevatel viisidel. maitsekomponendid nagu metsik küüslauk ja juust. Seda naturaalses kestas oleva vorsti positiivset arengut tugevdab veelgi käsitöövorsti liikumine ja suurenenud tagasipöördumine originaali juurde.
 |
