Handtmann võidab Silver FoodTeci auhinna
Biberach ad Rißi ettevõttele Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG on antud uue vormi ja lõikamissüsteemi FS 525 eest hõbedane rahvusvaheline auhind FoodTec. Rahvusvaheline FoodTec Award on DLG tunnustatud toidutehnoloogia auhind murrangulise arengu eest innovatsiooni, jätkusuutlikkuse ja tõhususe osas. Teadusuuringute, õpetamise ja praktika ekspertidest koosnev rahvusvaheline žürii valib iga kolme aasta tagant 20 kõige progressiivsemat kontseptsiooni.
Visuaalselt atraktiivsete toodete valmistamine mitmesugustest toorainetest ja geomeetriast kuulub tänapäevaste toidutootjate portfelli. Suure valiku toodete pakkumiseks vajate tavaliselt mitut masinat. "Handtmanni kõik-ühes vorm ja lõikamissüsteem FS 525 lahendab selle probleemi, võimaldades ühes masinas kasutada nii vormimis- kui lõiketehnoloogiaid," ütles žürii Drive kontseptsioon.
Uus FS 525 ühendab kahte erinevat vormimispõhimõtet ja pakub seeläbi vormitoodete tööstuslikul tootmisel uue paindlikkuse: Perforeeritud plaatide vormimise tehnikaga saab toota vabakujulisi 3D-tooteid (tootenäideteks on pallid ja lihapallid, mini lihapallid, kalakoogid, cevapcici, kartulikroketid, pelmeenid, tainatooted ja palju muud). Pöörlõikuri abil saab toota erinevaid sujuva lõikega ristlõike (tootenäideteks on burgerid, omatehtud burgerid, tükikesed, kalanäpud, köögiviljakoogid, juustupulgad ja viilud, võipulgad ja viilud, puuviljabaarid ja palju muud). Eri struktuuriga rullidega lamendusvöö valikuline kasutamine laiendab toote disaini veelgi. Hallitustehnoloogiat saab muuta väga lühikese aja jooksul, alla 3 minuti. See uus masinakontseptsioon vähendab soetuskulusid ning suurendab toiduainete tootmisel nii paindlikkust kui ka efektiivsust. FS 525 vormi- ja lõikamissüsteemi saab hõlpsasti integreerida tervikprotsessidesse või sünkroonida selliste automatiseerimisvõimalustega nagu Handtmanni kaalumissüsteem.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik on osa Handtmanni ettevõtete grupist ja maailma juhtivast toiduainetööstuse täitmis- ja portsjonitehnoloogia tootjast. Pereettevõttena tegutsev masinaehitusettevõte Biberachist Ülem-Švaabimaal pakub protsessilahendusi toidu portsjoniteks jaotamiseks, doseerimiseks, vormimiseks ja ekstrusiooniks. Klientide seas on nii väikeettevõtteid ja alustavaid ettevõtteid kui ka keskmise suurusega ja suuri tööstusettevõtteid üle kogu maailma.
Lisateave auhinnatud vormi ja lõikamissüsteemi FS 525 kohta alates 03.05.2021. maist XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
