Black Forest Ham: Võitlus Austria turul

Kaitse Ühing Black Forest Ham Tootjad esitles "tehas Tour - Black Forest Ham connoisseurs" kohta Naschmarkt

See lõhnab kuuse ja suitsusingi järele - Schwarzwald on jõudnud Viini Naschmarkti. See on stsenaarium, mis paneb Viinil selle aasta oktoobris Saksamaa eriala meeleolu: Schwarzwaldi sink.

Villingen-Schwenningenis asuv Schwarzwaldi singitootjate kaitseliit esitleb oma eriala 29.–31. oktoobril 2008 ning pakub Naschmarkti külalistele kulinaarseid hõrgutisi ja palju teavet selle Saksa eriala kohta.

Lisaks kaunitele Schwarzwaldi tüdrukutele, kes pakuvad traditsioonilistes kostüümides degusteerimiseks Schwarzwaldi sinki, on atraktsiooniks kaks singi välimusega disainitud sõidukit, mille ülisuured Bolleni mütsid tõmbavad uudishimu juba kaugelt.

„Nõu, vaata, tunne ära“ – selle moto all saavad Naschmarkti külastajad tutvuda Schwarzwaldi singi kvaliteedi ja toodangu, Schwarzwaldi piirkonna ja kaitseühingu kvaliteedimärgiga. Ja kes tootmises kasutatud maitseaineid nuusutab ja aimab, võidab paki Schwarzwaldi sinki.

Black Foresti sink, toores, suitsutatud, kondita sink vähese peekoniga ja tüüpilise suitsumaitsega, mis saadakse traditsioonilisest Schwarzwaldi männiokste ja okaspuu kohal suitsutamisest, pole mitte ainult Saksamaa tarbijate lemmiksink, aga tugev ka eksporditurgudel, mille esirinnas Austria kuulub.

Black Foresti sinki müüdi eelmisel aastal üle Euroopa kokku 6 miljonit tükki. Ekspordi osakaal on 13%.

See teeb Schwarzwaldi singist enimmüüdud piirkondliku singi erisaaduse Saksamaal ja vaieldamatult nr 1 suitsusingi alal Euroopas.

Et tarbijal oleks lihtsam kvaliteedile orienteeruda, kannab iga Schwarzwaldi singi pakk kaitseühingu kvaliteedimärki, Schwarzwaldi sümboolikat: punane Bollen ja kuldsed kuused.

Allikas: Viin / Villingen-Schwenningen [ HuP ]