Kõrge kolesteroolitase: puu- ja köögiviljad kui riskitegur

Madala rasvasisaldusega dieet, mis sisaldab palju puu- ja köögivilju, võib tõsta kolesterooli ja lipoproteiine, teatab Müncheni eriajakiri "Ärztliche Praxis". Ajakiri viitab Soome teadlaste väljaandele ajakirjas "Arterioskleroos, tromboos ja vaskulaarbioloogia" (24 [2004], lk 498-503).

See, mida on aastaid kuulutatud tõhusa strateegiana elustiilihaiguste vastu, on nüüd "Ärztliche Praxise" andmetel osutunud mitte ainult ebaefektiivseks, vaid isegi kahjulikuks: Väikeses uuringus naiste kohta oli madala rasvasisaldusega dieet kõrge puu- ja köögiviljad põhjustasid LDL -kolesteroolitaseme tõusu. Seda kolesterooli varianti peetakse potentsiaalselt tervisele kahjulikuks, kuna liiga kõrge vere tase suurendab veresoonte lupjumise ohtu, edastab "Ärztliche Praxis".

Üllatava tulemuseni jõudis Soome uurimisrühm, kes uuris muutunud toitumise mõju vere lipiididele. Selleks anti 37 tervele naisele üks kahest vähendatud rasvasisaldusega dieedist, mis sisaldasid kas 70 g kogurasva ja hiljem 56 g päevas (vähendatud rasvasisaldus, väheste puu- ja köögiviljadega) või 59 g päevas (vähendatud rasvasisaldus ja palju puu- ja köögiviljad). Küllastunud rasvhapete tarbimist vähendati esialgselt 28 g-lt 20 g-le või 19-le ja polüküllastumata rasvhapete tarbimist suurenes 11 g-lt 13-le või 19-le grammile.

Vastus madala rasvasisaldusega ja madala puuviljasisaldusega dieedile oli vereplasma LDL-i taseme tõus 27 protsenti. Kui tarbiti palju puu- ja köögivilju, põhjustas see tõusu vähemalt 19 protsenti. Mõlemad toitumisviisid põhjustasid ka väikese, kuid olulise "hea" HDL-kolesterooli languse, vahendab erialaajakiri lõpetuseks.

Allikas: Gyhum [lme-online]