Halvad hinded koolitoitlustamise eest
NRW-s leiti olulisi defekte
"Hirmutavad tingimused" ilmnes prof dr dr med. Volker Peinelt uurib koolitoitlustamist kokku 18-i kogupäevakoolides Nordrhein-Westfalenis. Niederrheini rakenduskõrgkooli toitumisteaduste osakonna kolm üliõpilast tegid selle oma lõputöös kindlaks. Mönchengladbachi õpilased uurisid tähelepanelikult koolide kööke ja uurisid, kuidas tellitakse hügieeni, kvaliteeti ja maitset.Tulemused on vapustavad. Eriti hügieeni valdkonnas näib koolides olevat arusaama tervise hoidmise vastutusest haiguste vältimise mõttes. Kuid ainuüksi temperatuurimõõtmised olid katastroofilised: 50% kuumadest roogadest väljastati temperatuuril alla 65 ° C, mida mikrobioloogilisest seisukohast võib pidada kriitiliseks. Ainult kahel 29i jahutatud toidust oli ette nähtud temperatuur 7 ° C (maksimaalne mõõdetud väärtus oli + 19 ° C) ja ainult ühel külastatud koolil oli üldse termomeeter. Menüü näitab üldiselt vähe alternatiive ja pakutav on tavaliselt liiga rasvane. Lisaks on söögi maksumus kuni 8 Euro kuni liiga kõrge.
Lõputöö tulemuste eest said rakenduskõrgkooli tudengid Niederrhein Axel Bohli auhinna, mille andis esmakordselt välja Saksamaa toitlustusinstituut (DIG).
lisateave:
Aid/DGE rõngasköitja “Toit ja jook koolides” on suunatud koolidele, kes pakuvad lõunasööki esimest korda või soovivad oma olemasolevat lõunapakkumist täiendada. Üksikasjalikud kontrollnimekirjad aitavad teil valida õige toitlustussüsteemi. Oluline on ka koolis toidu valmistamise ja serveerimise seadusandlus. Lõpuks sisaldab rõngasköitja praktilisi aruandeid koolidest koos lõunasöögiga, 40 retsepti, ulatuslikku meedialoendit, pakkumise teksti toitlustajale ja aadresside loendit liidumaade kontaktisikutega.
abirõngasköitja “Söök ja jook koolis”
190 lk, 29 tabelit, 15 illustratsiooni, tellimus nr. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, hind: 25,00 EUR, millele lisandub postikulu ja pakkimine arve alusel
abi müük DVG
Birch maar tänav 8
53340 Meckenheim,
Tel .: 02225.926146
Faks: 02225.926118
Austria: ÖAV
Achauerstr. 49a
A-2335 LEOPOLDSDORF
eMail: See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotide vastu Et näidata JavaScript peab olema sisse lülitatud!
Internet: www.aid-medienshop.de
Allikas: Bonn [Harald Seitz - abi]
