Kanas tugev kasv

2003, kuid toodab pisut vähem kalkuniliha

Föderaalse statistikaameti nüüdsete täielike andmete kohaselt kasvas eelmisel aastal tapetud kodulindude üldkogus 8,5 protsenti, 927.840 tonnini. See oli Saksamaa suurim toodang aruandluse algusest peale.

Eelkõige suurenes kanatoodang märkimisväärselt, koguni 17 protsenti, umbes 493.240 tonnini. Seega moodustasid 53 protsenti selles riigis toodetud kodulindudest kana. Kanasektori kasv oli osaliselt tingitud asjaolust, et tapetud broilerite eksport Madalmaadesse kukkus ajutiselt seoses linnugripiga ja ei jõudnud pärast seda varasemale tasemele.

Eelmisel aastal täheldatud tugev parditoodangu kasv jätkus ka 2003. aastal; tapatöö kasvas 12,8 protsenti ligi 42.300 XNUMX tonnini.

Seevastu aastaid kestnud kalkunitoodangu pidev kasv peatus 2003. aastal. Üleriigiliselt langes tapatöö isegi 1,3 protsenti 355.150 38 tonnini. Tootmispiirangutega olid nuumajad reageerinud kohati oluliselt vähenevatele tuludele. Sellest hoolimata pärines eelmisel aastal tubli XNUMX protsenti kogu linnulihast kalkunilt.

Ebaproportsionaalselt kasvatatud linnuliha osad

Aastaid on märkimisväärne osa linnuliha varudest turustatud tükeldatud kujul. 2003. aastal kasvas osade tootmine ebaproportsionaalselt: Saksamaa tapamajad müüsid umbes 62,5 protsenti tükeldatud kanadest, mis oli 4,5 protsendipunkti rohkem kui 2002. aastal. Mahuliselt kasvas see 26,0 protsenti 308.400 XNUMX tonnini.

Suurem osa kalkunilihatoodangust müüakse ka tükkidena; Vaatamata üldisele toodangu kergele langusele kasvas lõikekaupade pakkumine eelmisel aastal kaksteist protsenti tubli 242.300 68,2 tonnini. See positsioon saavutas seega XNUMX protsendi ja seega kaheksa protsendipunkti rohkem kui eelmisel aastal.

Allikas: Bonn [ZMP]