Hesteetako bakterioen eragina metabolismoan eta gaixotasun kronikoen arriskuan

Danone Nutrition for Health eV Institutuaren 13. jardunaldi zientifikoaren emaitzak (IDE)

Azalerari dagokionez, hestea da giza organorik handiena. Bertan finkatzen diren hesteetako bakterioek giza gorputzaren pisuaren kilogramo bat osatzen dute. Toxinak neutralizatzen dituzte, patogenoak desplazatzen dituzte, entzimak ematen dituzte eta digestioa onartzen dute. Heste-flora guztiz garatzen da bizitzako hirugarren urtearen inguruan. Pertsonekin osasun-gorabehera guztietan doa eta, beraz, gure ongizatean ere eragiten du. IDEk aurtengo "Gugan: mikrokosmos interaktiboa" tailer zientifikoarekin erasotu zuen 19/20an. 2011ko maiatza Potsdam-Rehbrücken, nazioarteko ikerketaren pultsutik oso hurbil dagoen gaia.

Giza hesteetako mikrokosmosak zenbaki sendoekin txunditzen du. Prof. Dr. Michael Blaut-ek, Alemaniako Giza Nutrizioaren Institutuko (DIFE) Mikrobiologia Gastrointestinalaren Saileko buruak aurkeztu zituen horietako batzuk: 100 bilioi zelula ingururekin, heste-florak gizakiak bestela baino hamar aldiz zelula gehiago ditu. Gainera, 100 aldiz gene gehiago ditu. 400 espezie baino gehiago dagozkio bere espezie-espektroari eta, hala ere, banakakoa da pertsona batetik bestera. Osaera hau elikadura-eraginek nabarmen eragiten dute. Adinaren arabera, bakterio-tentsioen barietatea handitzen da. Aldi berean, heste-florak sentikortasun handiagoa du gaixotasunen eta botiken aurrean.

Gaur egun, frogatu da gaixotasun kroniko batzuk hesteetako bakterioen konposizio aldatuarekin lotuta daudela. Probiotikoek, berriz, eragin positiboa izan dezakete. Gaur egun, hain ebidentzia zientifiko onak daude probiotikoak duela gutxi Heste sumingarriaren sindromearen (IBS) Alemaniako Gaixotasun Digestibo eta Metabolikoen Elkartearen jarraibideetan sartu zirela (1). Dr. Prof. Remy Meierrek, Liestal Cantonal Unibertsitate Ospitaleko Medikuntzak, bere aurkezpenean azpimarratu zuen hesteetako gaixoen heste-floraren ekologia desberdina dela pertsona osasuntsuena. Infekzioak gastrointestinalak, hesteetako hanturazko prozesuak eta antibiotiko terapia arrisku faktore gehiago dira IBS sintomak areagotzeko. "Probiotikoek sintomak hobetzeko terapia-aukera interesgarria da: erabiltzen den bakterio-tentsioaren arabera, hesteetako bakterioen masa areagotzen dute, heste meharreko bakterioen gehiegizko hazkuntza murrizten dute, hesteetako igarobidea azkartzen dute edo flatulentzia eta mina murrizten dute", dio Dr. . Meier-ek probiotikoen onurari buruzko 19 ikerketekin meta-analisi bati erreferentzia egiten dio, guztira 1.668 IBS pazienteri (2).

Probiotikoen efektu positiboan esanguratsua izan liteke propietate hauek: Hesteetako gaixoen hanturazko erantzuna modulatzen dute. Horrez gain, patogenoak atrakatzea ekiditen dute, hesteetako bakterioen konposizioa aldatzen dute, bakterioak autoekoiztutako proteina-konposatuen bidez kontrolatzen dituzte eta sistema immunearen seinalearen transmisioan eragina dute. Kontuan izan behar da, ordea, bakterio probiotikoen anduiek eragin zehatza dutela.

Ikerketa-esparru oso gazte bat ireki zuen Dr. Stephan C. Bischoff, Stuttgarteko Hohenheim Unibertsitatea, tailerrean: Ikerketa berriek heste-floraren eta sindrome metabolikoaren arteko loturak berresten dituzte lehen aldiz. Esate baterako, obesitatearen eta pisu normaleko pertsonen heste-flora desberdina da bakterio-talde desberdinengatik eta bakterio-tentsioen barietate murriztuagatik (3). Pisu normala duten hamabi pertsona eta bederatzi pertsona lodiekin egindako ikerketa batean, enbor nagusien aldaketak 150 kcal-ko energia-etekin handitzea ekarri zuen gizenengan(4). Probiotikoek energia-etekinaren, gorputz-koipearen eraketa edo intsulinarekiko sentsibilitate asalduaren sisteman nola esku hartzen duten oraindik irekita dago gizakiaren azterketa faltagatik.

Beste hizlari batzuek hesteetako mikrobiotaren eta immunitate-sistemaren arteko komunikazio-seinaleen berri, heste-floraren garrantzia alergiak eta koloneko minbiziaren garapenean eta prebentzioan eta pediatriako probiotikoen aukerak deskribatu zituzten. Prof. Dr. Günther Wolfram IDEko presidenteak eskerrak eman zizkion lankidetza-kideari, Giza Nutriziorako Alemaniako Institutuari, hizlariei eta kazetariei eztabaida profesional aberasgarriengatik. "Irabazi asmorik gabeko institutu gisa, oso pozik gaude gure tailerra berriro ere ikertzaileek egungo informazio zientifikoa aurkezteko eta eztabaidatzeko foro aitortua izateak". Hitzaldi guztien laburpen zientifikoekin txosten bat eska daiteke doan. Kongresuaren txosten zehatza 2012an argitaratuko da.

Hesteetako florari buruzko gertakariak eta mitoak

egitateak:

• Eremuari dagokionez, hestea da giza gorputzeko organorik handiena. Gehienez bederatzi metroko luzera du, hestea da gure gorputzeko organorik handiena. Hesteetako mukosa oso tolestuta dago eta hatz-formako irtengune asko ditu, biloak. Honek 200 metro koadrotik gorako azalera sortzen du. Konparazio baterako: 200 metro karratu tenis pista baten azalerari dagokio gutxi gorabehera.
• Heste-flora 500 bakterio-espezie ezberdin baino gehiagoz osatuta dago, 100 bilioi organismo inguru eta kg 1 inguru. Gizakiak 10 aldiz bakterio gehiago ditu hesteetan gorputzeko zelulek baino.
• Heste-floraren osaera aldatu egiten da pertsona batetik bestera. Heste-flora bere bakterioen osaeran aldatzen da bai hestearen atal ezberdinetan, bai banakoen artean. Gainera, etengabe birmoldatzen ari da, hau da, bakterioak hiltzen ari dira eta beste bakterioak ugaritzen ari dira edo elikaduraren bidez berriak gehitzen dira. Horrez gain, hesteetako flora ere aldatzen da zahartzean, elikaduraren arabera, estresaren eraginez eta zenbait botika erabiltzean, adibidez. adibidez, antibiotikoak.
• Heste-florak nahi ez diren bakterioak uxatzen laguntzen du. Hesteetako bakterioak sistema immunearen bazkide garrantzitsua dira. Heste-florean dauden bakterioek bakterio desiragarrien kolonizazioa galarazten dute eta, adibidez, bakterio kaltegarrien aurkako antigorputzak sortzen dituzte. Gainera, heste-florean dauden bakterioek hesteei lotutako immunitate-sistema estimulatzen dute eta horrela sistema immune osoa entrenatzen dute.
• Heste-florak elikagaiak erabiltzen laguntzen du eta, horrela, gorputzari substantzia baliotsuak ematen dizkio. Hesteetako bakterioek elikagaien osagai jakin batzuk erabiltzen laguntzen dute, hala nola, baskorrak. Organismorako ezinbestekoak diren bitaminen ekoizpenean ere zeregin garrantzitsua dute.

mitoak:

• Probiotikoek "mendekotasuna" bihurtzen zaituzte. Ez dago probiotikoen ohitze-ondoriorik, probiotiko kulturak ezin direlako hesteetan betiko finkatu.
• Hestea antzua da. Hestea germenik gabe dago jaio arte. Jaiotzean hasten da amaren florako bakterioen kolonizazioa jaiotzaren kanalean. Zesarea bidez jaiotzen diren umeetan, amaren edo klinikako langileen azaleko germenak edo inguruneko germenak finkatzen dira. Hiru urte inguru igaro ondoren, haurraren heste-florak helduenaren antza du.
• Egunero hesteetako mugimenduak derrigorrezkoak dira. Erreklamazio hau aspaldi zaharkituta dago. Hesteetako mugimendua aldizka eta arazorik gabe gertatzen den bitartean, normala da egunero "behar" izatea edo astean 2-3 aldiz bakarrik. Zenbat eta zer jaten den, gizona ala emakumea, digestioa banaka alda daiteke.
• Antibiotikoek bakterio kaltegarriak ezabatzen dituzte soilik.    Antibiotikoen eragina ez da soilik bakterio kaltegarrietara mugatzen, baizik eta heste-floraren osaera alda dezake. Ikerketa zientifikoek erakusten dutenez, antibiotiko motaren arabera, aldaketa horiek oraindik antzeman daitezkeela hilabete batzuk igarota ere.
• Hesteak aldizka desintoxikatu behar dira, bestela zepa sortuko da. Giza metabolismoan ez dago hondakin-produkturik. Nutriziorako Alemaniako Elkarteak (DGE) elikadura-ebaluazio zientifiko batean azaltzen du ez dagoela hondakin-produktuen metaketarik edo produktu metabolikoen beste gordailurik gorputz osasuntsu batean(5). Aitzitik, erabilgarriak ez diren substantziak hesteetatik eta giltzurrunetatik kanporatzen dira likido nahikoa hartuz.

Literatura aipatua

• S3 gidalerro heste sumingarriaren sindromea: definizioa, fisiopatologia, diagnostikoa eta terapia. Digestio eta Gaixotasun Metabolikoen Alemaniako Elkartearen (DGVS) eta Neurogastroenterologia eta Mugikortasunaren Alemaniako Elkartearen (DGNM) jarraibide bateratua; argitaratua: DOI http://dx.doi.org/10.1055/s-0029-1245976 Interneten argitaratua 1.2.2011/2011/49; Z Gastroenterol 237; 293:XNUMX-XNUMX
• Moayyedi P, Ford AC, Talley NJ, et al (2010) Probiotikoen eraginkortasuna kolon narritagarriaren sindromearen tratamenduan: berrikuspen sistematikoa. 2010 ona; 59:325-32.
• Backhed, F (2010): Clin Exp Immunol 160: 80-84
• Jumpertz R, Le DS, Turnbaugh PJ, Trinidad C et al: Energia-oreka ikerketek gizakien hesteetako mikrobioen, kaloria-kargaren eta nutrienteen xurgapenaren arteko asoziazioak erakusten dituzte. Am J Clin Nutr. 2011ko uztaila; 94(1):58-65.
• DGEInfo 02/2005 http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=468 (16.08.2011/XNUMX/XNUMXan kontsultatua)

IDE tailerra

IDE tailerra urtero egiten da kazetari espezializatuentzako elikadura eta osasun arloko institutu zientifiko ospetsu batekin elkarlanean. IDEk 13. tailerra egin zuen Potsdam-Rehbrücken, Giza Nutriziorako Alemaniako Institutuarekin (DIFE), Mikrobiologia Gastrointestinalaren Sailarekin, lankidetzan.

Institutua Danone Nutrition for Health eV 1992an sortua, institutua erakunde independente bat da, nutrizio-zientziaren eta nutrizio-medikuntzaren alorrean hautatutako ikerketa-proiektuak sustatzen dituena eta iragarkirik gabeko material eguneratuak sortzen dituena elikadura-hezkuntzarako hainbat xede-talderentzat.

Nazioarteko sare batean integratuta, IDEk zientzialariei, medikuei, hezitzaileei eta interesdun guztiei trukatzeko eta azken aurkikuntza nutrizional, psikologiko eta medikoetarako sarbidea eskaintzen die.

Iturria: Ilea [ Institute Danone Nutrition for Health ]