IFFA 2019: Haragiaren Industria Gailurra
Ez da alferrik IFFA haragiaren industrian lehen postua izatea: Alemaniako eta mundu osoko enpresa ezagun ugarik izena eman dute dagoeneko eta 1ko maiatzaren 4tik 9ra bitartean erakutsiko dituzte euren produktu berriak Frankfurt am Mainen. , nazioarteko azoka liderrak ateak ireki eta berriro industriaren erdigune bihurtzen denean. Wolfgang Marzin, Messe Frankfurteko zuzendari nagusia: "Gu eta industriak IFFA 2019 zoragarri baten zain gaude - zantzu guztiek hazkundea adierazten dute. IFFAk 2019 urtez bere arrakasta-historia jarraitzen du. 70an egin zen lehen aldiz, Alemaniako Harategien Elkarteak gure erakusketa-esparruan egindako jardunaldietan. Oso harro gaude hamarkadetan zehar, gure industriako bazkideekin batera, IFFA haragiaren industriarako ezinbesteko ekitaldi bihurtu dugulako".
Messe Frankfurt 1.000 herrialde ingurutako 50 erakusketari baino gehiago espero ditu. 119.000 metro koadro inguruko erakusketa-eremu batean -aurreko ekitaldian baino ehuneko zortzi gehiago- fabrikatzaileek teknologia berritzaileak, joerak eta etorkizunera begirako irtenbideak erakutsiko dituzte haragia prozesatzeko prozesu guztietan: hilketa eta mozketatik prozesatu eta fintzeraino. ontziratzeari eta saltzeari. 60.000 herrialdetako 140 merkataritza-bisitari baino gehiago espero dira.
Richard Clemens, VDMA Food Machinery and Packaging Machinery Association-eko zuzendari gerentea, IFFAren babesle tekniko ezin hobea: “IFFA makina fabrikatzaileentzako nazioarteko plataforma garrantzitsuena da. Bere ikuspegi argiari esker, mundu osoko erakusketari eta bisitariek modu eraginkorrean prestatzeko, ikuspegi orokorra lortzeko eta, horrela, etorkizunera begira azokako esperientzia bat izan dezakete. Beste inon ez dago aditu-dentsitate handiagoa eta berrikuntza, ideia eta negozio-eredu sorta zabalagorik elikagai baliotsuenaren inguruan: haragia”.
Lurzoruaren kontzeptua optimizatua, 12 areto berriarekin
IFFA 2019-n, 12 erakusketa areto berria estandar modernoenekin hornituko da lehen aldiz. Honek IFFA areto guztiak lotzen dituen zirkuitu bat sortzen du eta bisitariei ibilbide laburrak eta eskaintza osoaren ikuspegi orokorra eskaintzen die. Erakusleak eta haien produktuak haragiaren industriaren prozesu zentraletan antolatuta daude.
Erakusketa areto berria 12, iturria: Messe Frankfurt
Garrantzitsua eta etorkizunera begira: IFFA 2019ko gai nagusiak
IFFA gaur egun industria mugitzen ari dena eta etorkizunera begira duten gaiak erakusteko eta eztabaidatzeko lekua da. Eskaintzaren eta elkartruke profesionalaren ardatza "ekoizpen optimizatua", "baliabideen eraginkortasuna", "elikagaien segurtasuna", "irtenbide digitalak" eta "elikagaien joerak" dira.
Ekoizpen optimizatua etengabeko gaia da. Haragi eta elikagaien industriako enpresek denbora eta kostuak aurreztu ditzakete, ezin hobeto koordinatutako ekoizpen prozesuen bidez. Sistema berriak erostean, gero eta arreta handiagoa jartzen da sistemaren eraginkortasun orokorrean, baina lehendik dauden sistemek sarritan ustiatu beharreko potentzial ezkutua ere badute.
Gaia jorratzea Baliabideen eraginkortasuna kostuak murrizteko aukera ugari eskaintzen ditu. Energia, ura eta lehengaiak ahalik eta modu eraginkorrenean erabiltzen laguntzen duten irtenbide tekniko ugari daude jada. Ontziak egiteko orduan, arreta materialak aurreztea da.
Elikagaien Segurtasuna lehentasun nagusia da haragiaren industrian. Kontsumitzailearen babesa eta bere kalitatea eta iraunkortasunari buruzko legezko aldarrikapena bermatu behar da produktuaren ahalik eta babes onenaren bidez. Ontzietarako irtenbide berritzaileek ere ekarpen erabakigarria egiten dute lehengai baliotsuaren haragia babesteko.
Irtenbide digitalak ekoizpenean dagoeneko errealitate bat dira. Makinak sentsoreez, irrati-moduluz eta neurtzeko gailuz hornituta daude, eta horien datuek ekoizpena kontrolatzen eta prozesuak hobetzen laguntzen dute. “Smart factory”-aren helburua prozesu konplexuak ezin hobeto menperatzea da, geldialdi-denborari erresistentea izatea eta ekoizpen-prozesuan gertatzen diren aldaketei edozein unetan erreakzionatu ahal izatea.
Fokuan Elikaduraren joerak kontsumitzailea da ardatza. Produktuen garapen, ideia eta errezeta berriak, "elikagai funtzionalak" eta "etiketatze garbia" osagaien arloan, baina baita erosotasun produktuen etengabeko aurrerapena ere haragiaren industria moldatzen ari dira. Denda-kontzeptu berriak, lineako zerbitzuak eta salmenta puntuan egungo joerak ere interesatzen dira.
Sinergikoa: laguntza-programa
Erakusleen produktuen berrikuntzez gain, IFFAk egungo industriaren garapenak hartzen dituen laguntza programa anitza eskaintzen du. Praktika onen adibideekin, ikuskizun bereziekin, lehiaketak eta bisita gidatuekin hitzaldi espezializatuek gehiago jakiteko, eztabaidatzeko eta harreman berriak egiteko aukera eskaintzen diete bisitariei. 2019ko nobedadeak azokara bisita gidatuak izango dira. Industria adituek hautatutako erakusleetara gidatzen zaituzte eta berrikuntza zirraragarrien ikuspegi orokorra eskaintzen dute. Alemaniako Harategien Elkartearen nazioarteko kalitate-lehiaketak, IFFA guztietan aipagarrienetako bat direnak, berriro parte hartzen ari dira. Horrez gain, "IFFA Forum"-ek berriro ere bultzada profesionalak emango ditu negozioaren, teknologiaren eta garapenaren inguruko gai nagusiei buruz. "IFFA Kitchen"-ek zuzeneko funtzionamenduan dagoen produkzio-lerroa erakusten du.
IFFA laguntza-programaren eskaintza guztiak eguneratuta daude beti: www.iffa.com “Gaiak eta Gertaerak” atalean. Webguneak azokara joateko aholku eta informazio lagungarriak ere baditu.
Messe Frankfurt azokak antolatzen ditu munduan zehar elikagaiak prozesatzeko gaiaren inguruan, eta “Elikagaien Teknologiak” industria klusterrean biltzen dira. Zorro honek lau azoka biltzen ditu gaur egun. IFFAz gain, Frankfurt am Main-eko haragi industriaren nazioarteko azoka nagusia den, hauek dira Tecno Fidta - Argentinako Elikagaien Teknologia, Gehigarri eta Osagaien Nazioarteko Azoka, Changshako Meat Expo China, Txinako hegoaldean eta Modernoa. Bakery Mosku - Errusiar Federazioko okindegi eta gozogintzarako nazioarteko azoka.
Iturria: Messe Frankfurt
