Anuga Frozen Food produktu izoztu berritzaileekin eta joera berriekin
6eko martxoaren 2021a Elikagai Izoztuen Eguna da. Elikagai izoztuak duela 91 urte jaio ziren Massachusettseko Springfield herri txikiko hamar janari-dendetan. Barazkiak, frutak eta arraina bezalako elikagai izoztuak bertan erosi ahal izan ziren lehen aldiz. Nabarmenena shock izoztea deritzona izan zen, gaur egun oraindik kontserbazio-motarik leunena dena, kontserbatzaileak guztiz baztertzen baititu. 1984an Ronald Reagan presidente amerikarrak "Frozen Food Day" aurkeztu zuen AEBetako izoztutako elikagaien industriaren lorpenak omentzeko. Bitartean, nazioartean ere gogoratzen da sukaldaritzako jai hau, Alemanian "Frozen Food Day" bezala.
Anugak hasiera-hasieratik izan zuen paper nagusia izoztutako elikagaietan, izan ere, hemen 1955ean aurkeztu baitzituzten izoztutako produktuak AEBtik kanpoko publiko zabalari lehen aldiz. Eta 9eko urriaren 13tik 2021ra egingo den aurtengo Anugan, izoztutako elikagaien industriak industriako berrikuntza garrantzitsuenak aurkeztuko ditu berriro ere Anuga Frozen Food-en baitan. Elikagai izoztuen segmentua berrikuntzaren eragile nagusietako bat da txikizkako merkataritzan zein etxez kanpoko merkatuan.
Nazioarteko hornitzaile ugarik nazioarteko produktuen, aplikazio posible eta zerbitzuen eskaintza osoa aurkeztuko dute datorren Anugan. Eskariak handia izaten jarraitzen du. Erakusleek dagoeneko izena eman dute azokan: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai eta Virto Group. Taldeko partaidetza garrantzitsuenak Belgika, Frantzia, Grezia, Italia, Herbehereak, Serbia, Espainia, Thailandia, Turkia eta Errusia dira.
Eskaintza arrainetik eta Haragia izoztutako ogitik eta gozogintzako produktuetatik barazki eta fruituetara eta baita hainbat zati eta tamainatako otordu prestatuak ere. Anuga Frozen Food Anugako azoka handienetako bat da eta izoztutako elikagaien industria txikizkakoarekin eta etxez kanpoko merkatuarekin lotzen du, izoztutako elikagaien segmentua hemen joera-jartzaile garrantzitsuenetako bat delako. Elikagai izoztuen industria baliabideak aurrezteko eta elikadura jasangarrirako aldaketan zentratzen ari da eta, horrela, aurtengo Anugako “Eraldaketa” gai nagusiari ere laguntzen dio. Fabrikatzaileek produktu berriak eta gero eta irtenbide hobeak eta errazagoak garatzen dituzten beste segmenturik ez dago kontsumitzaileentzat hain etengabe eta arrakastaz. Pandemia dela eta, hornitzaile batzuk kontsumitzaileen behar berrietara eta beste catering mota batzuetara egokitu behar izaten ari dira gaur egun. Erosotasun produktuak gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari dira, adibidez, etxeko bulegoen erabilera areagotzearen ondorioz. Hemen, ordea, kontsumitzaileek ere gero eta arreta handiagoa jartzen diete osagaiei, produktu osasuntsu eta jasangarriak kontsumitu nahi baitituzte. Landareetan oinarritutako izoztutako produktuak ere joera garrantzitsua dira. Baina pizza izoztuak edo izozkiak bezalako klasikoak fidagarriak dira oraindik eta eskaera handia dute.
Anuga Frozen Food 2021 2013tik azokaren bazkide esklusibo den Alemaniako Frozen Food Institute dti-ren laguntza izango da berriro. Azokan eta Anuga @home digitalean, dti-k elikagai izoztuen merkatuari buruzko informazio, datu eta datu garrantzitsuak eskaintzen ditu. Urtero bezala, aipagarriena TIEFKÜHL STAR NIGHT da, 11eko urriaren 2021n Koelnmesse erakustazokan dagoen Kristallsaal-en.
Alemaniako janari izoztuen merkatua
Egun, elikagai izoztuak eguneroko elikaduran ezinbesteko osagai bihurtu dira: ia etxe guztiek (ehuneko 97,5*) hotzetako produktuak erosten eta estimatzen dituzte. 17.000 izoztutako produktu baino gehiagorekin, txikizkako eskaintza oso zabala da. Alemanian urteko biztanleko kontsumoa 47 kilo ingurukoa da orain. Jauzi kuantiko bat da 1960. urtearekin alderatuta, oraindik 800 gramoko batez bestekoa baitzen (iturria Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Elikadura eta FoodTec gaitasuna orokorrak:
Koelnmesse nazioarteko liderra da elikagaien azokak eta janariak eta edariak prozesatzeko ekitaldiak antolatzen. Anuga, ISM eta Anuga FoodTec bezalako azokak mundu osoko azoka nagusien artean ezarri dira. Koelnmesse-k Kolonian ez ezik, munduko beste hazkunde merkatu batzuetan ere antolatzen du, adibidez. B. Brasilen, Txinan, Indian, Italian, Japonian, Kolonbian, Thailandian eta Arabiar Emirerri Batuetako elikagaien eta FoodTec azokak, ardatz eta eduki desberdinekin. Mundu mailako jarduera horiekin, Koelnmessek bezeroei neurrira egindako gertaerak eskaintzen dizkie merkatu desberdinetan, negozio iraunkorra eta nazioartekoa bermatzen dutenak.
Informazio gehiago: https://www.anuga.de/
