Eskolako otorduetarako nota txarrak
NRWn identifikatutako gabezia nabarmenak
"Baldintza beldurgarriak" agerian utzi zuen, Dr. Volker Peinelt-ek Ipar Renania-Westfaliako egun osoko 18 ikastetxetan eskoletako otorduak ikertu zituen. Niederrhein Unibertsitateko Ekotrofologia Saileko hiru ikaslek hori aurkitu dute azken tesian. Mönchengladbacheko ikasleek gertutik begiratu zuten ikastetxeetako sukaldeak eta higienea, kalitatea eta zaporea ikertu zituzten.Emaitzak ikaragarriak dira. Batez ere, higiene arloan, badirudi ez dagoela batere ulertzerik eskoletan osasuna mantentzeko ardura gaixotasunak saihesteko zentzuan. Tenperaturaren neurketak bakarrik hondamendiak izan ziren: otordu beroen %50 65°C-tik behera zerbitzatzen zen, mikrobiologiaren ikuspuntutik kritikotzat jotzen den balio hori. Hoztu behar zuten 29 plateretatik bik baino ez zuten agindutako 7°C-ko tenperatura (neurtutako balio maximoa +19°C izan zen) eta bisitatutako ikastetxeetako batek bakarrik zeukan termometroa ere. Menuak, oro har, alternatiba gutxi erakusten ditu eta eskaintzen dena gantz gehiegi izaten du. Gainera, otorduen kostua oso altuegia da 8 euroraino.
Azken tesiaren emaitzei esker, Niederrhein Unibertsitateko ikasleek Axel Bohl saria jaso zuten, Alemaniako Ostalaritza Publikorako Institutuak (DIG) lehen aldiz eman zuena.
informazio gehiago:
"Eskoletan janaria eta edana" laguntza/DGE eraztun-kuadernoa bazkaria lehen aldiz eskaintzen duten edo lehendik duten bazkari-eskaintza hobetu nahi duten ikastetxeei zuzenduta dago. Kontrol-zerrenda zehatzek ostalaritza-sistema egokia aukeratzen lagunduko dizute. Eskolan elikagaiak ekoizteko eta zerbitzatzeko legezko arauak ere garrantzitsuak dira. Azkenik, eraztun-kuadernak bazkari-otorduak dituzten eskoletako txosten praktikoak, 40 errezeta, komunikabideen zerrenda zabala, ostalarientzako testu lizitatzailea eta estatu federaletako harremanetarako pertsonekin helbide-zerrenda ditu.
laguntza-eraztun-kuaderla "Jana eta edana eskoletan"
190 orrialde, 29 taula, 15 ilustrazio, eskaera zk. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, prezioa: 25,00 EUR gehi bidalketa eta paketea fakturaren aurka
laguntza salmenta DVG
Birkenmaarstrasse 8
53340 Meckenheim,
Tel .: 02225.926146
Fax: 02225.926118
Austria: ÖAV
Achauerstr. 49a
A-2335 LEOPOLDSDORF
posta elektronikoa: Helbide elektroniko honek spam bot-en aurka babesturik dago Erakutsi JavaScript aktibatuta egon behar du;
Internet: www.aid-medienshop.de
Iturria: Bonn [Harald Seitz - laguntza]
