Apirileko Nekazaritza Merkatuen Aurrebista

Negozio partzialki lasaiagoa Aste Santuaren ostean

Apirilaren hasieran, nekazaritza-produktu askok eskaera handiagoa dute datozen Aste Santuko oporrak direla eta. Negozioak berriro lasaitu dira hilaren bigarren seihilekoan. Haragi-merkatuetan, hasiera batean behi, txahal eta arkumea da arreta; Aste Santuaren ostean, eguraldiak laguntzen badu, eskaria gehiago liteke plantxan erre daitezkeen txerri mozketetara. Hala ere, hiltzeko behien prezioak apur bat beheranzko joera dute gehienetan. Arrautzak biziak dira Aste Santura arte, baina horren ostean eskaria apalagoa da. Esnekien salmentak ere mesede egiten dio Aste Santuari. Patatei dagokienez, hilabetean zehar salmenten ikuspegia nabarmen aldatzen da inportatutako lehen produktuetara. Fruta eta barazki sorta gero eta anitzagoa da. Europako hegoaldetik marrubi eta zainzuri kantitate handiak datoz jada.

Hiltzeko behien prezioak ahulagoak dira askotan

Baliteke zezen gazteen merkaturatzean prezio finkoaren garapena apirilean amaitzea, oraingoz. Baliteke prezioak ahulak izatea. Dena den, ez da murrizketa nabarmenik espero, zezen gazteen eskaintza txikia izaten jarraitzeko aukera baitago. Apirilaren lehen seihilekoan, etxeko behi-haragiaren merkataritza ebaketa finetan zentratzen da, eta merkataritzak dagoeneko hornitu ditu martxoaren erdialdetik aurrera. Aste Santuko oporrek behi salmenten eragina izan dezakete zertxobait Alemaniako herritar asko atzerrian oporretan joaten baitira. Hala ere, ez da igoera handirik espero EBko herrialde kideetara zezen gazte haragia bidaltzeko orduan.

Hiltzeko behien merkatuan prezioak sarritan jaitsi egiten dira apirilean, hilketa areagotu delako. Aurtengo urtean, ordea, duela urtebete baino askoz behi gehiago hil dituzte urtarriletik. Inbentarioaren murrizketa gehiago litekeena da, beraz, oso muga estuetan mantentzea. Hortaz, baliteke apirile honetan hiltzeko behien prezioak eustea.

Hiltzeko txahalen ekoizleek prezioak apur bat jaitsiko direla espero behar dute. Aste Santuaren ostean, txahalarekiko interesa nabarmen gutxituko da berriro. Hiltzeko txahalen eskaintza ere murrizten ari denez, murrizketak nekez izango dira nabarmenegiak. — Arkumeak gero eta gehiago eskaintzen dira Aste Santua baino lehen, ekoizleek beren ekoizpena Aste Santuko negozioarekin bat egiten dutelako, arkume haragiaren eskaera gero eta handiagoa dela eta. Oporren ostean, salmentak nabarmen jaitsi ziren berriro. Eskaintza oraindik handia denez, litekeena da arkume hiltzaileen prezioak presiopean egotea.

Azken hilabeteotan txerri-populazioaren garapenak iradokitzen du txerrien hornikuntza mugatua izaten jarraitzen duela. Eguraldia apirilean positiboki garatzen bada eta lehen parrillada-jarduerak ahalbidetzen baditu, txerri-eskariaren igoera espero liteke. Litekeena da hiltegiko txerrien prezioak maila nahiko altuan mantentzea. Bestalde, Alemaniako herritar askok atzerrian pasatzen dituzte Aste Santuko oporrak, eta horrek eragin negatiboa du barne merkatuan haragiaren kontsumoan. Gainera, lehen txerri-kopuruak biltegiratze pribatutik atera daitezke apirilean; Ondoren, Alemaniako edo Europako merkatura bultzatzen dute.

Atsedenaldia arrautza merkatuan

Arrautzak hornitzea nahikoa izan behar da oraindik. Oporretako partidatan bakarrik egon zitezkeen oporrak baino pixka bat lehenago. Apirilaren hasieran kontsumitzaileen eskaria bizia espero da, eta, ondoren, baliteke negozioak apalagoak izatea. Arrautza produktuen industriak arrautza gehiago eros ditzake berriro. Prezioak Aste Santura arte igotzea espero da eta gero joera ahulagoa izango dela. Aurreko urteko mailaren azpitik daude, 2003ko apirilean prezioak gora egin zuelako Holandako hegazti gripearen ondorioz.

Oilaskoak eta indioilarrak erraz eskuragarri daude eskaerari erantzuteko, eta ez dago aurreikusitako eskasiarik. Eskaria pixkanaka handitzen doa denboraldiak aurrera egin ahala. Ez dago prezioetan goranzko edo beheranzko joera argirik, baina aurreko urteko lerroa gainditzen ari da oraindik.

Gaztaren eskaera gero eta handiagoa da

Kuota-urte berria hastearekin batera, esne bidalketak berriz ere gora egingo du, baina 2003ko apirilean baino baxuago jarraituko dute. Produktu freskoekin, kremarekin eta gurinarekin negozioa suspertzen du Aste Santuak, eta gaztaren eskaera ere handitzen ari da. Esne-merkatuetan prezioak apur bat aldatzen dira. Gurina eta gazta, beraz, duela urtebete baino baxuago baloratzen dira, eta esne-hauts gaingabetua zertxobait altuagoa da.

Patata berriak datoz aurrera

Biltegiratze-bizitza mugatua zela eta, mahaiko patata zahar sorta asko merkatura eraman behar izan ziren goiz. Apirilean, beraz, ez dago ondasun asko eskuragarri. Aldi berean, gero eta txikizkako kate gehiagok moztutako patata zaharrak eten egiten dituzte kalitate arrazoiengatik. Baldintzak estaltzeko, aurreko urteko uztako mahaiko patatak behar dira oraindik gutxienez hilabete amaierara arte; Merkataritzak denbora luzeagoan erabiltzen ditu, batez ere herrialdearen ekialdean. Salgaien stockei dagokienez, eskaintza eta eskaria orekatu egiten dira, eta, beraz, ez da prezio aldaketa nabarmenik espero. Lehengaiak prozesatzeko eskaera etengabea espero da. Patata asko epe luzerako biltegiratzeko egokiak ez direnez, baserriak udarako batzuk aurrez ekoizten saia daitezke. Mediterraneoko eskualdeko patata berriak gero eta kantitate handiagoan ateratzen ari dira merkatura. Litekeena da hasierako ondasunekiko interesa nabarmen handitzea Aste Santutik aurrera. Martxoan hasita, banakako kateek eskaintza berrira erabat aldatzeko asmoa zuten. Eskaria dela eta, prezioak duela urtebete baino altuagoak dira.

Marrubi eta zainzurien denboraldiaren hasiera

Apirilean gure herrialde hornitzaile garrantzitsuena den Espainiatik marrubien bidalketak nabarmen handitzen ari dira. Jonagold eta Jonagored, Golden Delicious eta Idared bereziki ondo irudikatzen dira hemengo mahaiko sagarrak, eta Gala barietatea ugaria da atzerritik. Mahaiko udareei dagokienez, hego hemisferioko herrialdeetako Williams eta Packham's Triumpf barietateak izango dira nagusi.

Barazkien merkatuan, fruta-barazkien eskaintza gero eta gehiago mugitzen da Mendebaldeko Europako ekoizpenera. Tomateak, pepinoak, piperrak eta berenjenak kantitate gehiago eta prezio jaisten ari dira eskaintzen, batez ere Herbehereetatik; Alemaniako ekoizleak ere gero eta gehiago inplikatzen dira pepinoen gaman. Martxoaren/apirilaren bueltan, paperaz aurretik estalita dagoen lehen alemaniar ruibarboa biltzen da; Kanpoko produktuen uzta apirilean jarraitzen da. Espainiatik eta Greziatik etorritako zainzuri freskoen eskaintza nabarmen handitzen ari da eta prezio jaitsieran egongo da eskuragarri. Entsaladak eta errefautxoak, azenarioak eta udaberriko tipula sorta ere handitzen ari da. Alemaniako biltegiratzeko tipulak apirilaren amaierara arte egongo dira eskuragarri, eta, aldi berean, atzerriko hornitzaileek Alemaniako merkatua hornitzen jarraituko dute.

Iturria: Bonn [ZMP]