GMP+ jarioa: "historia" adierazlea

Holandako animalien elikaduraren kalitatea bermatzeko sistema

Holandako GMP+ animalien elikaduraren kalitatea bermatzeko sisteman, trazabilitateari buruzko baldintzak nabarmen zorroztu dira. Lehengaien hornitzaileak bere produktuen historia ezagutu ez ezik, bezeroei ere jakinarazi behar die. Animalien elikaduraren osagai baten historia ezagutzeak animalien pentsuen ekoizleei kalitate-bermea optimizatzen laguntzen die.

Nondik dator animalien elikadura? Non gordetzen zen? Nork prozesatzen zuen animalien pentsua? Galdera hauek garrantzi handia dute produktu baten segurtasuna ebaluatzeko, baina baita arazoren bat gertatuz gero trazabilitatea lortzeko ere.

Aurretik, Holandako araudiak, Europar Batasuneko Elikagaien Lege Orokorraren arabera, zehazten zuen ekoizleek beren produktuen jatorria ezagutu behar zutela. Arazoak gertatuz gero, informazio hori enpresak edo hirugarrenek erabil dezakete produktu edo lehengai desberdinak identifikatzeko.
Produktu baten jatorria ezagutzeak garrantzi handia du segurtasuna ebaluatzeko. Herbehereetan, animalien elikaduraren industriako kate-kate guztiek GMP+ kalitatea bermatzeko sistemaren baldintzak bete behar dituzte. Ekoizleak bere hornitzailea ezagutzen duenez, GMP+ aitortua den egiaztatu dezake. Hau apur bat zailagoa da upstream kate-lotuekin; Produktu batetik ezin da ikusi bere produkzioan eta prozesamenduan parte hartzen duten enpresa guztiek GMP+ araudiaren arabera egin zuten ala ez.

Egoera hori zuzentzeko, animalien elikadurako negozio-taldearen kontseiluak hainbat baldintza sartu ditu GMP+ araudian animalien elikadurako lehengaietarako. Pentsu hornitzaileak jatorriari buruzko informazioa helarazi behar dio erosleari. Pentsa-erosleak produktuari buruzko informazio gehiago jasotzea da helburua. Horrek pentsuaren jatorriari, biltegiratzeari eta garraioari buruzko informazioa jasotzen du, baita horren arduradunaren izena ere.

Informazio honek jarioak fisikoki egin duen bidea erakusten du. Horrek produktuari eta ekoizleari buruzko informazioa, biltegiratze-kokapen posibleak eta kargatzeko kokapena ere barne hartzen ditu. Eskatzen den informazioa jarioa tratatu edo prozesatu zen puntuei buruzko xehetasunak eta horren arduradunak dira. Informazio gehiago, produktuarekin neurririk hartu ez dutenena, esaterako, ez da automatikoki eman behar, baina eskatuz gero eman behar da.

Iturria: Animalien Elikadura Enpresa Taldea (www.pdv.nl)

Iturria: Düsseldorf [dmb]