Pizzak oporretako sentimenduak pizten ditu

Izoztutako gamako klasiko absolutua pizza da. Kontsumoa ehuneko 4,6ko hazkundearekin, mundu mailako produktua izoztutako plater ezagunenetako bat da. Koloniako Elikagai Izoztu Alemaniako Institutuaren (dti) arabera, guztira 2003 tona baino gehiago saldu ziren 185.350an, hamar urte lehenago baino ia bikoitza. Beraz, alemaniar bakoitzak batez beste 2,3 kilogramo pizza izoztu kontsumitu zituen.

Lehoiaren zatia janari komertziorako zen, etxerako entrega eta deskontu dendetan barne. Kontsumitzaile pribatuek ia 2003 tona pizza izoztu erosi zituzten 174.000an. Aurreko urtean baino ehuneko 4,8 gehiago. Etxez kanpoko merkatuko banakako eremuetan, bolumen-kontsumoa 11.430 tona ona izan zen, ehuneko biko gehikuntza.

Dti-ren ebaluazioaren arabera, pizzak posizio nabarmena izaten jarraituko du etorkizunean izoztutako gama osoan. «Pizza izoztuen ekoizleek atzamarra dute garaiaren pultsua. Ore eta topping sormen sorta handia da eta Italian edo atzerrian izandako oporretako asko gogorarazten ditu ", dio Manfred Sassen dti-ko zuzendari gerenteak. "Gainera, pizza izoztuaren arrakastaren bermea barneratuta dago, eta horrek prestatzea konplexurik gabe egiten du gazte eta helduentzat".

Izoztutako pizzak kalitate gorena eskaintzen dute. Ekoizpenean, produktuak - gainontzeko elikagai izoztuak bezala - profesionalki lo hotzetara bidaltzen dira. Minus 40 graduko tenperaturan, pizzak berehala izozten dira aire hotz batean eta ken 18 gradutan gordetzen dira. Bitaminak ezin hobeto kontserbatzen dira tenperatura oso baxu hauetan. Mikroorganismoek eta germenak ez dute ugaltzeko aukerarik. Honek pizzak izozkailutik fresko mantentzen ditu.

1993tik 2003ra bitartean izoztutako pizzaren salmenta Alemanian elikagaien saltzaileei (etxeko zerbitzuak eta deskontuak barne) eta kontsumitzaile handiei (jatetxeak, jantokiak, erakundeak, etab.) (tonatan):

Urtea	Janariak- merkataritza	eskala handikoak beharra	Dena kontuan hartuta
1993	97.900	3.875	101.775
1994	103.000	3.800	106.800
1995	103.200	3.900	107.100
1996	112.500	3.320	115.820
1997	124.929	8.400	133.329
1998	131.175	8.500	139.675
1999	135.110	9.350	144.460
2000	149.972	9.715	159.687
2001	159.571	10.690	170.261
2002	165.953	11.210	177.163
2003	173.919	11.434	185.353

Iturria: Alemaniako Frozen Institute eV, Kolonia

Iturria: Kolonia [ dti ]