Azido 2-etilhexanoikoz kutsatutako elikagaiak
Beirazko ontzietako torloju-tapoien zigiluak al dira errudunak?
Würzburgeko Unibertsitateko elikagai-kimikariek konposatu desiragarri bat detektatu dute haurrentzako elikagaietan eta fruta-zukuetan: azido 2-etilhexanoikoa (2-EHA). Produktu kimiko honek enbrioiak kaltetzen dituela susmatzen da. Seguruenik, beirazko ontziak ixten dituzten torlojuzko tapoietatik dator.Elikagaien Kimika Katedrako Peter Schreier irakasleak zuzendutako zientzialariek ausazko 60 lagin aztertu zituzten, produktu organikoak barne. Bilatzen ari zirena haurrentzako elikagaien % 80an eta fruta zukuen % 73an aurkitu zuten. Lagin guztiak torlojuz ixteko ontzi edo kristalezko botiletatik zeuden.
"Beste laginetan ez dugu 2-EHA aurkitu kartoizko ontzietan. Horregatik zen zentzuzkoa poteetako torlojuzko tapoiak gertutik aztertzea", dio Schreierrek. Izan ere, plastikozko zigiluetan ere aurkitu zuten adituek azido problematikoa. Arrazoi nahikoa, Würzburgeko elikagai-kimikariaren arabera, zigiluen fabrikazio-prozesua gertutik aztertzeko. 2-EHA ez da nahitaez gertatzen den kutsadura, beirazko ontzietako lagin batzuk kutsatu gabe zeudelako. "Itxura denez, 2-EHA gertatzen ez den teknologia baten bidez ekoitzi daitezke tapa horiek", dio Schreier irakasleak. Kontsumitzaileen osasuna babesteko, fabrikatzaileek euren ekoizpen-metodoak berrikusi behar dituzte orain.
2003ko udatik jakina da beiran ontziratutako eta torlojuzko estalkiekin itxitako elikagaiak ere izan dezaketela semikarbazida substantzia kaltegarria. Arriskuen Ebaluaziorako Institutu Federalaren arabera, osasun-arriskutzat hartzen da hori minbizia eragiten duela susmatzen duelako. Semicarbazida, 2-EHA bezala, kristalezko ixteko PVC zigiluak ere aurkitu ziren. Semicarbazida estalkiak aparra egiteko erabiltzen den puzte-produktu baten apurketa-produktu gisa sor daiteke bertan.
Sandra Elß, Lena Grünewald, Elke Richling, Peter Schreier: "Occurrence of ethylhexanoic acid in foods packed glasses in", Food Additives & Contaminants, 2, 2004. liburukia, 21. zenbakia, 7ko uztailaren 16an sarean argitaratua.
Iturria: Würzburg [ Würzburgeko Unibertsitatea ]
