LIMOS شیرین: محصولات مرتبط تسکین دهنده تشنگی به جای
در ماه آوریل، بزرگترین تولید کننده نوشابه های کولا و اعلام کرد که افزایش قابل توجهی در فروش در سه ماهه اول. در این ستون تا از سمت علمی، پیام ها در مورد اثرات مضر مصرف دائمی نوشابه.
بیش از صد مطالعه در طی ده سال گذشته ، تأثیرات مصرف منظم نوشابه های شیرین را بر روی سلامتی بررسی کرده است. لیستی از بیماری های مرتبط مانند یک مرور کلی از مشکلات بهداشتی مدرن ما است: چاقی ، دیابت شیرین ، بیماری های قلبی عروقی ، سندرم متابولیک. دانشمندان آمریکایی اخیراً نشان دادند که خطر حمله قلبی با مقدار مصرف افزایش می یابد [1].
دلایل اثرات اثبات شده بر سلامتی اساساً به دلیل وجود قند بالای نوشیدنی ها است. نوشابه های معمولی مانند کولا یا لیموناد پرتقال حاوی معادل شش تا هفت حبه قند در هر لیوان هستند. هر کسی که هر روز یک بطری 1,5 لیتری از این نوشیدنی بخورد ، یک بسته کامل قند در هفته مصرف می کند. اسپریتزرهای معروف سیب نیز با وجود حدود چهار حبه قند در هر لیوان ، تأثیر قابل توجهی در حساب قند دارند. اگر می خواهید مقدار اضافه شده را شخصاً ببینید ، می توانید آب معدنی را با آب لیمو مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید تا طعم شیرین قابل مقایسه حاصل شود. این آزمایش باید قابل تأمل باشد.
از آنجا که قند موجود در نوشیدنی ها به سرعت در دسترس است ، بدن با هر لیوان با مقدار بالای انسولین واکنش نشان می دهد. این هورمون باعث ایجاد رسوبات چربی و در دراز مدت ، ایجاد بیماری های متابولیک مانند دیابت می شود. محققان دانمارکی اخیراً نشان داده اند که مصرف نوشیدنی های شیرین باعث افزایش ذخیره چربی در کبد ، سلول های عضلانی و اندام های شکمی می شود [2]. رسوبات در این بافت ها منجر به کاهش فزاینده عملکرد اندام ها می شود ، به عنوان مثال وقتی عضله قلب چاق می شود.
نوشیدنی های غیر الکلی مانند لیموناد و نوشابه و همچنین آب میوه ها به عنوان رفع کننده تشنگی مناسب نیستند. به دلیل محتوای قند زیاد ، این مواد در گروه غذاهای لوکس قرار می گیرند. هربار یک لیوان کولا برای لذت بردن کاملاً قابل قبول است اما مصرف چند لیتر در روز توصیه نمی شود. محتوای قند در آب میوه ها ، چه کاملاً طبیعی و چه به صورت اضافی به آن اضافه شود ، به همین ترتیب زیاد است. هنوز هم بهترین رفع کننده های تشنگی آب های معدنی و چای ها هستند. اسپریتسر آب میوه و سبزیجات که خود مخلوط شده اند و نسبت آن به یک چهار نسبتاً خوبی است.
منبع:
1) de Koning L et al.: مصرف نوشیدنی های شیرین ، بیماری عروق کرونر قلب و نشانگرهای زیستی در مردان. جریان؛ 125 (14): 1735-41: 2012
2) Maersk M et al.: نوشیدنی های شیرین شده با ساکارز باعث افزایش ذخیره چربی در کبد ، عضله و ذخیره چربی احشایی می شوند: یک مطالعه مداخله ای تصادفی 6 ماهه. در J Clin Nutr ؛ 95 (2): 283-9: 2012
منبع: آخن [fet - Dipl.troph. کریستین لانگر]
