مزخرفات تغذیه ای ماه - تحقیقات صبحانه از هاروارد

RGFzIE3DpHJjaGVuIHZvbiDigJ5Nb3JnZW5tYWhsICYgSGVyemthc3BlcuKAnTogV2VyIG5pY2h0IGZyw7xoc3TDvGNrdCwgc3RlaWdlcnQgc2VpbiBSaXNpa28gZsO8ciBIZXJ6aW5mYXJrdCAmIEhlcnp0b2Qh

در پایان ماه جولای تقریباً در همه رسانه ها خوانده می شود: اگر صبحانه را حذف کنید، به قلب خود آسیب می زنید! یک مطالعه توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد که در مجله پزشکی معروف Circulation 1 منتشر شد، نشان داد که مردانی که صبحانه نمی‌خورند، 27 درصد بیشتر در معرض خطر حمله قلبی یا مرگ بر اثر مرگ قلبی هستند.

اودو پولمر، مدیر علمی انستیتوی غذای اروپا توضیح می‌دهد: «این مطالعه مشاهده‌ای یک مثال کلاسیک از خطای اصلی تحقیقات تغذیه است: همبستگی‌ها به‌عنوان علت و معلول دوباره تفسیر می‌شوند - یعنی روابط آماری که اساساً بی‌معنی هستند به عنوان شواهد علت-معلول منتشر می‌شوند.» و علوم تغذیه (EU .LE eV) - اما هیچ چیز ثابت نشده است، زیرا حتی اگر اعداد صحیح باشند: نخوردن صبحانه مسئول افزایش خطر حمله قلبی است یا علل معمولی اما ثبت نشده مانند نوبت کاری یا استرس - هیچ کس می داند!

علاوه بر این، حتی این ارتباطات آماری متزلزل نیز تنها...

... برای مردان بین 45 تا 82 سال که در بخش مراقبت های بهداشتی کار می کنند اعمال می شود - بنابراین همبستگی های محاسبه شده برای نتیجه گیری در مورد کل جمعیت کاملاً نامناسب است. علاوه بر این، معنی دارترین معیار مطالعه وجود ندارد: مرگ و میر کلی. این مطالعه حتی نمی‌گوید شرکت‌کنندگانی که صبحانه می‌خوردند عمر طولانی‌تری داشتند یا کسانی که صبحانه نمی‌خوردند. حتی مرگ و میر ناشی از حملات قلبی گزارش نشده است، اگرچه ثبت شده است.

"اگر مرگ و میر ثبت شود اما در مطالعه ذکر نشده باشد، داده های مهم عمدا مبهم می شوند. پولمر توضیح می‌دهد: «در اینجا دوباره، محققانی مشغول کار بودند که به جای ارائه اطلاعات علمی، یک مأموریت ایدئولوژیک را دنبال کردند: تزئین صبحانه، که متخصصان تغذیه اغلب آن را به عنوان «مهم‌ترین وعده غذایی روز» معرفی می‌کنند، با شکوه سلامتی جدید. و اگر به گزارش های متعدد رسانه ها نگاه کنید، باید بگویید: آنها در ماموریت خود موفق شدند. با فرستنده ظاهراً عینی و معتبر "Harvard & Circulation"، روابط عمومی مطالعه محققان از اعتبار بالایی نزد تیم های تحریریه برخوردار است، به طوری که نتایج منتشر شده مورد تردید جدی قرار نمی گیرد.

بررسی صحت و اهمیت چنین نتایجی از مطالعات اپیدمیولوژیک بسیار سریع است - روزنامه نگاران باید از نویسندگان این تحقیق سه سوال ساده بپرسند:

1. آیا مطالعه زمینه ای یک مطالعه مشاهده ای (بررسی اپیدمیولوژیک) است؟

اگر پاسخ «بله» است، هر چقدر هم که پیام در بیانیه مطبوعاتی وسوسه انگیز باشد، نمی توان ارتباط علی را ثابت کرد. نتایج تحقیقات شایعه‌ای مانند «سالی خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد»، «فیبر عمر را افزایش می‌دهد»، «میوه و سبزیجات از سرطان محافظت می‌کنند» عمدتاً فقط حقه‌های آماری هستند که برای نشان دادن یک ارتباط علت و معلولی طراحی شده‌اند.

2. آیا مرگ و میر کلی ثبت و اطلاع رسانی شده است؟

اگر پاسخ «خیر» باشد، این تحقیق فاقد استدلال قاطع است، «نقطه پایان سخت» به اصطلاح. زیرا حتی اگر کسانی که صبحانه نمی خورند کمی بیشتر در معرض خطر حمله قلبی باشند، به این معنی نیست که زودتر می میرند. صرفاً به این دلیل که علل مرگ و میر بسیار بیشتری وجود دارد. چه کسی می داند، شاید گروه دیگر دارای نرخ سرطان بالاتری باشد؟ با این حال، در مطالعه صبحانه هاروارد، مرگ و میر ناشی از حملات قلبی حتی فاش نشد. به بیان صریح، چنین مطالعاتی را می‌توان به‌عنوان «آشغال‌های تحقیقاتی ایدئولوژیک» توصیف کرد که فقط می‌توانند بدون دلیل مردم را ناراحت کنند (به عنوان یک نکته جانبی: نرخ کلی مرگ و میر در بزرگترین مطالعه تغذیه جهان، EPIC، نیز مخفی نگه داشته می‌شود. ).

3. آیا مطالعه در یک ثبت رسمی مطالعاتی ثبت شده است؟

اگر پاسخ «نه» است، پس هر روزنامه نگار منتقد باید از خود بپرسد: چرا محققان مطالعه خود را ثبت نکردند؟ پاسخ این است: این روش رایج در مطالعات مشاهده تغذیه است زیرا به این معنی است که مطالعه را می توان تقریباً به هر شکلی که نوشته می شود «به طور کاملاً تصادفی» دستکاری کرد. پروفسور گرد آنتس، مدیر مؤسسه کاکرین آلمان و رئیس ثبت آلمان برای مطالعات بالینی، اخیراً در گفتگو با telepolis در مورد این موضوع "سوگیری انتشار" به صراحت گفته است: "مطالعات در مورد مسائل تغذیه ای را نیز می توان با ما ثبت کرد. با این حال، تاکنون تقریباً هیچ کس این کار را انجام نداده است.»

ادبیات

1. تیراژ.2013; 128: 337-343 doi: 10.1161?

خبرنامه:

توجه برای خوانندگان علاقه مند: "مزخرفات تغذیه ای ماه" نیز به طور مرتب به عنوان یک خبرنامه در آینده ظاهر می شود - همیشه به مناسبت روابط عمومی تغذیه ای شدیداً سهل انگارانه از سوی دانشگاه ها، موسسات و غیره که می خواهند ایدئولوژی تغذیه را در رسانه ها تحمیل کنند و بنابراین بر شهروندان با انتشار اطلاعات نادرست عمدی. شما می توانید برای این خبرنامه رایگان و بدون تعهد در سمت راست بالای وب سایت EULE eV ثبت نام کنید.

www.euleev.de 

منبع: مونیخ [ EU.LE eV. ]