گیاهخواران: بیماری های بیشتر و کیفیت زندگی کمتری نسبت به گوشت خواران زیاد است

یک رژیم غذایی مخلوط متعادل بالاترین کیفیت زندگی را به ارمغان می آورد - برای اولین بار در اتریش، ارتباط بین تغذیه و سلامت مورد بررسی قرار گرفت.

یک مطالعه نماینده IFES بیان می کند که حدود 10٪ از اتریشی ها در حال حاضر اظهار می کنند که گیاهخوار یا وگان هستند. بنابراین بازار بزرگی برای محصولات غذایی خاص ایجاد شده است. مطالعه ای توسط موسسه پزشکی اجتماعی و اپیدمیولوژی در Med Uni Graz، که توسط Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert هماهنگ شده است، به این سوال پرداخته است که چگونه شکل تغذیه بر سلامت و کیفیت زندگی ما تأثیر می گذارد. نتیجه شگفت‌انگیز، در میان چیزهای دیگر، درک ذهنی ضعیف‌تر از سلامتی و تمایل کمتر به انجام اقدامات پیشگیرانه مراقبت‌های بهداشتی در میان گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی است که رژیم غذایی ترکیبی دارند.

سالم با غذای گیاهی خالص؟

بسته به سطح تحصیلات، 17 درصد از اتریش های زیر 40 سال اظهار می کنند که گیاهخوار یا وگان هستند. از نظر آماری، در 15 درصد از خانواده های اتریشی فردی وجود دارد که رژیم غذایی کاملاً گیاهی یا گیاهی مصرف می کند. با این حال، یک مطالعه فعلی در Med Uni Graz، که توسط Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert هماهنگ شده است، نشان می دهد که افرادی که غذای گیاهی صرف می خورند، حس سلامت ذهنی ضعیف تری دارند و بنابراین بیشتر از خدمات پزشکی استفاده می کنند. به طور کلی، این منجر به کیفیت پایین‌تر زندگی نسبت به کسانی که رژیم غذایی ترکیبی متعادلی دارند، می‌شود. برای اتریش در حال حاضر هیچ داده مرتبطی در مورد ارتباط بین اشکال مختلف تغذیه و سلامت وجود ندارد. ناتالی بورکرت گزارش می دهد که این ارتباط برای اولین بار در مطالعه ما مورد بررسی قرار گرفت.

سبک زندگی سالم به طور خودکار به معنای احساس مثبت سلامت نیست

به عنوان بخشی از این مطالعه، داده‌های 1.320 نفر مورد ارزیابی قرار گرفت. اساس توسط بررسی سلامت اتریش شکل گرفت. 330 گیاهخوار مورد بررسی (76,4 درصد زن) با مجموع سه گروه 330 نفری مقایسه شدند. گروه 1: رژیم غذایی مدیترانه ای با نسبت بالای میوه و سبزیجات، گروه 2: رژیم غذایی مدیترانه ای با نسبت متوسط ​​گوشت، گروه 3: رژیم غذایی مدیترانه ای با نسبت بالایی از گوشت. سبک زندگی صرفاً گیاهخواری به طور کلی با BMI پایین تر همراه بود. به همین ترتیب، مصرف الکل کمتری نسبت به سه گروه دیگر مشاهده شد. با این حال، به طور کلی، گیاهخواران حس ذهنی ضعیف تری از سلامت و همچنین افزایش محدودیت ها به دلیل مشکلات سلامتی را نشان دادند.

کشف جالب دیگر مربوط به رفتار سلامت شرکت کنندگان در مطالعه است. ناتالی بورکرت می‌گوید: «گیاه‌خواران اظهار داشتند که به دلیل شکایات جسمی بیشتر به پزشک مراجعه می‌کنند، اما در مجموع کمتر به معاینات و واکسیناسیون می‌روند.» همچنین مشاهده شد که گیاهخواران بیشتر از آلرژی، سرطان و بیماری های روانی مانند اختلالات اضطرابی و افسردگی رنج می برند. در مجموع، این امر منجر به کاهش کیفیت زندگی، هم از نظر سلامت جسمی و هم از نظر روانی، و نیز کسری در کیفیت زندگی در ارتباط با روابط اجتماعی می‌شود.

رفتار خوردن و ادراک سلامت ارتباط نزدیکی با هم دارند

ارتباط نزدیک بین عادات غذایی و ادراک ذهنی از سلامت را می توان در طول مطالعه تعیین کرد. ناتالی بورکرت توضیح می دهد: «با این حال، نتایج مطالعه نمی تواند نشان دهد که آیا گیاهخواران به دلیل عادات غذایی خود حس سلامت ضعیف تری دارند یا کیفیت زندگی پایین تری دارند یا اینکه این رژیم را به دلیل سلامتی خود انتخاب می کنند. مطالعات قبلی نتایج دوسویه‌ای را در رابطه با رابطه بین رفتار رژیم غذایی و شیوع سرطان و بیماری‌های روده، بیماری‌های شکمی و مرگ و میر ناشی از همه علل نشان داده‌اند. ناتالی بورکرت می‌گوید: «مطالعات بیشتر که به روابط علت و معلولی، تأثیرات در طول زمان و اجزای تغذیه‌ای به تفصیل می‌پردازد، برای اتریش ضروری است».

مخلوط آن را می سازد

به طور کلی، نتایج نشان می‌دهد افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای با نسبت بالای میوه و سبزیجات و/یا نسبت متوسط ​​گوشت استفاده می‌کنند، به طور ذهنی احساس سلامتی و رفتار بهتری دارند، از بیماری‌های مزمن کمتری رنج می‌برند و کیفیت زندگی بالاتری را گزارش می‌کنند. به طور کلی. دانشمندان در Med Uni Graz خواستار اطلاعات جامع و برنامه های آموزشی برای عموم هستند که می تواند به بهبود رفتار سلامت کمک کند.

نشریه:

Burkert NT، Muckenhuber J، Großschädl F، Rásky É، Freidl W (2014) تغذیه و سلامت - ارتباط بین رفتار خوردن و پارامترهای مختلف سلامت: یک مطالعه نمونه همسان.

پلوس وان، 9(2): e88278-e88278.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278 

منبع: Graz [ Med Uni ]