بینش امیدوارکننده در مورد مقاومت آنتی بیوتیکی
چگونه می توان بروز پاتوژن های مقاوم به آنتی بیوتیک در کل زنجیره تولید گوشت مرغ را تا حد امکان کاهش داد؟ شبکه تحقیقاتی EsRAM*، تحت هدایت علمی دانشگاه فری برلین و با انجمن مرکزی صنعت طیور آلمان (ZDG) به عنوان شریک اصلی اقتصادی، در طول سه سال گذشته به این سوال کلیدی پرداخته است (*EsRAM مخفف توسعه اقدامات کاهش گام به گام برای پاتوژن های مقاوم به آنتی بیوتیک در طیور پروار). در سمپوزیوم نهایی در برلین، دانشمندان نتایج نوآورانه و تمرین محور خود را به حدود 150 مهمان ارائه کردند و در مورد گزینه های اقدام برای آینده بحث کردند.
"کاهش مقاومت بسیار مهم است - صنعت طیور می خواهد سهمی داشته باشد"
کاهش مقاومت آنتی بیوتیکی برای دامپزشکی و همچنین برای پزشکی انسانی بسیار مهم است. به عنوان صنعت طیور آلمان، ما می خواهیم در اینجا سهم فعال و مهمی داشته باشیم." EsRAM در هفت بسته کاری، تمامی حلقه‌های زنجیره تولید گوشت مرغ را بررسی کرده و همواره به دنبال راه‌حل‌هایی برای کاهش بروز و انتقال میکروب‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک مانند MRSA و E.coli تولیدکننده ESBL است. مدیریت علمی پروژه بر عهده پروفسور دکتر. Uwe Rösler از موسسه بهداشت حیوانات و محیط زیست در دانشگاه فری برلین. او رویکرد کل نگر این پروژه را که توسط وزارت غذا و کشاورزی فدرال با حدود 2,5 میلیون یورو تامین می شود، توصیف می کند: "ما در مراحل مختلف تحقیق کرده ایم - از سطح جوجه کشی تا پرواربندی تا کشتار و فرآوری. و این پروژه بینش های مهمی در هر زمینه ای ایجاد کرده است که می تواند به اقدامات عملی و موثر تبدیل شود.
به ویژه امیدوار کننده: فرهنگ های "حذف رقابتی" - اما: تایید وجود ندارد
EsRAM یافته‌های امیدوارکننده‌ای را در استفاده پیشگیرانه از کشت‌های به اصطلاح «حذف رقابتی» (CE) روی جوجه‌ها ایجاد کرده است. محققان نشان داده‌اند که این روش می‌تواند کلونیزاسیون روده‌ها با میکروب‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و سلامت حیوانات پایدار از طریق بهبود قابل توجه دفاعی در روده تضمین می‌شود. با این حال، مشکل این است که مبنای قانونی در آلمان در حال حاضر اجازه استفاده از فرهنگ های CE را نمی دهد. ریپکه رئیس ZDG و پروفسور راسلر مدیر EsRAM چندین بار در طول سمپوزیوم نهایی EsRAM خواستند: «ما به یک بحث اجتماعی-سیاسی در مورد فرآیندهای مؤثر و هدف‌محور که هنوز در آلمان تأیید نشده‌اند، فوری نیاز داریم».
تراکم جوراب ساق بلند، نژاد و طول پرواربندی نقش جزئی در مقاومت دارند
EsRAM خبرهای خوبی برای پخش کود مرغی در زمین های کشاورزی دارد: محققان دریافته اند که وقتی کود مرغی به درستی ذخیره، کمپوست یا تخمیر شود، مقدار قابل توجهی از میکروب های مقاوم پخش نمی شود. و این نیز یک نتیجه غیرمنتظره است: عواملی مانند تراکم یا نژاد و طول پرواربندی تنها نقش کوچکی در کلونیزاسیون جوجه ها با MRSA و E.coli مولد ESBL دارند. سایر پروژه های فرعی EsRAM با ضد عفونی تخم مرغ های جوجه کشی، استفاده از پروبیوتیک ها و سایر اقدامات در سطح پرواربندی، کشتار و فرآوری سروکار داشتند.
تمجید از سیاستمداران - Connemann: "راه اندازی EsRAM یک عمل قهرمانانه بود"
رویکردهای امیدوارکننده این تحقیق توسط مدیر EsRAM پروفسور راسلر و رئیس ZDG Ripke در میزگرد پایانی با Gitta Connemann MdB، معاون رئیس گروه پارلمانی CDU/CSU و پروفسور دکتر مورد بحث قرار گرفت. کارستن نوکلر از موسسه فدرال ارزیابی ریسک (BfR). Gitta Connemann به صراحت از تعهد صنعت طیور و رویکرد تحقیقاتی کل نگر ستایش کرد: «راه اندازی EsRAM قبلاً یک کار قهرمانانه بود. "نمونه، خارق العاده و تا کنون منحصر به فرد در آلمان" دیدگاه این پروژه تحقیقاتی است که عمداً به کل زنجیره تولید معطوف شده است، "سرمایه گذاری عالی برای تیزتر کردن دیدگاه سیاست"، که تاکنون تقریباً به طور انحصاری به دنبال یک کمیت بوده است. رویکرد به موضوع مصرف آنتی بیوتیک و مقاومت. کانمن، همچنین با انتقاد از خود در جهت سیاست، پرسید: «کجا باید درها را باز کنیم؟» اما در عین حال می‌ترسید که تأیید فرهنگ‌های CE «مسئله بزرگی» باشد. از طرف BfR، پروفسور دکتر. کارستن نوکلر بر لزوم یافتن راه‌حل‌هایی برای کل جامعه تأکید کرد: «با EsRAM، ما جایگزین‌هایی برای کاهش قابل توجه مقاومت ایجاد کرده‌ایم». اکنون ما باید برای حل موفقیت آمیز موضوع تصویب با هم کار کنیم.»
عملی کردن دانش علمی – برنامه عملیاتی تا پایان سال
گام بعدی پس از بینش ارزشمند به دست آمده از پروژه EsRAM چیست؟ برای صنعت طیور آلمان، رئیس ZDG Ripke اعلام کرد که یک گروه تخصصی ZDG را برای توسعه یک برنامه عملیاتی برای عملی کردن یافته‌های EsRAM راه‌اندازی خواهد کرد: «ما از نتایج مهمی که EsRAM تولید کرده است سپاسگزاریم و هر کاری که می‌توانیم انجام می‌دهیم. این دانش را عملی کنید. تا پایان سال جاری، راه‌حل‌های عملی را بررسی خواهیم کرد.»
اطلاعات بیشتر در مورد پروژه EsRAM: www.esram-symposium.de
شرکت کنندگان در پروژه تحقیقاتی مشترک EsRAM با مدیر علمی پروفسور دکتر. اووه روسلر (سوم از راست) و فردریش اتو ریپکه (چپ)، رئیس انجمن مرکزی صنعت طیور آلمان e. V. (ZDG) به عنوان شریک اصلی اقتصادی.
در مورد ZDG
انجمن مرکزی آلمان صنعت طیور الکترونیکی. V. نشان دهنده به عنوان یک سقف تجارت و سازمان بالا، منافع صنعت طیور آلمان در سطح ملی و اتحادیه اروپا نسبت به سازمان های سیاسی، رسمی و حرفه ای، عموم مردم و خارج از کشور. اعضای حدود 8.000 در انجمن فدرال و ایالتی سازمان یافته است.
